怎么看白酒是不是勾兑（如何看白酒是不是勾兑）

怎么看白酒不是酒精勾兑的?

看执行标准买白酒时，我们可以通过看白酒的执行标准号来判断它是粮食酒或者酒精勾兑酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，说明它是液态法白酒，这种白酒是用食用酒精勾兑的。而执行标准号是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高于30%的固态纯粮基酒加上食用酒精勾兑出来的，也不算是粮食酒。

辨别白酒是不是酒精勾兑的方法：将白酒置于手心，揉搓至挥发，如果有一些粮食的香味则是粮食酒，只有酒精味的是勾兑酒；将白酒置于酒杯中摇晃，如果有挂杯现象的是粮食酒；用打火机烧一下白酒，如果点燃并且有蓝色火焰的即为粮食酒，勾兑酒很难点燃。

观察颜色变化：将少量白酒温热于开水中。如果酒水变得微黄，这通常是粮食酒的特征。如果没有明显变化，可能是酒精勾兑的。品尝味道：品尝白酒时，如果口感醇厚、不刺激，且具有粮食香味，这通常是粮食酒。如果口感平淡无特殊香味，或刺激性强，可能是酒精勾兑的。

加水观察：将酒兑入清水，摇晃均匀，如果出现失光或浑浊，即为酒精勾兑酒，不变色为酒精勾兑酒。烧碱实验：把要检测的白酒与烧碱以50：1比例放入试管里用开水冲洗几下再放入热水中沸腾几分钟即可。若发现油在酒内能自然均匀扩散和下沉则为好酒；反之漂浮在表面，且颜色较深则是酒精勾兑酒。

观察酒体：将酒瓶倒置，观察酒体的颜色和透明度。粮食酒通常呈淡黄色或无色，透明度较好；而酒精勾兑酒可能颜色较深，透明度较差。闻气味：打开酒瓶，闻一下酒的气味。粮食酒具有浓郁的酒香，气味纯正；而酒精勾兑酒的气味较为刺鼻，可能有化学药品的味道。

看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，看酒花：把白酒倒在酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

粮食酒和勾兑酒的区分方法如下：看包装和瓶盖粮食酒的包装和瓶盖通常标有“粮食酒”或“纯粮酿造”等字样，而勾兑酒则没有。观察酒体和闻香粮食酒的酒体清澈透明，有淡淡的酒香和粮香，而勾兑酒则比较浑浊，香气不浓烈。尝味粮食酒口感柔和，回味悠长，而勾兑酒则比较辣口，味道刺激。

纯粮酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。

白酒区分粮食酒和勾兑酒的方法有：看生产标准；白酒配料表中只要出现GB/T20821和GB/T20822，必然是勾兑酒。火烧法；粮食白酒会存在大分子酯类，通过火烧能破坏酒水分子平衡，从而产生沉淀析出，勾兑酒则没有这类情况。

查看生产标准：白酒的配料表中若出现GB/T20821和GB/T20822，这通常意味着该酒是勾兑酒。火烧法：粮食白酒中含有大分子酯类，当用火烧烤时，这些分子平衡会被破坏，导致沉淀析出。而勾兑酒则不会出现此类现象。手搓法：勾兑酒中为保证风味通常会添加食品添加剂。

今天教大家三个小妙招来分辨粮食酒和勾兑酒。看成分：纯粮食酒是纯粹用谷物酿制的，勾兑酒则是将粮食酒与其他类型的酒精混合而成。所以，当你查看酒瓶上的成分列表时，如果上面只列出了谷物和水，那么这就是纯粮食酒；如果还有别的东西，那多半是勾兑酒。

白酒可以这样知道是不是勾兑出来的：我们可以看白酒的颜色；通过闻它的香味；品尝白酒时入口的感觉空杯后的香味。勾兑酒和纯粮食酒有明显的区别，通过以上四种办法就可以来进行鉴别。

再次，怎样鉴别白酒质量呢？一般来说，品质好的勾兑白酒应该具有清澈透亮的颜色和明亮的光泽。其次，可以通过品尝的方式判断是否为勾兑品，比如看它的色泽，是否有悬浮物或沉淀物等。

空杯法的鉴别：首先，将白酒倒入杯中，待酒液倒出后，留下空杯。若杯中迅速失去酒香，说明酒可能是由酒精和水勾兑而成。而如果杯内长时间保持浓郁的酒香，那么这酒很可能是纯粮酿造的。优质纯粮酒因其香味成分丰富，空杯留香时间通常较长。手搓法的鉴别：将白酒滴入手心，用手指揉搓。

判断勾兑白酒的方法：手搓法，取适量白酒置于手心快速揉搓，若闻到酒香味且带点糊味的即是好酒，若没有糊味则是勾兑酒；火烧法，将适量白酒置于碗中，若点燃后有酒香味即是好酒，若有骚臭味则是勾兑酒。

The End

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