香椿怎么做好吃（香椿怎么做好吃又简单视频）

香椿芽怎样做好吃呢?

香椿芽炒鸡蛋 这是最常见的一种做法，简单易学，口感鲜美。首先，将香椿芽洗净，去掉老的根部，然后切成小段。打几个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，取出备用。

香椿拌花生 【食材】：香椿、花生。【做法】：花生泡水后煮至软烂，香椿焯水后切碎，拌匀即可。【特点】：简单易做，适合作为下酒菜。

鸡蛋炒香椿：香椿洗净焯水，切碎，与鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀后放入油锅中炒熟。此菜香味浓郁，搭配馒头或米饭食用皆宜。 椿芽蒜泥拌面条：香椿洗净焯水，盐渍15分钟，加油、酱油、米醋和大蒜末等调料调成汁液，与切丁的酱豆腐干一起拌入面条中，味道鲜美，充满春天气息。

香椿是什么?如何吃?

1、香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。

2、香椿拌豆腐 这是一道简单易做且开胃的小菜。将豆腐切丁，放入开水中焯水后放入碗中。将烫过的香椿也切成碎末，放在豆腐上。取少量油加热，放入几粒花椒炸香后捞出花椒，热油浇在香椿和豆腐上。加入适量盐，如有需要可加入生抽和醋，拌匀即可食用。

3、香椿如何吃？ 凉拌椿芽 香椿芽100g，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。将香椿芽择洗干净切段，生姜洗净切丝，大蒜洗净切粒，葱白洗净切粒。将椿芽放入盘中，纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成，每日1剂。 香椿豆腐 鲜香椿、豆腐、调味品各适量。

4、香椿芽要吃早、吃鲜、吃嫩吃香椿芽一定要注意时节，要吃早、吃嫩、吃鲜，最好是在三月份采摘树枝顶端最新鲜的嫩芽食用，因为香椿这种植物本身就含有硝酸盐，越老的香椿芽摘下来如果不及时食用，硝酸盐就会变成亚硝酸盐，这种物质是影响人体健康的。

香椿做菜好吃的方法

1、香椿炒鸡蛋。（1）食材：香椿适量，鸡蛋三个，植物油，食用盐，淀粉。（2）鸡蛋打散，锅中倒入水烧开，放入食用盐一勺，植物油一勺，香椿倒入，过一下水捞出放入凉水中冲一下捞挤一下水。（3）香椿切碎末，放入一小勺生粉搅拌一下，倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。

2、将香椿洗净，放入沸水中焯水后迅速捞出，备用。 将焯水后的香椿切碎，加入鸡蛋、适量料酒和盐，搅拌均匀形成蛋液。 热油锅，待油温升至六成热时，倒入蛋液。 当蛋液边缘开始凝固时，用锅铲轻轻翻动，确保每面都煎至金黄。 煎好的鸡蛋饼出锅，装盘即可享用。

3、香椿炒鸡蛋 食材：香椿头100克、鸡蛋3个、油适量、盐4克、鸡精3克。做法： 香椿洗净控水，鸡蛋搅拌成鸡蛋液。 水烧开，将香椿焯水后翻几下，香椿叶由暗红色变成绿绿的颜色。 香椿叶捞出冷却后，挤干水分放盘中备用。 将切碎的香椿末放入鸡蛋液中加入食盐搅拌。

香椿怎么做好吃有几种方法

香椿炒蛋：香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。

香椿炒蛋。准备食材：香椿、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、味达美。香椿芽洗净，控干水分。香椿芽切碎，并打上鸡蛋。打散，加上适量盐、鸡精、蚝油、味达美。锅中放入花生油，油开后把香椿芽和鸡蛋放入锅中。不要用铲子搅碎，香椿很容易熟，变色即可。出锅装盘。炸香椿。

做法1：香椿拌豆腐 食材：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙 做法：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。

香椿鸡蛋：用料：鸡蛋（液）4g、盐3g、食用油20g、鸡蛋4中个 制作步骤 1 香椿焯水，控干水分，备用。香椿芽也叫香椿头，是春季特有的食材，野生的香椿味道格外浓郁，大棚种植的就会差很多。制作步骤 2 香椿去除老根，切末备用。制作步骤 3 鸡蛋打成蛋液，香椿末和蛋液、盐混合均匀。

香椿的吃法都有哪些?适合新手自制的具体做法是什么?

香椿拌皮蛋，食材：香椿、松花蛋、小米椒、蒜、醋、盐 制做流程：香椿清洗整洁，松花蛋削皮后略微清洗一下表层，用细绳索切分成四等分预留，蒜和小米椒切碎。锅中烧开水，水开后倒进香椿焯一下水，过冷水后挤干水份，再将其切碎。

香椿最常见的做法是香椿炒鸡蛋，新手把它切碎以后放盐腌制再放鸡蛋一起炒就可以。香椿拌豆腐、香椿鸡蛋饼、炸香椿鱼、腌香椿等都是它的常见做法，做好以后特别好吃。

凉拌香椿的做法：准备香椿500克，大蒜5瓣，干辣椒3个，盐适量，生抽2汤匙，米醋1汤匙，辣椒油1汤匙。将大蒜和干辣椒炒香，与调料混合拌匀，香椿焯水后沥干，加入调料拌匀即可。 香椿炒大豆的做法：准备香椿150克，大豆1碗，香油1茶匙，盐1茶匙。

炸香椿：香椿焯水后凉干，裹上面糊（面粉、淀粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉）炸至金黄酥脆，捞出控油，撒上辣椒即可食用。香椿拌皮蛋：香椿焯水后切碎，皮蛋切块，蒜末和辣椒切碎。将香椿和皮蛋摆盘，撒上蒜末和辣椒，热油浇香，加入盐和醋拌匀即可。

香椿的吃法与做法

1、香椿鸡蛋饼，食材：香椿、鸡蛋、面粉、盐、香油 制做流程：香椿解决整洁，随后锅中烧开水，放进香椿焯一下水，捞起来过冷水后挤干水份后切碎提前准备一个略微大些的碗，打进四五个鸡蛋，添加适量的面粉和少量冷水，拌和成略微浓稠的粘稠然后倒进香椿，放进少量的盐和香油，搅拌均匀。

2、香椿炒蛋：香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。

3、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色；焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；挤掉水份后切去根蒂；热油爆香蒜末和干辣椒；关火下入香椿；加入盐和香油拌开即可装盘。

The End