冬瓜排骨汤怎么熬好喝（冬瓜排骨汤怎么熬好喝窍门）

做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的?

冬瓜去皮去瓤切块，备用。 排骨清洗干净，剁成小块。 焯水。排骨冷水下锅，放料酒。 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。 捞出用清水清洗干净，控水。 将排骨放入锅中，一次性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。大火烧开转小火炖20分钟。 20分钟后，加入冬瓜块，再炖15分钟。

排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。 冬瓜去皮，切块。 生姜切片，或拍松一小块生姜。 将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。冬瓜排骨汤的做法4 姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。

准备工作：在制作冬瓜排骨汤之前，先要将排骨洗净，切成小块。然后将冬瓜去皮、去籽，切成小块或小条状。此外，还需准备一些清水和热水。 将排骨用水焯一下，去除血水，然后用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，油热后下入姜片和枸杞，煸炒出香味。

排骨500克、葱2-3根、姜4-5片、盐少许、料酒适量、油适量。排骨加姜片料酒焯水去腥。排骨洗净冬瓜切块备用。锅热加入姜片葱段爆香。加入排骨翻炒均匀。放入砂锅加入清水大火烧开后转小火慢炖半个小时，中途加入适量的盐。加入冬瓜烧开待冬瓜熟透即可。出锅撒上葱花即可。

怎样才能熬出好喝又清淡的排骨汤

．把排骨、冬瓜洗净，切块；2．在砂锅或煮锅中倒入冷水，将洗净的排骨放进去；3．用中火把水煮沸，将浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去；4．在锅中放入葱、姜、盐和料酒；5． 用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。

建议用矿泉水来煲汤，味道会更美；有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的；如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

先准备好排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜。然后把玉米切成小块，胡萝卜滚刀块，生姜切片，葱切葱花。备用。锅里加水，冷水下排骨，煮出血水。水开以后，排骨再煮1分钟左右。捞出排骨，用冷水冲洗干净。然后取来高压锅，加入纯净水，水烧开后，加生姜片。

排骨汤按照以下方法炖好喝又营养：在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，会浮一些渣之后捞起来。将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中，加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参，然后倒入开水，按上炖汤的按键，开始炖汤。

要炖出最好喝的排骨汤，关键在于选材、烹饪时间和火候的掌控。这里有几种不同风味的排骨汤做法供参考：酱冬瓜蒸排骨汤： 小排骨与酱冬瓜的组合，先氽烫去血水，电锅炖20分钟，再加入冬瓜，10分钟后即可享用。清淡可口。冬瓜排骨汤： 以排骨和冬瓜为主，煮至七成熟，加盐调味，简单易做，清热解暑。

炖汤的时候，要在最后加入食盐。如果我们在炖汤的时候，往锅中放盐放的太早的话，就会导致骨头重的钙质被锁住，这样，我们的想要吸收的钙质就不能很好的分解出来，我们也就不能很好的吸收，所以放盐的时间要把握好，一般是最后汤炖开的时候再放，而且放的量不要过多，清淡的口味更适合我们的健康。

冬瓜排骨汤怎么做营养好喝?

煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中，可以用勺子不时撇去浮沫，保持汤清澈。加入调料：炖制大约30分钟后，加入冬瓜块，继续小火炖煮。此时可以加入姜片和葱段，增加汤的香气。调味：待冬瓜煮至透明且排骨熟透，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

煮汤：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢炖。加入冬瓜：排骨炖煮约30分钟后，加入冬瓜块，继续小火炖煮。调味：待冬瓜煮至透明且排骨熟透时，加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成大块。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂后汤里都是碎末。煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入几片姜和葱结（葱打一个结便于捞出），大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨基本熟透。加入冬瓜：待排骨炖至半熟时，加入冬瓜块，继续小火炖煮。

煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入几片姜和适量的葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间一般为1-2小时，根据排骨的大小和个人口感喜好调整。加入冬瓜：当排骨炖至肉质酥软时，加入冬瓜块，继续小火煮至冬瓜透明且软烂，大约需要20-30分钟。

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝

1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。

2、、煮一会至冬瓜变软，然后放入盐和鸡粉。1将调味料和食材搅匀后放入香菜即可。1将冬瓜排骨汤盛入汤碗中即可。

3、热锅倒油，放入生姜片和葱白爆香。倒入排骨翻炒至变色，加入料酒去腥。加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟，或直至排骨软烂。加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，或直至冬瓜熟透。调味：加入盐、生抽、白胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。

4、配料：500克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒。把排骨洗净，切成小块。把冬瓜洗净，切块。在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。

5、准备材料如下，排骨切块。冬瓜也切块备用。排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮。清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟。30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了。

6、准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成大块。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂后汤里都是碎末。煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入几片姜和葱结（葱打一个结便于捞出），大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨基本熟透。加入冬瓜：待排骨炖至半熟时，加入冬瓜块，继续小火炖煮。

冬瓜排骨汤怎么做营养又好喝?

煮汤：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，转小火慢炖。加入冬瓜：排骨炖煮约30分钟后，加入冬瓜块，继续小火炖煮。调味：待冬瓜煮至透明且排骨熟透时，加入适量的盐调味，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精增加鲜味。

准备排骨：将排骨洗净，切成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮5-10分钟，然后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成大块。冬瓜不宜切得太小，以免煮烂后汤里都是碎末。

煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖。炖制过程中，可以用勺子不时撇去浮沫，保持汤清澈。加入调料：炖制大约30分钟后，加入冬瓜块，继续小火炖煮。此时可以加入姜片和葱段，增加汤的香气。调味：待冬瓜煮至透明且排骨熟透，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

排骨洗净入沸水焯一下。洗净浮沫，沥干水分备用。锅内放一丁点油，放入葱花炒香。放入排骨炒香。添入1碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。冬瓜去皮切成薄片。将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。调入鸡精即可出锅。

The End