炒鸡怎么做好吃又简单（家常炒鸡怎么做好吃又简单）

生炒鸡块怎么炒好吃

1、生炒鸡块方法如下：方法一：将鸡洗净切成小块沥干备用，准备好所有调料。热锅后加入菜籽油烧热，烧热后放入姜、蒜头、八角茴香、桂皮、冰糖煸炒出香味。倒入鸡块翻炒，倒入一瓶啤酒，三勺蚝油，一勺黄豆酱，吃辣可以放点辣椒酱，或者干辣椒加老抽生抽（不要太多）。

2、鸡腿去骨切块，提前用少许盐、料酒、酱油腌制。土豆、胡萝卜切块，生姜切丝，蒜头切碎。油锅坐热，下姜蒜爆香，下鸡块翻炒至没有血色。加入土豆翻炒，加少许老抽酱油，加胡萝卜翻炒。加冷水，加盖中火炖煮，期间放入适量盐。最后加入少许糖、生抽提鲜，收汁出锅。

3、准备食材。鸡肉洗干净切块。生姜，蒜洗干净切碎加入鸡肉中，花椒生抽，淀粉抓捏均匀腌制二十分钟左右。腌制鸡肉的时候切好辣椒，胡萝卜。锅中倒入食用油烧热放入鸡肉翻炒变色。加入豆瓣酱继续翻炒。加入胡萝卜翻炒五分钟，加盐翻炒均匀。盐味根据自家口味调整。

4、锅中烧玉米油，放入姜片，八角，蒜片炒香。倒入鸡块翻炒2分钟左右，直至微微变色，加入少量白酒和老抽。加入适量清水，小火盖盖子闷煮10到15分钟，中途翻动两到三次。闷到时间，加入土豆块，盖盖煮2分钟。加入盐和糖调味，翻炒均匀，继续中小火，盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂，汤汁变少。

5、准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量。具体做法如下：鸡洗净后切块，放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉，然后淋上2大勺酱油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。

6、生炒鸡块要炒得好吃又嫩，关键在于选材、腌制、火候和调味。选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，这些部位的肉质相对较鲜嫩。将鸡肉切成大小均匀的块状，方便快速熟透。接着，用料酒、生抽、盐、糖、生粉等调料腌制鸡肉约20分钟，让其充分入味。腌制时还可以加入少许姜片提鲜。

炒鸡怎么做好吃又简单?

怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。

食材准备：鸡1只、蚝油5克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克。把鸡肉切块。鸡块冷水下锅。焯水捞出。起锅烧油，放入八角。加入葱段、姜片、蒜片。加入辣椒段。下入鸡块，翻炒。放入适量的生抽、料酒、老抽。10倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉。

芹菜洗干净，斜切成段。胡萝卜切成薄片。蒜、葱切末。鸡肉切成片，用淀粉拌匀。木耳泡发好，用开水焯熟，捞出来，控干。锅里放入油，放入胡萝卜、芹菜、葱炒熟。放入鸡肉、盐炒熟。放入木耳、生抽、蒜翻炒均匀。出锅装盘，滑炒鸡肉即可制作完成。

所以加盐的时候要先尝再补。把青红辣椒放入锅内，开大火快速翻炒收汁，辣椒很快就可以熟，最多1分钟左右就可以。起锅前加入少量的白糖可以起到中和各种味道达到平和，同时也可以起到增鲜的作用，这样美味的炒鸡就做好了。

首先准备一只鸡，先将它用清水清洗干净，然后用刀剁成块，剁的小一点，然后用清水再清洗一遍控干水分备用。炒鸡 在剁好的鸡块里放入几片生姜，适量的盐，一点点料酒，适量的生抽和胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右。

作为一道家常菜，炒鸡既好做又好吃。做法：第1步、准备葱姜蒜 花椒八角 香叶 干辣椒。第2步、鸡肉焯水 放入少量料酒和姜片。第3步、捞出控干水分。第4步、把配料全部放入油锅中炒香变色。第5步、放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。第6步、炒一段时间加入水，没过鸡块即可。

怎样炒鸡好吃又简单又好吃

食材准备：鸡1只、蚝油5克、葱、姜、蒜、辣椒、八角各2克。把鸡肉切块。鸡块冷水下锅。焯水捞出。起锅烧油，放入八角。加入葱段、姜片、蒜片。加入辣椒段。下入鸡块，翻炒。放入适量的生抽、料酒、老抽。10倒入适量水，放入盐、味精、鸡精，加入花椒粉。

焯水备用 鸡剁小块，焯水备用。长青椒切段，蒜切片。2 热油花椒爆香 热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香。3 翻炒均匀中小火炖 倒入鸡块煸香，加入生抽、老抽、醋、糖翻炒均匀，加热水没过鸡块，中小火炖至少半个小时。

鸡块放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。需要炸制前用多一些的生粉拌匀。放入烧至7成热的油温中，炸制，炸至金黄焦香后，捞出控油。炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

The End