蒸鸡肉的做法大全（平凉蒸鸡肉的做法大全）

鸡肉清蒸怎么蒸好吃又简单

1、清蒸鸡的做法： 准备材料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。 将鸡肉洗净，切成适当大小的块。 姜切成片，葱切成段。 将鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精，拌匀腌制10分钟。 在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，开火烧开。

2、鸡肉切块：将鸡胸肉或鸡腿肉去骨，切成适合口味的块状。 腌制鸡肉：将鸡肉块放入容器中，加入适量的料酒、生抽和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，放入蒸锅架，大火将水烧开。 蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉块放在碟子上，撒上葱段，均匀铺在鸡肉上。

3、步骤：先把鸡洗净后沥干水分；准备生姜片和小葱；用半瓶盖白酒均匀抹上；4克盐均匀的两面都抹上；之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形；先把葱和生姜片放入碗底；再把鸡放上腌制半小时；之后盖上开大火蒸1小时；看蒸出好多鸡汤；撒点葱花上桌。

4、将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。

最经典的四种蒸鸡

1、蒸鸡作为一道广受欢迎的传统菜肴，以其鲜嫩多汁、营养丰富的特点深受大众喜爱。以下是四种经典的蒸鸡做法：清蒸鸡 食材准备：鸡肉（建议选用三黄鸡、土鸡等肉质较嫩的鸡）、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、食盐。制作步骤 将鸡肉洗净，切成适当大小的块状或整只均可。

2、五子蒸鸡是苏菜菜谱之一，以母鸡为制作主料，五子蒸鸡的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜味。特色：汤色银红，清而见底，肉质鲜嫩酥烂，口味香咸。并有明目降压，养血安神之功效。

3、绍兴醉鸡 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。

4、分别是小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭。蒸碗是中国大部分地区都有的一种做法，在不同地区融合了当地的特色，常见于北方。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。

5、将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。功效：滋补肾阴、补血益气。白果萝卜粥做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。

清蒸鸡胸肉怎么好吃又嫩

1、蒸鸡胸肉之前先用生粉和调料腌制一下，蒸的时候注意时间不要过长，这样蒸出来的鸡肉又香又嫩。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、清蒸鸡肉按照如下方法做好吃又嫩：鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。锅中加水。把鸡肉放入锅中。盖上锅盖。大火蒸20分钟即可。

3、将鸡胸肉洗干净，除去表面肉眼可见的脂肪 放入盘内，用刀在鸡胸肉正反两面各划几刀。这样熟的会稍微快一些，而且辣椒和椒盐的味道容易进入。姜切片，在鸡胸肉正反两面都撒一些。椒盐、辣椒如上。

4、鸡肉的选择：选择新鲜、嫩滑的鸡胸肉或鸡腿肉。去骨的鸡肉更易煮熟，并且更容易入味。 腌制鸡肉：在清蒸前，可先将鸡肉用生姜、料酒、蒜末等腌制一段时间，这样可以提升鸡肉的鲜嫩口感。 清蒸的时间和火候：清蒸鸡肉时，热水蒸气要能充分覆盖鸡肉，并保持适度的温度和蒸煮时间。

5、鸡肉切块：将鸡胸肉或鸡腿肉去骨，切成适合口味的块状。 腌制鸡肉：将鸡肉块放入容器中，加入适量的料酒、生抽和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，放入蒸锅架，大火将水烧开。 蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉块放在碟子上，撒上葱段，均匀铺在鸡肉上。

6、步骤： 将鸡肉清洗干净，放入盆中，均匀撒入适量盐，腌制半小时。 加入适量水，放入蒸锅中，蒸约半小时，至鸡肉熟透。 掌握好火候，确保鸡肉蒸制时间恰当，保持肉质鲜嫩。

蒸鸡肉的做法大全蒸鸡肉有哪些做法

清蒸鸡肉 将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。

把腌好的鸡肉放入蒸盘中，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟。出锅前，烧热油，浇在鸡肉上，即可享用。香菇蒸鸡 食材准备：鸡肉、香菇、葱姜、料酒、食盐、生抽。制作步骤 鸡肉洗净切块，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟。

准备好鸡肉、姜片、葱段等食材。 将鸡肉洗净，切成适当大小的块。 在鸡肉上抹上适量的盐和料酒，腌制10分钟。 将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，加入姜片和葱段。 大火蒸15-20分钟，或者直到鸡肉熟透。 取出鸡肉，将姜片和葱段撤掉。 在鸡肉上淋上适量的香油和酱油，撒上葱花即可。

做法步骤： 准备工作：将鸡肉块洗净后切成适当大小的块状，姜切成片状，葱切成段状备用。 腌制鸡肉：在一个容器中，将鸡肉块放入，加入适量的料酒、酱油、食盐和胡椒粉进行腌制，搅拌均匀后放入姜片和葱段，封上盖子，腌制30分钟至1小时。

怎么蒸鸡肉最好吃

1、腌鸡肉 鸡肉放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐、玉米淀粉、食用油，拌匀腌制15分钟。2 准备食材 红枣洗净，去枣核切小条，虫草花用温水泡发后清洗干净。3 食材放碗中 鸡肉放碗中，表面撒上红枣条、虫草花、枸杞子。4 蒸鸡肉 放入电蒸锅中，蒸30分钟即可。

2、取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟。出锅前，烧热油，浇在鸡肉上，即可享用。香菇蒸鸡 食材准备：鸡肉、香菇、葱姜、料酒、食盐、生抽。制作步骤 鸡肉洗净切块，加入葱姜、料酒、食盐腌制20分钟。香菇提前用温水泡发，洗净备用。

3、鸡肉切块：将鸡胸肉或鸡腿肉去骨，切成适合口味的块状。 腌制鸡肉：将鸡肉块放入容器中，加入适量的料酒、生抽和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。 准备蒸锅：将适量的水倒入蒸锅中，放入蒸锅架，大火将水烧开。 蒸鸡肉：将腌制好的鸡肉块放在碟子上，撒上葱段，均匀铺在鸡肉上。

4、第一个重要点是，鸡一定要买新鲜走地鸡，这原材料必须好是最关键的。要是买的冰冻鸡，大种鸡，蒸是一定不好吃的。将鸡洗净切块。第二个重要点是，鸡要吃出来有味道，就必须要提前腌过，腌过的鸡才好吃。加入调料腌半小时到1小时。天热可放入冰箱。

The End