黑椒牛肉粒（黑椒牛肉粒的做法）

黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩又滑

牛肉洗净切粒，如果有筋膜的要剃掉以免影响口感。用生抽，糖，蚝油，盐，黑胡椒，油，水淀粉拌匀腌制半小时以上。洋葱，杏鲍菇，红椒切丁，蒜切片，小米辣切段备用。热锅凉油下杏鲍菇和洋葱炒软并变得微黄后盛出。再加点油下蒜片和小米辣超香，随后下入牛肉粒。

水煮：在锅中加水烧开，放入一小勺料酒和几片姜，然后将腌制好的牛肉粒放入水中，用中火煮至变色，约1-2分钟。水煮可以进一步去除牛肉的腥味，同时使肉质更加紧实。炒制：将煮好的牛肉粒捞出沥干水分。另起锅加油，油温热后加入切碎的蒜末、姜片和黑椒碎，爆香后迅速加入牛肉粒翻炒。

加糖和水腌制、按摩：在牛肉里加入25克糖、1勺盐、1勺白胡椒和5勺水，然后给牛肉按摩5分钟。加水和糖可以把肉里的鲜汁逼出来一些，所以水和糖的量不能少。牛肉按摩5分钟后，接下来只要有足够高的油温，就能做出外酥里嫩的黑椒牛肉粒。

【准备原料】：牛肉350克，黑胡椒粉2克，白胡椒粉3克，蒜末少许。【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。首先我们把牛肉切成两厘米见方的小块。

黑椒牛肉粒怎么做好吃又嫩又滑 所需材料：牛里脊肉 250克、黑胡椒 1克、白胡椒 4克、糖 25克、盐 1克、黄酒 10克、蚝油 10克、蒜 3克 步骤： 选用带有油脂的牛里脊肉，切成2厘米左右的正方块。 加入盐、糖、白胡椒和适量水，用手抓匀，直到肉松软为止；再静置一会让肉吸收水分。

步骤1：原料。步骤2：牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。步骤3：炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。步骤4：牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。步骤5：葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。步骤6：放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。

好看好吃黑椒牛肉粒做法

1、好看好吃的黑椒牛肉粒做法。下面就介绍一下。要选择带油脂的牛里脊肉半斤，这样的牛肉做出来口感比较鲜嫩，炒出来不会老。除牛里脊肉外，还要准备25克糖、黑胡椒、白胡椒、盐、黄酒、蚝油、老抽和碎洋葱。把牛肉切成长宽都是大约2厘米的小块。

2、黑椒牛肉粒的做法： 准备食材：牛肉粒、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉、油。 牛肉粒加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 洋葱、青椒、红椒切丝备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。

3、步骤1：原料。步骤2：牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。步骤3：炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。步骤4：牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。步骤5：葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。步骤6：放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。

黑椒牛肉粒的做法

1、黑椒牛肉粒的做法： 准备食材：牛肉粒、洋葱、青椒、红椒、黑胡椒粉、盐、料酒、生抽、淀粉、油。 牛肉粒加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 洋葱、青椒、红椒切丝备用。 热锅凉油，放入腌制好的牛肉粒煸炒至变色，盛出备用。

2、步骤1：原料。步骤2：牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。步骤3：炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。步骤4：牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。步骤5：葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。步骤6：放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。

3、把牛肉切成长宽都是大约2厘米的小块。加糖和水腌制、按摩：在牛肉里加入25克糖、1勺盐、1勺白胡椒和5勺水，然后给牛肉按摩5分钟。加水和糖可以把肉里的鲜汁逼出来一些，所以水和糖的量不能少。牛肉按摩5分钟后，接下来只要有足够高的油温，就能做出外酥里嫩的黑椒牛肉粒。

4、牛肉洗净切粒，如果有筋膜的要剃掉以免影响口感。用生抽，糖，蚝油，盐，黑胡椒，油，水淀粉拌匀腌制半小时以上。洋葱，杏鲍菇，红椒切丁，蒜切片，小米辣切段备用。热锅凉油下杏鲍菇和洋葱炒软并变得微黄后盛出。再加点油下蒜片和小米辣超香，随后下入牛肉粒。

5、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用。锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒。

黑椒香蒜牛肉粒怎么做?

牛肉切成粒，用腌料腌制半个小时以上； 锅内烧热油，把蒜粒烧出蒜油，烧至蒜粒金黄捞出备用； 锅内留蒜油煎牛肉粒，牛肉不要一次全部倒入，以免受热不够变成煮牛肉，牛肉煎至两面金黄捞出备用； 锅洗干净，锅内放入一小块黄油，把牛肉粒和蒜粒倒入，加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀即可。

牛肉处理：将牛里脊肉切成小粒，用刀背轻轻拍打，使肉质更加松软。然后用料酒、生抽、老抽、盐、糖、玉米淀粉和少量的水搅拌均匀，腌制20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。蒜末准备：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。青红椒和洋葱处理：将青椒和红椒洗净，去籽后切成与牛肉粒相仿的大小。洋葱切丁备用。

所需材料：牛里脊肉200克蒜头3瓣黑椒适量生抽适量料酒适量盐适量糖适量生粉适量花生油适量制作步骤：准备好所需材料。将牛肉切成大小均匀的粒状，然后用生抽、料酒、盐和糖腌制10分钟。同时，将蒜头切碎备用。在腌制牛肉的同时，可以准备黑椒汁。

黑椒蒜香牛肉粒 食材：牛排一块232克，蒜子，口蘑切块。

蒜香黑椒牛肉粒是一道美味的菜肴，它将牛肉的鲜嫩与蒜香和黑椒的独特风味完美结合。

黑椒牛肉粒怎么做好吃又下饭?

1、准备牛肉：将牛肉切成小粒状，大小均匀，这样更容易入味且烹饪时受热均匀。腌制牛肉：在牛肉粒中加入酱油、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、少许盐和白糖，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让牛肉充分吸收调味料的味道。炒制香料：在锅中加入适量植物油，油热后加入大蒜末和姜末，炒出香味。

2、牛肉洗净切粒，如果有筋膜的要剃掉以免影响口感。用生抽，糖，蚝油，盐，黑胡椒，油，水淀粉拌匀腌制半小时以上。洋葱，杏鲍菇，红椒切丁，蒜切片，小米辣切段备用。热锅凉油下杏鲍菇和洋葱炒软并变得微黄后盛出。再加点油下蒜片和小米辣超香，随后下入牛肉粒。

3、步骤1：原料。步骤2：牛肉切小块，放盐、水，黑胡椒，玉米淀粉，朝一个方向搅拌到肉把汤汁全部吸收。步骤3：炒锅油温热后放入牛肉丁煸炒。步骤4：牛肉炒至发白变色后，烹入料酒，放葱姜。步骤5：葱姜炒出香味后，放胡萝卜和青尖椒。步骤6：放老抽、黑胡椒、盐，加一点点水。

4、加糖和水腌制、按摩：在牛肉里加入25克糖、1勺盐、1勺白胡椒和5勺水，然后给牛肉按摩5分钟。加水和糖可以把肉里的鲜汁逼出来一些，所以水和糖的量不能少。牛肉按摩5分钟后，接下来只要有足够高的油温，就能做出外酥里嫩的黑椒牛肉粒。

The End