蛋炒饸烙面的做法（蛋炒面的简单做法）

饸烙面做法

1、饸饹面面团配方：高筋粉500克、食碱1克、热水300~320毫升，高筋面粉过筛后纳盆，食碱下入热水调匀并倒入面粉盆迅速搅拌均匀，然后揉制成面团并摊开凉冷，最后盖上湿纱布饧发待用。净锅掺清水烧沸，取床子置于沸水锅上方，再装入面坯，并用力挤压出面条，流入沸水锅里。

2、饸烙面的做法步骤9放入葱蒜爆香。饸烙面的做法步骤10放入胡萝卜。饸烙面的做法步骤111放入土豆丁。饸烙面的做法步骤121放入香菇。饸烙面的做法步骤131倒入一碗清水。饸烙面的做法步骤141放入木耳。饸烙面的做法步骤151放盐。饸烙面的做法步骤161放酱油。

3、饸烙面 1封 韭菜 少量 花椒 适量 蒜 几瓣 盐 适量 清水 适量 豆芽 1把 隆重推荐河北美食—饸烙面！的做法 最开始可以制作花椒水，这是饸烙面特殊口感的技巧之一。取一锅，倒入凉水，撒一些花椒和几粒大料，再加点盐，开始煮，直到煮沸。晾凉备用。

4、做法 将胡萝卜剁碎。菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟，晾凉后挤出水分，切碎。将上述两者混合，放入亚麻籽油、五香粉、盐、味精，拌匀成馅料。取一盆，放入适量玉米面，放入适量水、面粉搅拌均匀，能使其成团即可。取适量面团，在掌心按扁，包入馅料，一定要多放。收入口包好后按扁。

5、山西饸烙面是山西省的一道传统面食，做法如下：所需材料：- 面粉250克 - 开水适量 - 韭菜适量 - 豆瓣酱适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 油适量 步骤： 面粉倒入一个大碗中，慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀，直到面团变软。 将面团放在平台上揉搓至光滑，然后用湿布盖好，静置15-20分钟。

牛肉汤店选址怎么选

1、学校：学校附近的客流量也是十分不错的，而学生作为餐饮行业的主要消费群体也是牛肉汤美食的主要消费者之一。在学校开牛肉汤店不仅有着专门的消费者，宣传时可以根据消费者的特征进行宣传，且开在学校附近的牛肉汤店成本也会相对低一些。

2、根据经营定位去选址。进行店铺选址之前一般要明确自己的经营范围和定位，要考虑自己的产品所针对的目标消费群体，是主要面向普通大众消费群体，还是主要面向中高阶层消费群体，因此店面的选址一定要选择能够接近较多目标消费群体的地方。

3、获取手艺：开牛肉汤馆，首要的是手艺。如果你没有这方面的一技之长，或者掌握其中的秘方，那么可以考虑转行。因为如果是外行来经营，只能叫投资，不叫运营。当然投资也可以，但同理要投资到手艺人。获取手艺一般方法是：祖传、参加培训、资金购买秘方研制、加盟等模式。选址：也叫市场考察。

4、第一，选址，你要选在人流量大的地方。第二，我开淮南牛肉汤店的时候发现，顾客喝淮南牛肉汤，都喜欢要吃个油酥烧饼。第三，我店里淮南牛肉汤卖的还不错。多亏合肥九龙天香的张师傅教给我真技术啊。第四，开淮南牛肉汤店，你要投入一定的精力，做好服务，做好卫生，做回头客。

5、店铺选址：对于产品来说，除了牛肉汤本身味道要好外，要想吸引消费者，投资商在开店前还需要注意对店铺的选址。好的选址能帮助店铺更好的宣传，提高存在感，保证店铺能在醒目的位置，能够为店铺吸引到更多消费者。有了好的选址，哪怕是在夏天，店铺生意也是十分不错的。

6、店铺选址：商家在公司的建议下对当地市场进行评估，结合个人能力选取一处适合开店的地址。总部培训：参公司组织的岗前培训，学习了解餐饮知识以及提高店铺的管理能力。开店营业：提前办理好相关的餐饮营业执照，规范店铺资质，遵守法律，正式开业。

白面饸烙面怎么和面

1、制作白面河捞面的和面方法是在莜面中倒入开水，边倒开水边搅成块状，和成一个稍软的面团，晾凉，醒制15分钟，揪两块小面团放在手中央，用手搓成长条状即可。

2、白面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。面团会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。

3、白面饸饹面和法：按照配方称量面粉、増筋剂，把称量好的増筋剂直接撒在面粉中，适当混合均匀。和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中。和成光滑的面团。把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。

4、面粉和饸饹机。用凉水把面和成比包饺子面稍软的面团，盖好放在一边醒制。西葫芦切小片。炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入西葫芦煸炒片刻，放入肉末和少许水，老抽炖一会儿。炖制西葫芦成熟，即可关火备用。醒好的面团分成3份。放入饸饹机。拧紧把手。

The End