正山小种的泡法（正山小种怎么泡才正确）

如何泡正山小种才好喝

高冲水低斟茶的冲泡方式。正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。3中投法冲泡正山小种的方式 这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入谁，就能保证茶的清澈。

冲泡正山小种最好是使用新鲜的山泉水，水温控制在90摄氏度以上，这样才能把正山小种的韵味散发出来。温杯洁具：温杯洁具可以提高茶具温度，有利于干茶的茶香更好的散发。

正山小种红茶一般首泡可以一分钟出汤，而高档的芽茶则35秒-40秒左右出头汤，冲泡的时间若过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素全部都释放出来，使茶汤变得苦涩，若冲泡时间太短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出正山小种红茶的香甜。

必要中投法 在冲泡正山小种茶的时候，有必要的时候可以进行中投法。首先把正山小种的茶叶进行温和的润泽，后再把细嫩的茶芽进行掩护舍弃掉比较粗糙的茶叶，最后再注入水，注水的手法必须采用高冲低斟法哦。这样冲泡出来的正山小种，相信会是有着非常清亮的茶汤。

方法正山小种的水温 正山小种可以用玻璃质的茶具冲泡，一般冲泡水烧开90°就可以冲泡，(或者烧开水静凉到90-95°即可)。红茶好的比较耐泡，一般8到10泡，更好的可以到15泡为止。5分钟 3分钟；有时看个人的口味，浓、淡冲泡的时间可自己调整。

正山小种需要一包全泡吗

当然，正山小种红茶煮着喝也未尝不可。相比冲泡法，煮饮法加热快，茶叶舒展快，茶叶内质析出较为迅速，在投茶量上要注意饮茶人数及煮茶器容量大小，而且在泡煮时间、出汤时间上要相对要快一些，以免造成滋味的过于凝重。

出汤时间 第二泡的正山小种，需要浸润大概5-10秒之后再出汤比较合适，而后每一泡的正山小种浸润时间可以适当延长5-10秒，这样可以让正山小种的营养成分释放出来，带给大家更加甘醇可口的滋味口感。

根据瓷壶容量，投入适量正山小种，注入沸开水，泡制时间一般为3-5分钟，以保证汤色红艳。 将冰块（不规则投放，与高壁玻璃杯口齐平）放入玻璃杯中，根据个人喜好加入糖浆，或保持原味。 泡好后，用过滤网置于杯上，迅速将茶水注入，注意要快速以免产生白色泡沫影响美观。

正山小种红茶的正确饮用方式

首先建议使用它适于用大壶或大杯冲泡(就如北京的大碗茶)，这样会更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶汤冷后会出现苦味或涩感，而正山小种茶汤冷后确会有甜味润口，且耐泡再浓也不苦的特点。用红茶茶壶茶杯组泡，杯子选用白瓷杯。

首先，尝试正山小种奶茶：将新鲜沸水煮开，预热茶壶、茶杯和奶缸。选用适量红茶，略多于泡纯红茶的量，便于冲泡出浓郁的茶汤。注入沸水，约320毫升左右，焖泡3-4分钟。过滤茶汤，注入茶杯，加入牛奶，一般为茶杯容量的五分之一，牛奶可降低涩感，增添丰富口感。

冷泡法：这是一种新兴的冲泡方式，适合在夏天使用。首先，将适量的正山小种红茶放入冷水中，然后放入冰箱冷藏12小时以上，取出后即可饮用。这种方式的优点是口感清爽，适合炎热的夏天，但缺点是茶叶的香气可能会被减弱。

The End