河蟹的做法（河蟹的做法大全家常做法）

河蟹还能怎么做

清蒸河蟹 做法：先将河蟹用刷子刷干净，然后蒸锅内放冷水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。蟹泥头 做法：将蟹刷干净，然后对半切，放入冷水中加上姜片煮。然后拿个大腕，加入适量面粉，慢慢地加水(冷热水都可以），加入盐、味精，不停的搅拌，最终成糊糊状。

清蒸河蟹 材料：河蟹8只，姜50克，香醋50毫升。做法：将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。

清蒸河蟹 油焖河蟹 粉丝蒸蟹 方法/步骤 清蒸河蟹：姜切成丝备用，把河蟹放入蒸锅，每个河蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右。接下来做调料汁：把姜切碎，姜可以多一些加入香醋3茶匙做成调料汁。蒸好的河蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可。

清蒸河蟹 这是一道非常经典的做法，简单而口感鲜美。将新鲜的河蟹在开水中焯水，取出沥干水分。在蒸锅中放上薄切的姜片，将河蟹码放在盘中，再撒上一些蒸鱼豉油和葱花，蒸10分钟即可。 酱爆河蟹 这是一道辣味十足的做法，适合喜欢重口味的人。将河蟹煮熟去壳，备用。

清蒸河蟹 首先将河蟹洗净后掐去脚爪，将姜蒜和葱切末放入碗中，加入少量料酒、盐和生抽拌匀成汁，然后把河蟹均匀地涂抹上腌汁，腌制10分钟左右。之后将腌制好的河蟹放入蒸锅中蒸8-10分钟，取出后撒上切碎的香菜末即可。

河蟹怎么清洗 步骤：河蟹放入盆中，加入清水及适量食盐搅匀，浸泡几小时使其吐出泥沙。期间注意换水，待水质完全清澈后将河蟹捞出。固定两只蟹钳，然后将它放入水龙头下用牙刷将其背部、腹部、嘴部、身体两侧刷洗干净。再将其足部和钳子刷洗干净。

河蟹的做法有哪些

将河蟹冲洗干净，将蟹肚朝天放入蒸笼中，别忘记在蟹上撒点盐，大火，蒸到二十分钟左右即可。香辣蟹 材料：河蟹，葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法：将河蟹放入白酒中，然后后去腮、胃、肠，分切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

清蒸河蟹：这是最简单的做法，保留了河蟹的原汁原味。将河蟹清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟，搭配姜醋或者蒜泥酱食用，味道鲜美。炒河蟹：将河蟹清洗干净，切成小块，用葱姜蒜爆炒，加入料酒、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩。

清蒸河蟹；麻辣烤河蟹；啤酒烧河蟹；椒盐炸河蟹；以上就是四种不同的河蟹做法，每一种都有其独特的风味，河蟹因其肉质鲜美而广受人们喜爱，河蟹在我国不同的地区有不同的做法，每个人喜欢吃的口味不同做法也会不同。

清蒸是最常见也是最能保留河蟹原汁原味的做法。将活蟹清洗干净，放入蒸锅中，蒸制大约20分钟左右（根据蟹的大小调整时间）。蒸好的河蟹色泽红亮，肉质鲜嫩，搭配姜醋或者蒜泥酱油食用，味道更佳。

将大米淘洗干净，泡水3小时左右，河蟹洗净备用；热锅冷油，放入姜蒜末微炒出香味，加入适量清水煮成粥；加入泡好的大米，大火煮沸后转小火；用勺子将粥底搅拌均匀，防止粘锅；加入河蟹块、盐、胡椒粉、葱花，继续煮约5-10分钟即可。

清蒸河蟹 这是一道非常经典的做法，简单而口感鲜美。将新鲜的河蟹在开水中焯水，取出沥干水分。在蒸锅中放上薄切的姜片，将河蟹码放在盘中，再撒上一些蒸鱼豉油和葱花，蒸10分钟即可。 酱爆河蟹 这是一道辣味十足的做法，适合喜欢重口味的人。将河蟹煮熟去壳，备用。

河蟹的做法水煮和清蒸

水煮河蟹的做法： 将河蟹放入开水中焯水，捞出备用。 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、清汤烧开。 将焯好水的河蟹放入锅中，煮至河蟹变色，捞出装盘。 将锅中的汤汁烧开，淋在河蟹上即可。

清蒸河蟹：姜切成丝备用，把河蟹放入蒸锅，每个河蟹上都放上姜丝，倒上一点料酒，撒上一点盐，开水上锅，中火25分钟左右。接下来做调料汁：把姜切碎，姜可以多一些加入香醋3茶匙做成调料汁。蒸好的河蟹，挑掉姜丝，剪去绳子，摆盘即可。油焖河蟹：河蟹洗刷干净，用线绳绑好。葱切段，姜切片备用。

做法： 将姜洗净，切成末。 将姜末放入器皿中，倒入香醋拌匀待用。 将活河蟹放入淡盐水中，让它吐出腹内污物，然后放入清水中清洗2至3次，最好用刷子清洗，以彻底清洁，同时避免被螃蟹夹伤。 在蒸锅中加入少许花椒和八角（用于去土腥味），水开后算起蒸15分钟左右取出。

将河蟹洗净，放入盛有清水的锅中，开始慢慢的煮。、开始用小火，这样河蟹的脚就不会掉了。等河蟹都没有了动静，开大火煮。熟了即可 清蒸河蟹 材料：河蟹4个，老姜4片 做法：将河蟹用刷子刷干净，用流水冲洗干净哦；蒸锅内放水，放入螃蟹和姜片上锅蒸15分钟即可。

清蒸河蟹的做法 将河蟹刷洗干净，大葱切段，姜对半切开，一半切成姜丝，一半切姜片。锅中放入适量清水，放入姜片、大葱段和料酒，大火煮开。将刷洗干净的河蟹放入蒸锅中，蒸约10分钟左右。蒸到螃蟹变红之后，取出装盘。取一个小碗，放入醋1勺、姜丝搅拌均匀，吃蟹的时候当做蘸料。

河蟹的几种家常做法

麻辣河蟹 材料：河蟹4只，入葱、姜、干辣椒、味精、盐各适量，年糕50克、清笋50克。

河蟹炒饭：将河蟹洗净切块，与米饭一起炒制，河蟹的鲜美与米饭的香醇相结合，是一道简单又美味的家常菜。河蟹炖蛋：将河蟹洗净切块，与鸡蛋一起炖煮，河蟹的鲜美与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富，味道鲜美。以上就是河蟹的几种花式吃法，每一种都有其独特的风味，可以根据个人口味选择适合自己的吃法。

第一种：蒸河蟹 河蟹洗净备用；姜蒜切末，加入料酒、盐、味精、鸡精和生抽，拌匀做成调味汁；将调好味的汁均匀抹在河蟹上，并撒上葱花；放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。

醉蟹 这是一道非常传统的做法，以其独特的口感而闻名。将河蟹洗净备用，在锅中加入适量的水，放入八角、香叶、桂皮、姜片、葱段煮沸。将河蟹放入锅中煮沸后，撇去浮沫。再加入适量的细盐和黄酒继续煮熟，沥干水分即可。河蟹的家常做法有很多种，以上只是其中的几种常见做法。

河蟹煮豆腐：这是一道清淡的汤菜。首先，将河蟹清洗干净，去掉蟹腮和蟹肚，切成适当大小的块。然后将豆腐切块备用。热锅冷油，先炒香葱姜蒜，再加入河蟹翻炒，然后加入适量的料酒、生抽、糖和水，大火烧开后加入豆腐，转小火慢炖，待豆腐软糯，河蟹熟透即可。

辣炒河蟹是一种家常做法，口感鲜美，辣味十足。下面是制作步骤。将河蟹洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。将干辣椒和花椒用油炸过，捞出备用。锅中放入油，下入葱姜蒜末炒出香味。放入河蟹煸炒至变色，加入盐和酱油调味。加入炸好的辣椒和花椒，翻炒均匀即可出锅。

The End