卤猪蹄的做法（卤猪蹄的做法视频教程）

卤猪蹄的做法最正宗的做法

卤猪蹄的做法最正宗的做法以下是卤猪蹄的最正宗做法：准备好猪蹄、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖等食材。猪蹄洗净后焯水，去除血水和杂质。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味。加入猪蹄，煸炒均匀。

准备猪蹄1个、葱姜适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、醋适量、盐适量。猪蹄剁成块，放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再趁热拔去残留的猪毛。猪蹄洗干净捞出来备用。

食材：猪蹄一只、料酒适量、酱油适量、葱姜适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、草果适量、白糖适量。将猪蹄清洗干净，姜切片备用，锅中放入适量清水，放入猪蹄焯水后捞出。将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量清水，然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。

以下是卤猪蹄的最正宗做法：准备好猪蹄、葱、姜、料酒、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、冰糖等食材。猪蹄洗净后焯水，去除血水和杂质。热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒。加入八角、桂皮、花椒等调料，煸炒出香味。加入猪蹄，煸炒均匀。

材料：豚蹄2只，八角2个，桂皮1块，生姜适量，葱适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，冰糖适量，清水适量。步骤：豚蹄洗净，焯水后捞出备用。热锅凉油，放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。放入豚蹄煸炒至表面微黄。加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀。

步骤1 食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。步骤2 将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。

食材：猪蹄六根、炖肉料一份、葱一根、姜一块、蒜十个、料酒适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、甜面酱一勺、盐适量。猪蹄洗净下锅，冷水下锅汤鲜，热水下锅肉美…放两片姜，两段大葱去腥味。冷水下锅记得盖盖子，等开锅了打开锅盖，煮五到十分钟。

1、四川香辣卤猪蹄的做法：准备好猪蹄、花椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、水。猪蹄洗净，切成小块，焯水去血水。热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、生姜、蒜爆香。加入猪蹄煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶翻炒均匀。

2、四川香辣卤猪蹄的做法材料：猪蹄2只葱姜蒜适量八角、桂皮、花椒适量豆瓣酱、辣椒面适量生抽、老抽适量料酒适量冰糖适量清水适量步骤：将猪蹄洗净，切成小块，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和八角、桂皮、花椒煸炒出香味。加入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油。加入猪蹄块煸炒均匀。

3、做法：将猪蹄清洗干净以后，直接放入到冷水锅中大火煮开。煮好的猪蹄放入到温水中清洗干净备用。锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、葱炒香，再加入猪蹄翻炒。炒制猪蹄变色以后，将炒好的猪蹄放入到砂锅内，加上适量的料酒、生抽、老抽以及清水大火煮开。再加入土豆块。

4、不难的。猪蹄入冷水中煮沸，撇去浮沫捞出，清洗干净；锅中倒入4000 mL清水或者高汤，加入生姜、干辣椒和川娃子川味辣椒酱，搅拌均匀后大火烧开；倒入猪蹄，小火慢卤至猪蹄熟软，筷子能够轻易插入；关火将猪蹄以及剩余的卤汁捞出装入容器中，浸泡20~30分钟风味更佳。

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

The End

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