安康鱼做法（安康鱼做法炖豆腐）

安康鱼烹饪方法

将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。将安康鱼块放入锅中，煸炒至鱼肉变色。加入适量的料酒、酱油、生抽和老抽，翻炒均匀。倒入适量的清水，加入冻豆腐块，盖上锅盖，小火煮约10分钟。加入适量的盐，继续煮约5分钟。较后撒上香菜段即可。

首先，将安康鱼切成大块，用凉水焯水，这样能有效逼出血水，减少腥味（图3）。在烹饪过程中，需要准备比平时炒菜稍多一些的油，放入花椒和大料炸香，接着加入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再加入半碗豆瓣酱，小火慢慢炒至香味四溢，切忌炒糊（图5）。

清蒸安康鱼：这是最常见的做法之一，能够最大程度地保留鱼肉的原汁原味。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中蒸制10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后，撒上葱花、香菜和热油，淋上适量的生抽或蒸鱼豉油即可。

安康鱼汤 安康鱼汤是一种美味佳肴。首先，处理干净安康鱼，切块备用。在锅中加油，炒香葱姜后，加入鱼块炒至表面变色。接着加入盐和料酒，炒匀后取出放入砂锅中，添入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖两小时，即可享用美味的安康鱼汤。 安康鱼炖豆腐 安康鱼与豆腐搭配炖制同样美味。

安康鱼的家常做法窍门

1、安康鱼切块，放入料酒，酱油腌制10分钟。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入盐，味素，白糖，醋，大料。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入安康鱼段煎至金黄色。倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开中火炖15分钟左右。出锅装盘。

2、安康鱼洗净 葱 姜切块香菜备用 锅中加入花椒粒炒香再放入葱姜炒香 烧开水，放入安康鱼 料酒大火烧开转小火炖煮约二十分钟 撇去浮沫 将葱 姜 花椒粒捞出加入适量的盐调味即可。

3、清蒸安康鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。

4、煎炸安康鱼 煎炸安康鱼是一道口感酥脆、外焦里嫩、香味扑鼻的美食。制作时，将鱼用细盐抹匀，热锅加油，将鱼放入锅中煎至两面金黄就可以捞出食用。也可以将鱼裹上一层面粉，再煎炸，这样可以使鱼的口感更佳酥脆。 熏制安康鱼 熏制安康鱼是一种比较传统的做法，熏制后的鱼肉味道更香。

5、食材：安康鱼半条、葱，姜，蒜各5克、盐3克、醋，料酒，生抽各5克、白糖，味素各2克、食用油20克、大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。鱼头部分切块，用开水焯一下，开锅捞出。

6、清蒸安康鱼 清蒸是最能保持安康鱼原汁原味的烹饪方法。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸制10-15分钟即可。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜点缀，清蒸安康鱼就完成了。红烧安康鱼 红烧安康鱼是一道色香味俱全的家常菜。

安康鱼怎么做好吃(安康鱼怎么做好吃视频)

材料：安康鱼一条，白糖5克，鸡精一克，香菜一颗，花生油10克，菜花300克，青椒两个，红椒半个，葱少许，姜两片，花椒一克，八角2瓣，料酒8克，盐适量。把青红椒去籽，然后切条，葱姜切丝。安康鱼去掉内脏了以后，要用自来水反复的冲洗干净。洗干净的安康鱼，需要用刀切成块状备用。

将安康鱼清洗干净，掏去内脏，将它表面的皮剥下（皮不可食用），然后切块备用。将安康鱼放入锅中焯水，加入葱结10g，姜片10g，料酒30g，水开后煮3分钟捞出。准备佐料，姜片20g，大葱20g，干辣椒20g，黄豆酱40g，青红辣椒50g备用。

步骤1 所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块，干辣椒5根，大蒜4瓣、蚝油1勺，盐1勺，鸡精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺。步骤2 安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开；步骤3 切小块，加清水，清洗。步骤4 干辣椒切小段。步骤5 姜切片。步骤6 大葱切圈。步骤7 小葱切葱花。

安康鱼收拾洗净，切成大一点的块。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，放入盐，白糖，醋备用。安康鱼放入开水中焯一下，水开捞出。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入安康鱼煸炒1分钟左右，放入碗中辅料煸炒。加水和鱼齐平，大火烧开，中火炖。

先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块，锅里水烧开把鱼块放进去绰一下，捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块，放开水绰一下，捞出控干。葱、姜、蒜拍碎，小尖辣椒切成粒。

把安康鱼收拾干净，用剪刀剪去牙齿，保留鱼肝，清洗干净。葱切段，姜切片，香菜切碎备用。把安康鱼切成小块，鱼肝分开放置。安康鱼是软骨鱼，鱼身上没有一块硬骨头，所以很容易切碎。把切好的安康鱼焯一下水，大火煮开，撇去上面浮沫。

炖安康鱼的做法

1、食材：安康鱼半条，葱，姜，蒜各5克，盐3克，醋，料酒，生抽各5克，白糖，味素各2克，食用油20克，大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。鱼头部分切块，用开水焯一下，开锅捞出。

2、第一步把安康鱼宰杀好洗净。切块，用葱姜、料酒浸泡15分钟。

3、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开。放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可。盛入盘中开吃，安康鱼没有硬骨头，鱼肉很鲜嫩，鱼刺都是软软的像老板鱼。

4、安康鱼切块，放入料酒，酱油腌制10分钟。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，放入盐，味素，白糖，醋，大料。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入安康鱼段煎至金黄色。倒入碗中辅料，加水和鱼齐平，大火烧开中火炖15分钟左右。出锅装盘。

安康鱼的做法是什么

煎炸安康鱼是一道口感酥脆、外焦里嫩、香味扑鼻的美食。制作时，将鱼用细盐抹匀，热锅加油，将鱼放入锅中煎至两面金黄就可以捞出食用。也可以将鱼裹上一层面粉，再煎炸，这样可以使鱼的口感更佳酥脆。 熏制安康鱼 熏制安康鱼是一种比较传统的做法，熏制后的鱼肉味道更香。

做法： 将安康鱼整理干净，除了头部以下的鱼身并保留部分鱼皮外，鱼头及鱼内脏全部不要；将鱼身切成小块，加入姜片、葱段、花椒和料酒腌渍半小时去腥；挑出葱姜花椒，拌入新奥尔良腌料粉，放入冰箱冷藏过夜；入油锅炸至表面变脆即可。

安康鱼炖豆腐做法：先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块，锅里水烧开把鱼块放进去绰一下，捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块，放开水绰一下，捞出控干。葱、姜、蒜拍碎，小尖辣椒切成粒。

食材：安康鱼半条，葱，姜，蒜各5克，盐3克，醋，料酒，生抽各5克，白糖，味素各2克，食用油20克，大料3瓣。买来的安康鱼就是处理好的，洗净一切两半，今天做鱼头部分，鱼尾下次做。鱼头部分切块，用开水焯一下，开锅捞出。

步骤1 所需食材：鮟鱇鱼1条，小葱1根，大葱1段，生姜1块。步骤2 安康鱼剪开，剪掉内脏，中间切开，切小块。步骤3 将准备好的鱼放入碗中，加清水清洗。步骤4 大葱切圈。步骤5 小葱切小段。步骤6 碗中加1勺糖，半勺料酒。步骤7 小葱，大葱，姜片揉抓，放入盘中。

青岛安康鱼做法,青岛自驾安康旅游攻略路线

1、第一条：青岛-日照--临沂-开封-济宁-菏泽-开封-郑州-洛阳-三门峡-潼关-华阴（华山）-西安-汉中-成都。第二条：青岛-日照--连云港-淮安-南京-合肥-六安-信阳-武汉-荆州-宜昌-恩施-广安-成都。

2、鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、结巴鱼等，是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底，[1]在我国沿海海域均有产出。 今天就来分享一下“红烧安康鱼”的家常做法 下面开始制作：先把生姜切片，干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末。然后把安康鱼鱼肚破开，去除内脏和鱼鳃，洗干净备用。

3、红烧安康鱼 红烧安康鱼是一道经典的安康鱼菜品，味道鲜美，令人垂涎欲滴。制作方法非常简单，只需将鱼用热油略煎后捞出，然后放入锅中加入葱姜蒜和豆瓣酱等调料翻炒，加入适量清水和酱油、糖、盐、料酒等调味品，煮开后放入鱼块，小火煮至汤汁浓稠即可。

4、加上料酒，添加焯好的安康鱼块；随后是水豆腐就匀称码在鱼上边不要动。盖上盖子，炖三十分钟。解开就可以。

5、安康自驾游的最佳路线因个人喜好和时间安排而异，但以下是一个推荐的路线：第一天：从西安出发，沿着G30连霍高速前往安康市区。在安康市区，可以参观安康博物馆，了解安康的历史文化。下午，可以去安康汉江大桥附近的汉江公园散步，欣赏汉江的美景。

6、清蒸安康鱼：这是最简单也是最能保留安康鱼原汁原味的做法。将安康鱼清洗干净，去掉内脏和头部，放入蒸盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐，然后放入蒸锅中蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。红烧安康鱼：将安康鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

The End