柴鸡的做法（柴鸡的做法柴鸡的做法）

柴鸡汤的做法

1、主料：农家山地散养2斤重活杀柴鸡1只、贵妃笋3根、咸肉3两、银杏2两、水约3升 配料：陈皮一片、野山葱3根、姜1块、黄酒1两、胡椒20粒、红枣4颗、枸杞少许、盐5克 做法：将柴鸡洗净斩块、银杏剥去外皮、笋剥皮切块、咸肉切块、红枣枸杞洗净、葱挽成节、姜拍破。

2、主料柴鸡1只 辅料盐适量姜片适量花椒适量八角适量白芷适量油适量 清炖柴鸡的做法 柴鸡切块，洗净。凉水入锅，焯水。焯水后的鸡肉，空干水备用。~锅里放油，放入干调料，小火烧热，煸炒出香味。放入鸡块煸炒 加入开水，用高压锅压制40分钟。高压锅放气后开盖，加盐调味，炖3分钟。

3、食材：鸡。将鸡洗净，切块，先川烫除血水后，捞出冲净在放入煲内。将农家熏肉切薄片（5-6片就可以了），同姜片一同入煲内。向煲里一次性加满水，大火烧开在转小火炖3个小时左右，差不多满屋子都是鸡肉的香味与熏肉独有的农家味道。炖好的鸡汤，调入适量的盐就可以了。

4、三鲜柴鸡汤 时间：约90-120分钟难度：零厨艺份量：5人份 用料 土鸡 500g 姜片 10g 甜玉米 1根 胡萝卜 1根 干香菇 8朵 盐 4g 葱花 根据口味添加 清水 1000ml 三鲜鸡汤的做法 干香菇泡发。鸡块沸水下锅焯水，捞出洗净。

5、红烧柴鸡是一道色香味俱全的菜肴。先将柴鸡切块，用料酒、姜片、葱段、盐腌制一会儿。然后在锅中加入少许油，将鸡块煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入适量的水，小火慢炖至鸡肉软烂入味。最后加入葱花、香菜点缀即可。柴鸡汤 柴鸡汤营养丰富，适合全家人享用。

6、柴火鸡汤的做法步骤：大枣，红参，杞子准备好 土鸡一只洗净，去头尾，焯水去下腥及油份 与水放入九阳铁釜内胆中，水位线在6 选择煲汤键，系统默认为5小时，静待5小时，听到鸣蜂提示音，鸡香四溢，加入盐就可饮用了。

铁锅柴鸡的做法

铁锅柴鸡是一道传统的中式烹饪菜肴，下面是其简单的做法：材料： 一只鸡（约2-3斤） 适量的柴火 适量的姜块 适量的大葱段 适量的盐和胡椒粉 步骤： 先将鸡洗净备用。可以在鸡皮上划几刀，让调味料更好渗透。

我们需要准备的材料有：鸡腿、姜片、葱段、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将鸡腿洗净，剁成块状，用刀在鸡肉上划几刀，这样可以使得调料更容易渗透进鸡肉内部。将铁锅加热，加入适量的食用油，将鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。

材料：干豆角、柴鸡、鲜玉米、油卷、食用油、姜片、大葱、花椒、黄芪、桂皮、香叶、红烧酱油、糖、自制大酱、红辣椒、生抽、料酒。

怎样炖柴鸡才好吃又简单

柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。锅中加足够的凉水，鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒，边等开锅边搅拌。开锅后用汤勺撇去血末，逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片也捞出。

准备好新鲜的柴鸡，可以选择农家养殖的优质柴鸡。 先将柴鸡洗净，去除内脏和杂质。 将柴鸡切块，大约每块鸡肉大小相当。 准备好炖锅，可以使用砂锅或者中国炖盅。 将切好的柴鸡块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡肉。

准备材料：新鲜的老柴鸡、姜片、葱段、料酒、盐、调味料（如酱油、白胡椒粉）等。 处理鸡肉：将鸡肉清洗干净，去除内脏，剁成块状或切成合适大小的块。 清水煮鸡：将鸡块放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片和葱段。 小火炖煮：将火调小，盖上锅盖继续炖煮。

其次，炖柴鸡的时间和火候也是关键。炖柴鸡的时间要长，一般需要炖上两个小时以上，这样才能使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。而火候则要适中，火太大容易让鸡肉烤焦，火太小则容易让鸡肉不熟透，影响口感。再次，加入适量的调料可以让炖柴鸡更加美味。

柴鸡 姜片 料酒 生抽 盐 老抽 糖 清水 葱段 八角 步骤： 柴鸡刮净毛并剁成块状，然后用开水焯水至水开后捞出备用。 炒锅中加入水，放入姜片、葱段和八角煮沸，然后将焯水后的柴鸡块放入炖煮。煮沸后加入料酒，焯水后的柴鸡再焯水后放入炖煮。

怎么做好吃炖柴鸡的家常做法

炖柴鸡的家常做法如下：柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。锅中加足够的凉水。鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2毫升料酒。边等开锅边搅拌。开锅后用汤勺撇去血末。逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片捞出。热锅凉油。改小火，下入鸡块翻炒。

柴鸡一只、香菇适量、红枣适量、桂圆适量、大葱适量、姜适量、八角适量、食用盐适量。清洗干净的鸡肉、姜放入锅中焯水后捞出备用。锅中放调料。锅中放冷水，加入鸡肉、姜片、葱段、八角，大火煮。开锅后放配料，开锅后放入香菇、桂圆肉、红枣，煲个3-4个小时。关火前放入枸杞。

食材：柴鸡一只、山芋粉适量、葱姜蒜适量、花椒适量、油适量、盐适量、老抽适量、红辣椒适量。家里散养的柴鸡现宰杀后，处理好清洗干净。鸡肉剁成块，鸡肠和鸡胃子是最好吃的不要扔掉，要清洗干净一起烧着吃。锅中放入适量的油，煸香花椒，再放葱段、姜片、蒜和干红辣椒段煸香。

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