猪脾的做法（猪肚的做法）

猪脾的做法

做法： 猪脾切成薄片，放在开水里焯水至变色，捞出晾凉备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入料酒翻炒几下。 加入烤猪腌料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合）翻炒均匀。 加入猪脾片翻炒2-3分钟。 加入清水，水量要稍微多一点，猪脾片完全浸过水。

炖猪脾 炖猪脾是一种简单而营养的做法。首先将猪脾清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成块状。将猪脾放入沸水中焯水，去除血沫和异味。准备一些姜片、葱段、料酒、盐和其他香料，将焯好水的猪脾放入炖锅中，加入适量的清水，放入准备好的调料，大火煮沸后转小火慢炖至猪脾变软烂，汤汁浓郁即可。

主料：猪脾150克、党参15克、陈皮6克、粳米60克；调料：大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克。将猪脾洗净，切薄片。葱白、陈皮洗净，切粒。生姜洗净，切丝。党参、粳米洗净。把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可。

猪脾洗净。剔除油脂。锅里倒入适量清水，放姜片、料酒、猪脾焯水。捞起切片，放水里洗至水清，浸泡半小时。花生米洗净。碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟。放油盐调味，出锅即可。

猪脾有哪些家常做法推荐?

1、炖猪脾 炖猪脾是一种简单而营养的做法。首先将猪脾清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜，然后切成块状。将猪脾放入沸水中焯水，去除血沫和异味。准备一些姜片、葱段、料酒、盐和其他香料，将焯好水的猪脾放入炖锅中，加入适量的清水，放入准备好的调料，大火煮沸后转小火慢炖至猪脾变软烂，汤汁浓郁即可。

2、首先，《圣惠方》提到，对于脾胃气虚，导致食欲不振，米谷难以消化的情况，可选用猪脾。方法是取新鲜猪脾和猪胃，洗净后切细，再加入300克粳米洗净，共同放入锅中，加水煮熟，空腹食用，有助于恢复脾胃功能。

3、猪脾枣米粥 做法：准备两具猪脾，十颗枣，二两粳米。将猪脾洗净切片，锅中微炒，加入大枣、粳米添水煮粥，可酌加白糖调味，空腹服食，每日1次。半个月为一疗程。功效：服用猪脾枣米粥可以强健脾胃，帮助消化，尤其适合那些出现食欲不振，脾胃功能不好的人进行服用，也可用于辅助治疗胃下垂。

4、在烹饪猪肝猪脾粥时，细节决定口感。首先，推荐使用新鲜煮好的米饭，隔夜饭的质地和味道可能会有所下降，尤其是对于孩子的饮食，新鲜更为重要。对于粥的稠度，可以根据个人喜好调整。喜欢稠粥的朋友们，可以适当增加米饭的用量，但记得控制好水量，以保持理想的口感。

5、功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款健脾养胃汤。 猪骨山药汤 材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。 做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。 把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

猪脾煲汤的做法

1、将猪脾放入锅中，加入足够的水，盖好锅盖，用中火煮沸。 煮沸后继续炖煮20分钟，期间可以撇去浮沫。 将锅中的水倒掉，用清水将猪脾冲洗干净。 冲洗干净的猪脾切成薄片，备用。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入薄片猪脾煎至两面金黄。 加入适量的生姜和鲜花菇，炒匀。

2、猪脾洗净。剔除油脂。锅里倒入适量清水，放姜片、料酒、猪脾焯水。捞起切片，放水里洗至水清，浸泡半小时。花生米洗净。碗里放入洗净的猪脾、花生米，倒入适量清水，倒点茶籽油，上蒸锅大火蒸三十分钟。放油盐调味，出锅即可。

3、猪脾可以吃，猪脾有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤。猪横脷是猪的脾脏，是一个造血器官，里面的淋巴组织能产生淋巴细胞和单核细胞。此外，还能清除衰老死亡的红细胞、细菌和异物，有过滤血液的作用。同时有贮藏血液和调节血量的功能，还产生抗体。

猪脾怎么做好吃

食材：猪脾适量，盐适量，红曲粉适量。在猪脾加入适量的盐，抓洗一下，然后清洗干净，去掉中间的那些白色的膜和油。将猪脾切成一条条，每条3cm左右长，备用。将猪脾剁碎，在剁的过程当中加入少量的盐一起剁碎。在剁的过程中，再加入少量的红曲粉，与猪脾一起剁匀。

猪脾切成薄片，放在开水里焯水至变色，捞出晾凉备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入料酒翻炒几下。 加入烤猪腌料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合）翻炒均匀。 加入猪脾片翻炒2-3分钟。 加入清水，水量要稍微多一点，猪脾片完全浸过水。

准备食材：猪脾、盐、红曲粉。将猪脾用适量的盐抓洗，去除污物，然后彻底清洗干净，并剥除中间的白色膜和油脂。将处理好的猪脾切成大约3厘米长的条状，备用。将猪脾剁成碎末，在剁的过程中加入适量盐，继续剁至均匀。

猪脾怎么做好吃又嫩

猪脾切成薄片，放在开水里焯水至变色，捞出晾凉备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，加入料酒翻炒几下。 加入烤猪腌料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精混合）翻炒均匀。 加入猪脾片翻炒2-3分钟。 加入清水，水量要稍微多一点，猪脾片完全浸过水。

主料：猪脾150克、党参15克、陈皮6克、粳米60克；调料：大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克。将猪脾洗净，切薄片。葱白、陈皮洗净，切粒。生姜洗净，切丝。党参、粳米洗净。把党参、粳米放入锅内，加清水适量，文火煮沸后下陈皮，再煮成粥，然后下猪脾、姜、葱煮熟，调味即可。

猪脾怎么做好吃又嫩 材料：猪脾150g、党参15g、橙皮6g、粳米60g；调料：葱5g、姜3g、盐3g、味精1g。 猪脾洗净切片。葱、橙皮洗净，切丁。 姜洗净切丝。 清洁党参和粳米。 将党参和粳米放入锅中，加水，小火煮开，再加入橙皮，煮成粥，再加入猪脾、姜、葱煮熟，再调味。

清蒸是保留猪脾原汁原味的最佳方式。将新鲜猪脾清洗干净，放入蒸笼中，大火蒸制约20分钟，即可出锅。蒸熟的猪脾色泽白皙，质地柔嫩，淋上少许酱油或蘸取姜汁即可食用。红烧猪脾 红烧是猪脾的经典做法，兼具香气四溢和软糯可口的特点。将猪脾切成块，焯水后沥干水分，放入锅中翻炒出油。

The End