自制冰激凌的方法窍门（自制冰激凌口感如何更细腻）

谁知道冰淇淋需要些什么材料,怎么做法?

芒果冰淇淋 材料：大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克。将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。

材料：鸡蛋、白砂糖、玉米粉、鲜奶油、香油、牛奶、起泡奶油、薄荷叶、水果。盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉搅拌。在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开。

冰淇淋的做法最简单的做法： 准备好所需材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、盐、香草精。 将牛奶、淡奶油、白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全溶解。 将混合物冷却至室温，加入香草精。 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示操作，通常需要搅拌20-30分钟。

自制冰激凌(做法)

摆摊自制冰激凌的做法 材料：淡奶油 200克砂糖 50克牛奶 100克香草精 适量冰块 适量步骤：将淡奶油和砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和香草精继续搅拌均匀。将混合液倒入冰淇淋机中，加入适量的冰块，开始搅拌。搅拌至冰淇淋呈现出光滑的质地，即可装入容器中，放入冰箱冷冻。

家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。再用微火稍煮一下，即可。

自制冰激凌的方法

1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。

2、手工冰淇淋教程如下：红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。

3、家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。

4、方法/步骤 1 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。2 把牛奶倒入锅中，煮至微开 如何自制冰激凌 3 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

家庭自制冰淇淋的做法

家庭自制冰淇淋的方法：主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖；冰淇淋的做法：把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了 把牛奶倒入锅中，煮至微开 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

将白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器搅拌，打成乳白色。将牛奶倒入锅中，煮至微开， 然后用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。注意不能把牛奶一下子倒入蛋液中，否则鸡蛋会被牛奶烫熟结块。

做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具轻轻摇晃两下，雪糕表面就变平了。放入冰箱冷冻5小时以上。

食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁几滴、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、芒果果泥、草莓果酱适量。外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。

——【自制冰淇淋】——所需食材：- 鸡蛋黄 3个 - 淡奶油 200克 - 白糖 30克 - 蔓越莓干 20克 - 纯牛奶 50克 【制作步骤】步骤一：将鸡蛋轻轻敲打，用蛋壳过滤出蛋黄（蛋清可以用于炒菜，无需担心浪费）。将蛋黄与白糖和牛奶混合，使用手动打蛋器充分搅拌均匀。

食材：酸奶(自制无糖酸奶)150g奶油120g炼乳12克；细糖25克；各种水果适量。做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是第一次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。

自制冰淇淋如何不容易化

自制冰淇淋不容易化的方法：减少水的用量，加大鸡蛋清的用量来代替水。做法是将鸡蛋清抽打至发泡然后混入冰激凌浆冷冻成型后即可，但是需要掌握用量，过多的鸡蛋清会发腥。

制作不易融化的自制冰淇淋的方法，关键在于调整食材比例与冷冻过程中的技巧。首先，减少水的用量是一个有效的策略。为了替代水，可以加大鸡蛋清的用量。将鸡蛋清抽打至发泡后，再将其混入冰激凌浆中，经过冷冻成型。但需要注意的是，鸡蛋清的用量需要控制得当，过多的鸡蛋清可能会带来腥味，影响口感。

向冰块中加入盐（氯化钠）能够提高冰的融点。纯水在0摄氏度（华氏32度）时会凝结成冰。 盐的加入会干扰水结晶成冰的过程。这就是为什么在低于0摄氏度的环境中撒盐可以加速雪的融化。同样，在制作冰淇淋时加入盐分，可以在0摄氏度以下的温度下保持冰淇淋的柔软口感。

自制冰激凌的做法

1、摆摊自制冰激凌的做法 材料：淡奶油 200克砂糖 50克牛奶 100克香草精 适量冰块 适量步骤：将淡奶油和砂糖混合搅拌均匀，加入牛奶和香草精继续搅拌均匀。将混合液倒入冰淇淋机中，加入适量的冰块，开始搅拌。搅拌至冰淇淋呈现出光滑的质地，即可装入容器中，放入冰箱冷冻。

2、自制冰激凌的做法 鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味调节）。把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。（因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了）。将蛋黄和白糖搅拌均匀。将蛋液打发成乳白色就可以了。如图。

3、方法/步骤 1 把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。2 把牛奶倒入锅中，煮至微开 如何自制冰激凌 3 将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

The End