香菇菜谱（香菇菜谱名称）

求教:香菇长太大了,怎么好吃,怎么保存

1、自然保存法。新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。冷藏保存法。

2、鲜香菇在5度左右可以保存15天左右，但是通常香菇在运输途中已经受到损伤，这使得香菇的保鲜期会变短，大概会在10天以下，所以在冰箱中最好不要储藏超过一周，最佳的食用期应该在3天以内。

3、若想长期保存，可直接将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冷冻室冷冻一夜；第二天拿出来时会发现香菇已脱掉水分，只有表面留有水分及保鲜袋上留有密密的小水珠。这时，把香菇拿出来，用纸片吸掉香菇表面的水分之后，装进另一个干净的保鲜袋，重新放入冰箱冷冻保存。

4、干燥储存：香菇是属于吸水性很强的一种食材，如果干香菇的含水量过高时很容易会产生氧化变质，严重的会出现霉变，因此在储存干香菇的时候最好再储存的容器中加入适量的石灰或者干木炭，这样能起到很好的吸湿效果，防止潮湿。

5、香菇可以放几天 一般来说，香菇洗完后最好能立即烹饪吃掉。洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值。而且，菌类蘸水后易变质，香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。所以洗完放那更容易滋生细菌，导致腐败变质。

6、第一种，冰箱保存香菇。买回的香菇暂时食用有余或放一段时间再用，就可以用保鲜袋包装好放到冷藏室也行，也可放到冷冻室也行。在冷藏室一般能保存7～10天，在冷冻室一般能保存5～10月。第二种，盐水浸泡香菇。盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10～15天。

香菇怎么搭配才能健脾养胃降三高?

1、香菇搭配豆腐，可以健脾养胃，同时防治心血管疾病。制作方法简单，只需将豆腐切块，香菇切小丁，加入适量的调味料和清水，蒸煮片刻即可。这道菜肴不仅口感细腻，还能为身体提供丰富的蛋白质和矿物质。鳕鱼与香菇的搭配则是预防高血压的理想选择。

2、步骤：干香菇用温水泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用。火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀。香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉。在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟。

3、香菇和什么搭配？很多人在生活当中都非常喜欢吃香菇，觉得香菇是一种高蛋白的食物，如果平时喜欢吃食物的话也要适当的调整一下，不要让自己吃的很多。吃食物的时候一定要看一看自己能不能吃这样的食物，一定要学会去调整。

4、蘑菇搭配西红柿 蘑菇还具有抗氧化作用，以香菇为列，其水提取物对体内的自由基具有很好的清除作用，能抗癌延缓衰老。而同时其中含有嘌呤、胆碱、氧化酶和一些核酸性物质，可以降三高，预防动脉硬化和肝硬化，更适合延年益寿。西红柿中含有番茄红素，经过炒制之后，其中的番茄红素得以释放。

香菇可以炒哪些菜

1、香菇炒肉：将香菇与嫩肉片同炒，加入适量的调味料，口感丰富，营养均衡。 香菇豆腐：香菇与豆腐的搭配，清淡可口，适合追求健康饮食的人群。 香菇啤酒鸡翅：用香菇和啤酒烹制的鸡翅，别具风味，鲜香嫩滑。 香菇黄焖鸡：香菇与鸡肉一同焖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩。

2、香菇炒青椒：青椒清爽的口感与香菇的鲜香味道相互衬托，口感丰富。 香菇炒豆芽：豆芽爽脆的口感与香菇的柔软搭配，清爽又有嚼劲。 香菇炒生菜：生菜的嫩脆与香菇的鲜香味道相结合，一道清爽的菜品。 香菇炒韭菜：韭菜的鲜香味道与香菇的鲜美相互融合，增添了独特的风味。

3、香菇炒青菜：将香菇切片炒至稍微软化后，加入青菜翻炒，可添加适量的盐和鸡精调味。 香菇炒鸡肉：将鸡肉切成片或丁，香菇切片，一同炒至熟透，可以加入适量的蚝油、酱油和蒜蓉调味。 香菇炒面条：将香菇切片和面条一同炒至面条熟透，可以加入适量的酱油、盐和糖调味。

4、素炒杂菇。食材：草菇、木耳、鸡腿菇、香菇、豆豉、大蒜、青红椒。

5、鸡肉炒香菇：鸡肉的嫩滑与香菇的鲜香相互融合，口感更加美味。 土豆炒香菇：土豆与香菇的搭配，土豆的软糯与香菇的鲜香相互衬托，口感丰富。 芦笋炒香菇：芦笋的清爽口感与香菇的鲜美相互衬托，更增添了口感的层次感。

6、香菇提前泡发，对半切开。干辣椒掰开两半。鸡腿切小块。生姜切厚片。小葱切葱花。板栗剥开~。少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~。锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖。喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~。加入干香菇随便炒炒。

The End