枣花糕的样式及做法（快过年了,分享两款枣花糕的做法,简单易学,好看不变形）

枣花糕的做法

1、山东枣花糕的做法：准备材料：糯米粉、红枣泥、白糖、油。将糯米粉加入红枣泥，搅拌均匀，加入适量白糖，继续搅拌至糯米粉完全吸收红枣泥。将搅拌好的糯米粉揉成圆球状，放入蒸锅中蒸熟。熟后取出，晾凉后切成小块。热锅凉油，将切好的糕块放入锅中煎炸至金黄色即可。

2、酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-5倍大，呈马蜂窝状时就好了。挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。

3、材料准备：选用适量的普通面粉、红枣、酵母和糖，这些是制作红枣花糕的主要原料。面团发酵：将面粉、酵母和糖混合，加入适量的水，揉成面团，然后放置在温暖处发酵至体积扩大一倍以上。制作底盘：将发酵好的面团擀成一个圆形面片，作为花糕的底盘。

4、**成型**：按照尺寸切块成型。 **装饰**：在成型后的花糕上进行装饰，中间放一颗枣。 **二次发酵**：发酵到两倍大后，放入锅中蒸30分钟。做法二： **和面**：加入酵母，揉至面团发软光滑。 **煮枣**：将红枣煮熟并沥干水分备用。

5、做法：红枣洗干净后把水擦干备用。把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15分钟到20分钟。取一个大面团约80克，和一个小面团约14克。将小面团搓成圆形，再把大面团擀开。

6、红枣花糕是一种传统的中式糕点，以其甜而不腻、营养丰富而受到许多人的喜爱。

4、做法：红枣洗干净后把水擦干备用。把面粉、酵母、糖放一起混合均匀，倒入温水揉成面团，这时面团的表面比较粗糙，不要紧，盖上保鲜膜醒15分钟到20分钟。取一个大面团约80克，和一个小面团约14克。将小面团搓成圆形，再把大面团擀开。

5、白糖：100克（根据个人口味调整）酵母粉：5克温水：适量食用油：适量工具准备：蒸锅搅拌碗模具或糕点形状的容器搅拌勺或搅拌器制作步骤：红枣处理将红枣洗净，去掉枣核，用温水浸泡约1小时，使其软化。将泡软的红枣放入锅中，加入适量的水，煮至红枣完全软烂，水分蒸发，成为红枣泥。

6、制作枣花糕的过程既传统又有趣。首先，将面团和好后，用保鲜膜包裹，让其发酵至原体积的两倍大，然后将发酵后的面团揉至光滑。接着，准备一小盘阿胶蜜枣。取一块面团，将其搓成长条。再将长条以S形的方式卷起，并在卷的中间位置放入一颗蜜枣。用筷子在中间位置轻轻夹一下，将面团分成了四个部分。

最后把枣分别按在每个花型的中央，最上面中间一个。上锅蒸一个小时就好了。出锅即可。大枣花糕就蒸成了。

制作枣蒸花糕的步骤：首先，从已经发酵好的面团中取出一块，将其擀成圆饼状。接着，再取一块面团，通过搓成长条后按扁。接下来，用刀在面饼上压出花纹，并切成均等的长条。取其中一条长条，将枣放在中间，制作成枣花形状。

酵母用35度左右的温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-5倍大，呈马蜂窝状时就好了。挑选个头差不多大的红枣，在开水中烫一下，冲洗干净，放在小筐中沥水。发酵好的面团加面粉揉光滑，一定要多揉一会儿排里面的气泡完全排出，否则蒸熟之后会有气泡。

步骤1：准备食材：面粉500g、红枣10粒、面肥50g、苏打粉5g以及温水。步骤2：将面粉放入盆里之后，加入温水、面肥使之充分融合，把面团搓揉均匀之后放在温暖的地方，保持四个小时的发酵时间。同时把红枣洗干净去核，沥干水分备用。

食材：面粉500克、红枣10粒、面肥50克。方法：把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍，这表明面就发酵成功了。

做法红枣用清水浸软。将砂糖倒入锅中炒成糖浆。倒入350毫升清水搅拌成糖水。加入红枣和桂花煮10分钟。将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。

The End

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