腊肉做法大全（自然风干腊肉做法大全）

腊肉的做法大全

1、香辣腊肉：选用新鲜猪肉，切成块状，然后用盐、味精、白糖、料酒、辣椒粉等调料进行腌制。腌制一段时间后，将肉块风干至皮肉略干。最后，将肉块煮熟，切片即可食用。 糖腊肉：新鲜猪肉切成块状，用盐、白糖、料酒、酱油等调料腌制。腌制后的肉块用纱布包裹，挂在通风处风干至皮肉略干。

2、青椒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入青椒一同翻炒，调味后即可出锅。 电饭煲香菇腊肉饭：将腊肉切丁，与香菇一同煮熟，拌入米饭中，用电饭煲煮至饭熟。 莴苣炒腊肉：将腊肉切片，莴苣切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入莴苣一同翻炒，调味后即可出锅。

3、将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟备用。 锅中加入一些油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。 加入蒸熟的腊肉片，翻炒均匀。 加入适量辣椒粉、盐、糖，继续翻炒。 加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。 加入适量清水，盖上盖子煮约15分钟，让调料充分渗入腊肉中即可。

腊肉的15种家常做法

青椒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入青椒一同翻炒，调味后即可出锅。 电饭煲香菇腊肉饭：将腊肉切丁，与香菇一同煮熟，拌入米饭中，用电饭煲煮至饭熟。 莴苣炒腊肉：将腊肉切片，莴苣切丝，先将腊肉煸炒出油，再加入莴苣一同翻炒，调味后即可出锅。

姜汁炒腊肉：腊肉、姜末、葱花、盐、料酒、生抽。姜末口感独特，与腊肉的独特香味相互融合，味道浓郁。1芋头煮腊肉：新鲜芋头、腊肉、红枣、桂皮、香叶、盐。芋头的口感浓郁且独特，和腊肉融合后味道松弛，十分美味。1黄瓜炒腊肉：黄瓜、腊肉、蒜泥、生抽。

白菜炖腊肉：白菜的甘甜吸收了腊肉的鲜美，汤汁浓郁，滋味十足。 豆腐炖腊肉：豆腐的嫩滑与腊肉的香气相得益彰，滋味鲜美，营养丰富。 腊肉蒸冬瓜：冬瓜的清爽搭配腊肉的醇厚，健康养生，口感清新。 糯米蒸腊肉：糯米的软糯与腊肉的咸香，口感丰富，风味独特。

. 腊肉炒西葫芦 1 腊肉炒四季豆 1 腊肉炒豆腐干 1 腊肉炒黄瓜片 1 腊肉炒黑木耳 1 腊肉炒芹菜 腊肉炒菜的魅力在于腊肉本身独特的咸香与蔬菜的清新口感的完美结合。例如，在腊肉炒蒜苔这道菜中，蒜苔的辛辣和脆嫩与腊肉的咸香相互映衬，使得整道菜肴既鲜美又下饭。

腊肉的15种家常做法包括：腊肉炒蒜苔、腊肉炒饭、腊肉炒秋葵、蒸腊肉、腊肉土豆焖饭、腊肉炖豆腐、腊肉烧茄子、腊肉烩冬笋、西芹百合炒腊肉、腊肉炒三丝、干锅腊肉茶树菇、腊肉萝卜干、腊肉蒸蛋、腊肉荷兰豆和藜蒿炒腊肉。腊肉作为一种风味独特的食材，在中国菜肴中有着广泛的应用。

腊肉做法大全家常炒菜

腊肉炒小白菜：将腊肉切成小块，小白菜洗净切段。锅中加入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许糖调味，放入小白菜炒熟即可。 腊肉炒豆芽：将腊肉切成丝，豆芽洗净。锅中加入油，放入腊肉丝煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许酱油调味，放入豆芽炒熟即可。

西芹百合草莓炒腊肉 原料：四川腊肉150克，西芹、百合、草莓各100克。做法：腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放锅中过一下。

香辣腊肉：将新鲜猪肉切成块状，用盐、味精、白糖、料酒、辣椒粉等调料腌制一段时间。然后将腌制好的肉块风干至皮肉略干。最后，将肉块放入锅中煮熟，切成薄片即可食用。 糖腊肉：将新鲜猪肉切成块状，用盐、白糖、料酒、酱油等调料腌制一段时间。

将腊肉切成薄片，放入蒸锅中蒸熟备用。 锅中加入一些油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。 加入蒸熟的腊肉片，翻炒均匀。 加入适量辣椒粉、盐、糖，继续翻炒。 加入适量料酒、生抽、老抽，继续翻炒均匀。 加入适量清水，盖上盖子煮约15分钟，让调料充分渗入腊肉中即可。

腊肉的做法大全家常菜

腊肉炒小白菜：将腊肉切成小块，小白菜洗净切段。锅中加入适量油，放入腊肉煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许糖调味，放入小白菜炒熟即可。 腊肉炒豆芽：将腊肉切成丝，豆芽洗净。锅中加入油，放入腊肉丝煸炒出香味，加入适量盐、鸡精和少许酱油调味，放入豆芽炒熟即可。

香辣腊肉：选用新鲜猪肉，切成块状，然后用盐、味精、白糖、料酒、辣椒粉等调料进行腌制。腌制一段时间后，将肉块风干至皮肉略干。最后，将肉块煮熟，切片即可食用。 糖腊肉：新鲜猪肉切成块状，用盐、白糖、料酒、酱油等调料腌制。腌制后的肉块用纱布包裹，挂在通风处风干至皮肉略干。

香辣腊肉：将新鲜猪肉切成块状，用盐、味精、白糖、料酒、辣椒粉等调料腌制一段时间。然后将腌制好的肉块风干至皮肉略干。最后，将肉块放入锅中煮熟，切成薄片即可食用。 糖腊肉：将新鲜猪肉切成块状，用盐、白糖、料酒、酱油等调料腌制一段时间。

腊肉有哪些好吃的做法?

1、清蒸腊肉。这是腊肉较简单原始的做法，也是较能保持腊肉鲜香味道的吃法。先将整块腊肉放进锅中煮，冷水时就下锅，这样可以让水分渗透到腊肉中，吃起来味道更滋润，也可以去除腊肉中的部分亚硝酸盐。煮好后将将腊肉拿出来切成薄片，用盘子装起来，然后放进蒸锅中蒸熟即可。腊肉炒蒜苔。

2、清蒸腊肉 这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开始煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅了。

3、好吃又简单的腊肉做法有：干锅土豆腊肉、豆干炒腊肉、腊味什锦合炒、双椒炒腊味和辣味杏鲍菇等。干锅土豆腊肉 材料准备：腊肉300克、鸡蛋清适量、麻辣红油适量、孜然适量。腊肉用清水泡软，去掉多余盐分，洗净切片。加入麻辣红油，或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油，孜然、鸡蛋清腌制。

4、四川腊肉怎么做好吃 水煮腊肉：将整段腊肉放入冷水中，用中高火煮30-45分钟，煮熟后切片即可。 爆炒腊肉：将煮熟的腊肉切片，与蒜苔、西兰花、蒜苗等时令蔬菜进行爆炒。 腊肉煲汤：将腊肉切成大块，与冬瓜、萝卜等蔬菜一同放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖1-2小时，直至腊肉变软即可。

The End