掉渣饼的做法（掉渣饼的做法视频）

土家族掉渣饼的做法

步骤：把发好的面团拿出来排气。取一份擀成饼，厚度约为0.5公分，这一步可以直接在烤盘里进行。面饼移到烤盘后，开始铺馅儿，用勺子铺满铺均匀。用刷子再刷一层做好的调味油。撒上葱花，撒上白芝麻。放入提前预热过的烤箱，230度，中上层烤10分钟。

混合面团的所有材料，慢慢加入温水面粉，搅拌成球，揉匀，然后用湿毛巾盖上，放在温暖的地方让面团发酵45分钟左右。将洋葱切成大块，大蒜和生姜切片，芹菜切片等。作为调料。将食用油倒入小锅，加入葱、姜、蒜、花椒、芹菜、大料、桂皮，小火加热，让香料的香味渗入油中。

土家族掉渣饼配料秘方配方及步骤 面粉8斤，盐35克，味精30克，酵母35克，泡打粉35克，水3000克。步骤：先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，让他苏醒，50分钟后，再取出。

将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。

其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒。掉渣饼：掉渣饼是恩施的传统糕点之一，其历史可追溯到春秋战国时期。它是由糯米粉、红糖、芝麻、豆沙等食材制成的，口感香甜可口，是恩施人喜爱的美食之一。恩施腊肉：恩施腊肉是恩施地区的传统美食之一，它采用当地的土猪肉，经过腌制、熏制等工艺制成。

土家烧饼也是一样的。作为中国式披萨，一个方方的发面饼，抹上特制的肉酱，放入烤箱烤熟，撒上孜然和葱花，加上生菜。一开始和其他快速流行的美味小吃一般，土掉渣烧饼迅速占据了大街小巷，路上也几乎是人手一个。饼酥酱香，在饿的时候吃上几口，倒也是不错的。

掉渣饼的做法

1、锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。将锅里香料，香葱，滤出。掉渣饼材料备好。酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。揉成团。发到2倍大。

2、掉渣饼的做法如下：主料：中筋面粉、水、酵母、油、糖。辅料：油、葱、蒜、姜、盐、麻椒、芹菜、大料、桂皮、豆瓣酱、孜然、花椒粉、辣椒粉、蚝油、肉馅、蒜、姜、酱油、料酒、榨菜、盐、白芝麻、香葱、肉松、味精。

3、把发好的面团拿出来排气。取一份擀成饼，厚度约为0.5公分，这一步可以直接在烤盘里进行。面饼移到烤盘后，开始铺馅儿，用勺子铺满铺均匀。用刷子再刷一层做好的调味油。撒上葱花，撒上白芝麻。放入提前预热过的烤箱，230度，中上层烤10分钟。

掉渣饼的制作方法

将面团的所有材料混合，用温水慢慢加入面粉，搅拌成团后揉光滑，然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。 将油葱半棵蒜姜麻椒等等的佐料，葱切大段，蒜和姜切片，芹菜切段。

制作步骤：锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。将锅里香料，香葱，滤出。剩余的油，就是葱油。酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。揉成团，发到2倍大。

掉渣饼的做法分享如下：首先准备面饼材料：面粉2斤，适量干酵母，适量泡打粉，一小勺糖，半小匙吉士粉，一两色拉油。将色拉油分两次倒入面粉中和匀。

首先，准备香料油。锅中加入适量色拉油，再放入一个大料，十几粒花椒，一片香叶，用小火慢慢炒出香料味道。接着放入小香葱，继续用小火炒至颜色变暗。之后将锅中的香料和香葱滤出，留下的便是葱油。接下来是掉渣饼的制作。将酵母用温水化开，将盐和水加入面粉中搅拌均匀，揉成面团，发酵至两倍大。

土家掉渣饼的制作步骤如下： 面团制作：将250克面粉、3克酵母、10克白糖、140克温水、10克食用油混合，揉成一个光滑的面团。若使用面包机，可将面团放入面包机中揉制20分钟。由于是夏天，可以让面团在室温下发酵至两倍大。 调味油准备：将姜蒜切片，洋葱切丝。

制作掉渣饼的过程相当讲究，首先准备葱油：小香葱，大料，花椒，香叶，色拉油。将色拉油倒入锅中，加入香料，用小火慢慢炒出香料的味道。之后，放入小香葱，继续用小火炒香，直到颜色变暗，将香料和香葱滤出，剩下的就是葱油了。

苗乡掉渣饼的做法是怎样的?

1、首先，准备制作苗乡掉渣饼所需的材料。主要包括面粉、猪肉馅、葱花、姜末、大蒜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋、油等。这些材料在一般的超市都能买到，确保材料的新鲜和质量。接下来，开始制作饼皮。将面粉筛入大碗中，加入适量的水，揉成光滑的面团。面团的硬度要适中，不宜过硬或过软。

2、混合面团的所有材料，慢慢加入温水面粉，搅拌成球，揉匀，然后用湿毛巾盖上，放在温暖的地方让面团发酵45分钟左右。将洋葱切成大块，大蒜和生姜切片，芹菜切片等。作为调料。将食用油倒入小锅，加入葱、姜、蒜、花椒、芹菜、大料、桂皮，小火加热，让香料的香味渗入油中。

苗香掉渣饼的做法谢谢

然后在表面涂抹一层香料酱汁，再抹一层肉馅。最后撒点芝麻和香葱末。 放入烤箱烤熟即可。你要是这样学不会你可以到冠香兴小吃了解一下。希望你能够早日学会。

混合面团的所有材料，慢慢加入温水面粉，搅拌成球，揉匀，然后用湿毛巾盖上，放在温暖的地方让面团发酵45分钟左右。将洋葱切成大块，大蒜和生姜切片，芹菜切片等。作为调料。将食用油倒入小锅，加入葱、姜、蒜、花椒、芹菜、大料、桂皮，小火加热，让香料的香味渗入油中。

配以火腿、鸡蛋和新鲜生菜，更是锦上添花，展现出别具一格的口感层次。苗香掉渣饼的面质工艺也是一大亮点，面团发酵过程讲究精细，每个季节都有其独特的发酵方法，这使得掉渣饼的松软细腻达到了极致。

普通的猪肉。由苗香掉渣饼制作方发出的公告得知：截止于2023年4月，苗香掉渣饼的肉是普通的猪肉，并且还有肌肉的掉渣饼，饼子酥脆味道非常好。

行。掉渣烧饼，又称土家掉渣饼，是汶上名小吃。土掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期。苗香掉渣饼适合在镇上卖行。

武大郎烧饼好吃。武大郎烧饼，饼中有香料，在炉中烤制而成，中间为空心，吃起来酥而不腻，口感柔和鲜香可口，苗香掉渣饼口感较为厚实，不够酥脆。

掉渣饼的做法是?

1、锅中放入适量的色拉油，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶，用小火，将香料的味道慢慢炒出。再放入小香葱，继续用小火炒香葱，直到炒出颜色变暗为止。将锅里香料，香葱，滤出。掉渣饼材料备好。酵母用温水化开，盐，水都倒入面粉里搅拌均匀。揉成团。发到2倍大。

2、制作掉渣饼的过程相当讲究，首先准备葱油：小香葱，大料，花椒，香叶，色拉油。将色拉油倒入锅中，加入香料，用小火慢慢炒出香料的味道。之后，放入小香葱，继续用小火炒香，直到颜色变暗，将香料和香葱滤出，剩下的就是葱油了。

3、掉渣饼的做法分享如下：首先准备面饼材料：面粉2斤，适量干酵母，适量泡打粉，一小勺糖，半小匙吉士粉，一两色拉油。将色拉油分两次倒入面粉中和匀。

The End