大饼的做法大全（发面大饼的做法大全）

山东大饼最正宗的做法

1、山东大饼的做法：食材：普通面粉500克、奶粉50克、酵母粉3克、清水240毫升、白芝麻适量。

2、山东“大饼”的具体做法如下：主料为精粉5000克，辅料为面粉500克，清水2000克。将精粉与面肥、温水混合和起，放在案板上用压面杠子压光滑。根据鏊面大小取水面一块（一般约4000克），擀成圆形，厚度为5厘米。 将平底鏊放在小火上，将饼放在鏊上焙烤50分钟即可熟透。

3、制作方法 一：将面粉和水，加是1克的盐放到和面机里面，把它们和成面团，手工和面真的是太累了，家里备个和面机的话，非常的方便实用，平时喜欢吃面食的，可千万不要错过哦。二：把和好的面放到盆子里，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。

4、食材：面粉650克，凉水430克左右，植物油8ml，盐3克。首先将面粉入盆中，加入凉水。然后揉成柔软的面团。接着蒙上保鲜膜饧40分钟。面团分成均匀的两等份。擀成薄约4毫米的长方形大片，表面刷一层油，撒盐。再从上向下卷成卷，一边卷一边抻，以使面皮更薄。

5、用料：面粉100克、盐适量（只需一点点即可）、温水50g、干面粉适量、玉米油适量（只需一点点即可）。做法：（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。

6、材料准备：面粉100克、适量盐、温水50克、干面粉适量、玉米油少许。和面步骤：（1）选用超市常见的通用小麦粉，这种面粉适合制作多种面食，包括饼、面条、包子、馒头和水饺。（2）将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成均匀的面团。然后将面团静置20分钟进行醒发。

大饼怎么做(大饼做法大全都有哪些)

1、步骤：将面粉和盐放入一个大碗中，逐渐加入水搅拌，直到形成一个光滑的面团。揉面团，然后让其静置15-20分钟。将面团分成小块，用擀面杖将其擀成薄饼状。在平底锅中加热油，将饼放入煎至两面金黄。将煎好的饼涂上糖、醋的混合液即可食用。以上是一些常见的大饼做法，每一种都有其特点和美味。

2、葱油饼原材料：小麦面粉600克、食用盐、葱、香肠丁、食用油。做法：- 将香肠切成丁状。- 将面粉和盐混合后，加入适量的水，揉成面团，醒发片刻。- 将醒好的面团擀成面片，撒上香肠丁，卷起。- 将卷好的面片从一端擀开，制成葱油饼生坯。

3、椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

4、基础油炸大饼做法 材料：面粉、温水、食用油、盐、发酵粉。做法： 和面与发酵：使用温水与发酵粉将面粉揉成面团，放置温暖处进行发酵。 制作饼坯：将发酵好的面团擀成薄饼，可撒些葱花和盐增加风味。 油炸过程：将大饼放入热油中，炸至两面金黄，酥脆即可捞出。

5、今天分享的八种大饼，用料简单，做法简单，很快就能学会。发面糊大饼：做这种大饼，特别适合早餐吃，手不沾面，就可以做出来，晚上发面，第二天早晨烙饼。给盆里放面粉和发酵粉，加适量冷水搅拌，搅拌成比较稠一点的面糊，密封放冰箱冷藏发酵。

大饼的做法大全家常

1、椒盐黄金大饼。用料：面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。做法：（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。

2、温水加入10克酵母粉和面，将面粉中加入一勺白砂糖，先用筷子搅拌至稍微软化，然后用手揉成面团，发酵3个小时。 炒盐和花椒至干香，冷却后擀面杖或碾碎器碾成粉末备用。 制作油酥：取一小碗，放入半碗面粉，加入碾好的椒盐，用热油炸香即成油酥。

3、做法：（1）超市可以买到的这种多用途小麦粉，非常适合做饼，面条，包子，馒头，水饺。

4、用料 ：中筋面粉300克，水150克，糖10克，盐2克，糖20克，猪油15克，面粉15克。面团材料混合揉成光滑面团，放在一边醒发20分钟。面团分割成60克一枚，滚圆备用。擀开面团包入甜油酥馅儿，其实不用油酥直接包白砂糖也是可以的。记住收口一定要收紧，露馅儿就不鼓起来。

The End