竹笋怎么切（竹笋怎么切好看又简单）

竹笋怎么切,要留什么地方!

1、当处理较小规模的冬笋时，建议您横切笋的根部，并紧接着切去笋尖。如此操作后，您可以将笋切成圆形或片状，这种切割方式非常适合用于制作外观吸引人的菜肴。对于较大型的冬笋，建议您垂直切开笋体，从中间一刀切开，然后再将笋体沿垂直方向切成约2-3毫米厚的薄片。

2、小一点的冬笋，一般是横着切笋的根部，然后再切笋尖。可以切成圆形或片状，这样切的笋做菜比较好看。对于大的冬笋，一般是竖着从中间切一刀，然后再把一半的冬笋竖着切成薄片，一般切的厚度为2-3mm。竹笋大体可分为春笋、冬笋、鞭笋3类。竹笋含纤维较多，质感粗糙。

3、处理大型竹笋时，首先应切去其尾部。接着，以左手握住竹笋，确保大头朝上，右手持刀，从竹笋顶部向下平行划去，切开笋皮。操刀时需注意，切面不可过于深入，以免伤及笋肉。随后，双手沿着切口两侧向外剥离，笋皮即可一次性轻松剥离。对于小型竹笋，左手应握住竹笋根部，右手握住顶部。

切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜美观。

将笋子切成段落。然后垂直切割成细长的条状。如果笋子较嫩，可以顺着纤维切成长细条。如果笋子偏老，建议从接近根部的地方开始逆着纤维切丝。目前这个季节的竹笋通常比较嫩，适合切丝使用。

切片：对于较大的春笋，剥去外壳并去除老根后，应垂直切成两半，然后斜刀切成约2-3毫米厚的片。对于较小的冬笋，首先横切根部，然后斜切薄片，以获得较大的笋片，使菜肴更加美观。切块：首先横切竹笋成几段，每段约6-7厘米厚，然后根据竹笋的粗细将其切成4-6块。

一般大一点的竹笋，在切丝的时候，首先要将竹笋剥，壳去掉，老的根部直接竖着切成两半，然后斜着切成薄片，一般切的厚度是2~3毫米左右。如果是那种小一点的竹笋，建议先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部位再斜着切。这样切出来的竹笋会大一点，做菜的话，也会好看。

先剥壳：把竹笋那层硬硬的外壳给扒下来，就像给竹笋脱掉外衣一样。再对切：然后把竹笋从中间一分为二切开，让它变成两半，这样更容易切。最后切丝：接着，你就可以拿着刀，把这两半竹笋慢慢地、细细地切成丝啦，想象一下你在给竹笋做瘦身操，切成一丝丝的。

1、春笋的切块方法有两种。第一种是将竹笋先横切成若干7厘米厚的段，再将每段视竹笋的粗细切成4-6块。第二种方法是切滚刀块，握住春笋的根部，用刀从竹笋嫩的头开始斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，直到切完为止。春笋是春季常见的食物，其纤维素含量很高。

2、春笋切滚刀块：握住春笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，一直到切完为止。春笋是在春季比较常见的一种食物，它的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

3、切片：大一点的春笋，将春笋剥壳后，去掉老根，竖着切成两半，然后斜切成薄片。一般切的厚度为2-3mm。而如果是那种小一点的冬笋，一般先横着切根部，直接切薄片，笋尖的部分再斜着切，这样切出来的笋会大一点，做菜好看。

The End

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