乌头鱼的做法（乌头鱼的做法大全家常）

乌头鱼的做法

食材：乌头鱼一条、油1勺、葱4根、姜1块、蒸鱼豉油2勺。首先我们把葱剥干净，再洗干净，切成段，姜清洗干净切成丝，放在一个盘子里边备用。接下来把切好的将葱白和姜丝摆放在盘子里边，把鱼清洗干净，放在盘子里边，在鱼的上边再放一些姜。

做法一：红烧乌头鱼 食材：乌头鱼、料酒、姜片、酱油、醋、白糖、食盐、葱段。步骤：将乌头鱼清洗干净，去鱼鳞、内脏和鱼鳃，斩成小块，用料酒、姜片腌制一会儿。起锅烧油，放入鱼块煎一会儿，油煎过后腥味会消失。放入姜丝去腥，烹入醋和料酒，也有去腥的作用。

清蒸是最能体现乌头鱼鲜美的做法。将乌头鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。

乌头鱼怎么做好吃(乌头鱼的做法教程分享)

做法一：红烧乌头鱼 食材：乌头鱼、料酒、姜片、酱油、醋、白糖、食盐、葱段。步骤：将乌头鱼清洗干净，去鱼鳞、内脏和鱼鳃，斩成小块，用料酒、姜片腌制一会儿。起锅烧油，放入鱼块煎一会儿，油煎过后腥味会消失。放入姜丝去腥，烹入醋和料酒，也有去腥的作用。

做法一：红烧乌头鱼 所需食材：乌头鱼、料酒、姜片、酱油、醋、白糖、食盐、葱段。步骤如下： 清洗乌头鱼，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，切成小块，用料酒和姜片腌制。 热锅冷油，放入鱼块煎至表面微黄，去除腥味。 加入姜丝去腥，烹入醋和料酒，继续翻炒。

做法：第一步，乌头鱼去鱼鳞、内脏和鱼鳃，清洗干净，然后斩成小块。第二步，起锅烧油，放入鱼煎一会，油煎过，腥味才会消失。第三步，然后放姜丝去腥味，烹入醋和料酒，也有去腥的作用，这样吃起来就不会有腥臭味了。

清蒸乌头鱼 清蒸是最能体现乌头鱼鲜美的做法。将乌头鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。

食材：乌头鱼一条、油1勺、葱4根、姜1块、蒸鱼豉油2勺。首先我们把葱剥干净，再洗干净，切成段，姜清洗干净切成丝，放在一个盘子里边备用。接下来把切好的将葱白和姜丝摆放在盘子里边，把鱼清洗干净，放在盘子里边，在鱼的上边再放一些姜。

乌头鱼怎么做好吃

1、做法一：红烧乌头鱼 所需食材：乌头鱼、料酒、姜片、酱油、醋、白糖、食盐、葱段。步骤如下： 清洗乌头鱼，去除鱼鳞、内脏和鱼鳃，切成小块，用料酒和姜片腌制。 热锅冷油，放入鱼块煎至表面微黄，去除腥味。 加入姜丝去腥，烹入醋和料酒，继续翻炒。

2、做法一：红烧乌头鱼 食材：乌头鱼、料酒、姜片、酱油、醋、白糖、食盐、葱段。步骤：将乌头鱼清洗干净，去鱼鳞、内脏和鱼鳃，斩成小块，用料酒、姜片腌制一会儿。起锅烧油，放入鱼块煎一会儿，油煎过后腥味会消失。放入姜丝去腥，烹入醋和料酒，也有去腥的作用。

3、可以做柠檬清蒸乌头鱼，具体做法如下：原料：新鲜海水乌头鱼一条，柠檬一个。配料：姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两。调料：绍酒少许。香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。姜切丝，塞点进鱼肚子。葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上。蒜拍碎，塞鱼肚子。

4、乌头鱼、黄豆酱、姜块。姜去皮切片。平底锅下油，放入姜片，小火慢慢爆出香味。乌头鱼用厨房纸吸干身上的水分，再放进平底锅里煎至一面焦黄，再翻另一面煎。煎鱼期间用一碗，加入一大勺黄豆酱，适量水，一点点盐，少许糖调成豆酱汁。

5、将乌头鱼清洗干净，斩段备用。 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入乌头鱼，加入适量料酒煮2-3分钟去腥。 捞出乌头鱼，沥干水分。 在乌头鱼上均匀地撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟。 热锅冷油，将腌制好的乌头鱼放入锅中煎至两面金黄。

6、酸菜乌头鱼结合了酸菜的酸爽和鱼肉的鲜美。准备好酸菜，将其切丝，乌头鱼处理干净后切片。锅中放油，下葱姜蒜炒香，加入酸菜翻炒至出香味。放入鱼片，加入适量的水，调入盐、鸡精、白胡椒粉等调料。煮至鱼肉熟透，汤汁略收干即可出锅。

深圳乌头鱼的家常做法有哪些?

1、清蒸是最能体现乌头鱼鲜美的做法。将乌头鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花和香菜即可。

2、主料：乌头鱼600g、酸梅1个。辅料：油适量、盐适量、香葱适量、香菜适量、姜适量。乌头鱼洗干净切块。准备的蒜苗、姜片、葱段。酸梅一个和一勺酸梅汁。加入一小勺的糖用筷子扎开酸梅。锅里下油烧热，下鱼煎。煎到底面金黄后翻过来煎另一面，这是加入姜片。

3、红烧鲻鱼 红烧是中餐中常见的烹饪手法，适合喜欢口味偏鲜香浓郁的人。将鲻鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒和八角，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可出锅。

4、清蒸鲻鱼：这是最常见的烹饪方式，能够最大程度地保留鲻鱼的原汁原味。将鲻鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜片，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油，即可食用。红烧鲻鱼：这是一种口味较重的烹饪方式，适合喜欢重口味的人。

5、红烧黑头鱼 红烧是家常菜中的经典做法，味道鲜美。将黑头鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水或高汤，加入生抽、老抽、糖、料酒等调味料，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

The End