五香香肠配料比例（五香肠配方）

五香香肠配料秘方10斤

正宗五香香肠10斤肉的配料秘方如下：猪肉10斤、食盐100克、白糖200克、五香粉30克、生姜粉10克、生抽100毫升、料酒50毫升、红曲粉10克、肠衣适量。这个配方是经过精心调配的，旨在制作出风味浓郁、口感适中的五香香肠。

五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。

五香香肠的配料秘方通常包括：猪肉10斤、盐100克、糖80克、五香粉30克、白酒50毫升、生抽30毫升、老抽20毫升、姜粉10克、蒜粉10克、红曲粉5克、肠衣适量。首先，选择肥瘦适中的猪肉是制作五香香肠的关键。一般来说，选用后腿肉或者五花肉，这样的肉质既有足够的油脂来增添风味，又不会过于油腻。

山东五香香肠是一道菜品，制作原料有猪肉、盐、糖、白酒等。原料：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖130-150克，高度白酒100ml，姜汁50克，十三香一包、胡椒粉半袋，鸡精适量、老抽适量（上色）图1：切好的猪肉放在容器内。（我这个是23斤猪肉）图2：放入盐。图3：放入白糖。

腊肠是一种广受欢迎的腌制肉品，其独特的风味深受人们喜爱。对于想要自制腊肠的朋友来说，掌握正确的配料比例是至关重要的。

五香香肠配料比例

五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。

制作五香香肠首先准备好主料和辅料，主料包括300克红薯淀粉和300克猪肉馅，辅料则有适量的姜、盐、葱、蒜、五香粉、料酒、老抽、香料和鸡精。首先，将买来的猪肠衣用清水浸泡30分钟，然后反复清洗干净。接着将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，加入适量的老抽和料酒提味。

配方：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。

正宗五香香肠5斤配方：猪肉5斤、食盐60~75克、白糖60~75克、白酒50克、五香粉15~20克。制作五香香肠，首先需要准备好各种原料。猪肉是主要成分，一般选择肥瘦适中的部位，这样制作出的香肠口感更佳。除了猪肉，还需要食盐、白糖、白酒和五香粉等调料。接下来是制作步骤。

五香香肠的配料秘方通常包括：猪肉10斤、盐100克、糖80克、五香粉30克、白酒50毫升、生抽30毫升、老抽20毫升、姜粉10克、蒜粉10克、红曲粉5克、肠衣适量。首先，选择肥瘦适中的猪肉是制作五香香肠的关键。一般来说，选用后腿肉或者五花肉，这样的肉质既有足够的油脂来增添风味，又不会过于油腻。

山东五香香肠的做法与配料

1、山东五香香肠是一道菜品，制作原料有猪肉、盐、糖、白酒等。原料：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖130-150克，高度白酒100ml，姜汁50克，十三香一包、胡椒粉半袋，鸡精适量、老抽适量（上色）图1：切好的猪肉放在容器内。（我这个是23斤猪肉）图2：放入盐。图3：放入白糖。

2、猪肉750g，肠衣1根，香肠调料10g，蒜2瓣，盐30g，味素少许，玉米淀粉50g，白酒少许，老抽少许。肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用。肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥。可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好很多。

3、五香香肠的做法 1 姜切小块，搅打碎。2 挤出姜汁备用。3 猪肉切丝或者小块。我这个是用绞肉机绞的细丝。4 放入盐。5 放入白糖。6 放入十三香。7 放入胡椒粉。8 放入白酒。9 放入适量的老抽上色。10 倒入姜汁。11 下手，将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。12 将买回的肠衣浸泡。

4、五香香肠配方一：猪肉（肥瘦8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克。

The End