猪蹄子怎么做好吃（猪蹄子怎么做好吃又简单整个猪蹄做法）

猪蹄子怎么做好吃

1、猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 葱姜切片备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香。 放入猪蹄子煸炒至表面微黄。 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和清水。 大火烧开后转小火，炖煮2-3小时，直到猪蹄子软烂入味即可。 出锅前撒上葱花即可。

2、猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油 适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。

3、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。将焯好的猪蹄用酱油、上色。将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。煮开后放入上色的猪蹄。开锅后撇去浮沫。烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。

猪蹄子炖什么好吃又营养

八宝野旦猪脚汤 - 食材：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 - 做法： 猪蹄洗净，切块，焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 所有材料入炖盅，加清水适量，加半碗黄酒。炖煮两小时，加红糖，慢火炖十分钟，熄火即可。

营养价值：莲藕能凉血，止血的作用，而且富含铁，和猪脚一起煲汤，能建脾开胃，活血养颜的功效，还能预防缺铁性贫血，老人小孩皆适宜食用。药膳猪脚汤，所需材料：猪脚，西洋参，枸杞，红枣，蜜枣，白芷，当归，砂仁。

猪蹄与黄豆炖汤营养丰富：猪蹄中的胶原蛋白搭配黄豆中的大豆异黄酮，对皮肤健康有益。黄豆还含有膳食纤维和大豆低聚糖，有助于促进消化。 花生猪蹄汤营养均衡：猪蹄的脂肪和蛋白质，加上花生的蛋白质和不饱和脂肪酸，以及维生素E和K，钙等营养成分，有助于身体恢复。

黄豆 猪脚炖黄豆是非常常见的搭配。黄豆富含植物蛋白，与猪脚炖煮时，可以增添汤的鲜美，同时有助于丰富营养。黄豆还能中和猪脚中的脂肪，使得整道菜品更加健康。花生 花生与猪脚一起炖煮，不仅味道香浓，还具有良好的滋补效果。

猪脚炖汤是一道营养丰富又美味的补品。以下是几种可以考虑的猪脚炖汤食谱： 红枣炖猪脚汤：将猪脚、红枣、姜片放入炖盅中，加适量水，炖煮2-3小时。这道汤富含铁质和维生素C，能够促进血液循环和免疫系统健康。

材料：猪蹄、花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实 做法： 猪蹄清洗后切成大块，放入开水中焯水去血水。 花生、红豆、黑豆、黑米、腰豆、红枣、芡实提前浸泡两小时。 将所有材料放入炖盅，加入适量清水，再加半碗黄酒。开火炖煮两个小时，最后加入红糖，慢火再炖十分钟，熄火即可。

大猪蹄子的做法

做法：猪蹄洗净后焯水，加入锅中煸炒，加入香料和调味料炖煮半小时左右，捞出后沥水即可食用。 糖醋猪蹄 准备食材：猪蹄、生姜、醋等调味料。按照红烧猪蹄的步骤制作，在烹饪过程中加入适量的醋即可。具有酸甜口感。 清炖猪蹄汤 准备食材：猪蹄、黄豆或其他配料如红枣等。

准备主食材：猪蹄1个。 准备配料：葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽2勺，干辣椒适量，桂皮1块，八角1粒，花椒粉1/2勺，盐1勺。 将猪蹄切块，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯出浮沫后捞出。 冰糖凉油放入锅中，小火炒化，待大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀。

准备材料：将猪蹄子清洗干净，切成约3-4cm的段，将洋葱切成片，姜片备用。 煮猪蹄子：将猪蹄子放入锅中，在开水中焯水，焯煮时间约3分钟，去除浮沫后拿出备用。 烹调腌料：取锅热锅凉油，放入洋葱和姜片，用中火煸炒，煸炒至香味四溢，然后放入糖，继续煸炒至糖融化。

- 步骤： 将猪蹄子洗净焯水，捞出备用。 锅中放入适量油，放入生姜片炒香，加入猪蹄子煸炒均匀。 加入料酒煮沸，炖煮20分钟。 捞出猪蹄子，锅中放入冰糖熔化，加入生抽、老抽、醋煮沸。 添加猪蹄子，再加入适量的水，撒入葱段，加盐调味。

具体做法：猪蹄先要放入水中煮熟捞出，把切好的葱段，生姜放入油锅中爆香，再放入捞出的猪蹄炒香放入酱油改色，调制自己喜欢的味道，最后加水，放入玉米一起炖煮，煮熟后捞出即可。

猪蹄子的五种做法：第一种红烧猪蹄 材料 主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法(1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。 (2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

猪蹄怎么做好吃

1、清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。热锅入油，加入猪蹄，煎至表面金黄，然后取出备用。热锅入油，加入姜爆炒，再加入猪蹄、香菇、海参、蚝油、酱油、料酒，大火烧开后，小火焖2小时。最后大火收汁就可以吃啦。

2、- 将猪蹄高压锅焯水后备用。- 锅中加调料和猪蹄煮至酥烂入味。- 加入鸡精，冷却后即可食用。 酱猪蹄 所需材料：猪蹄、干黄酱、葱姜蒜、花椒、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋。制作步骤：- 猪蹄焯水后备用。- 锅中爆香调料，加入猪蹄和黄酱翻炒上色。

3、准备好食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、生抽、冰糖、八角各适量。首先是将猪蹄放在清水中泡洗血水，冲洗干净。猪蹄凉水下锅，加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟，再拔去残留的猪毛。再冲洗干净，沥净水分备用。猪蹄放在电压力锅中，加入适量的葱、姜、冰糖和八角。

炖猪蹄子怎么做又烂又好吃

1、食材：蹄花800克、芸豆200克、姜片6克、胡椒粉3克、盐5克。首先将芸豆提前用冷水泡一个晚上。蹄花提前两个小时浸泡，中途换2到3次水。然后将泡过的蹄花放入煲中，加入适量的水，大火煮开。水开后打去浮沫。接着加入姜片和加入泡过的芸豆。

2、加入酸性食材促进软烂：在炖煮猪蹄时，可以加入适量的米醋或柠檬汁。酸性食材有助于软化猪蹄的肉质，使其在炖煮过程中更容易变得柔软。 耐心炖煮至软烂：猪蹄的炖煮时间需要足够长，通常需要3到4个小时，直到猪蹄完全炖烂，肉质酥软。 控制火候防止烂糊：炖煮时应保持适中的火候。

3、首先将猪蹄洗净，剁成块。然后放入锅里焯水，可以放一点姜片和葱去腥味。然后把焯好水的猪蹄用清水洗净。然后把猪蹄放入高压锅，加姜片，葱结，八角，桂皮等。（可依据自己口味适当增加佐料）再加点啤酒，冰糖，生抽，老抽，最后加上水和盐。用高压压40分钟左右。

The End