吉利丁可以用什么代替（吉利丁能用别的代替嘛）

吉利丁可以用什么替换

吉利丁片可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉粉都可以替换。吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。

自做的话，腥臭也是完全可以去除的。首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。这步主要是为了去除三甲胺(三甲胺的味道就是俗称的腥味)，也可以用白酒泡。处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。

吉利丁可以用QQ糖替换。QQ糖Q弹的口感都来源于其中添加的食用明胶，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中加热融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉加热一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片的效果相同。

qq糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。吉利丁粉：粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。

吉利丁可以用什么代替

吉利丁片可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉粉都可以替换。吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。

QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。白凉粉。

吉利丁可以用以下物品代替：明胶粉、鱼胶片、琼脂。明胶粉 明胶粉是一种动物蛋白，与吉利丁相似，都来源于动物原料。在烘焙和甜点制作中，明胶粉可以作为吉利丁的替代品。它具有良好的凝固性和稳定性，常用于制作慕斯、蛋糕夹馅等。使用时，其替代比例大致与吉利丁相同，但需根据实际情况稍作调整。

吉利丁片可以用什么代替如果没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替。吉利丁又称明胶或鱼胶，通常分为片状或粉状，被广泛的应用于食品制作，起到稳定结构，胶化，稠化和改变质地的作用。它是一种无色，透明，从动物的身上的胶原蛋白里提取出来的物质，主要成分为蛋白质。

白凉粉也可替代，它以植物凉粉胶为原料，与吉利丁片效果一致。吉利丁粉则是粉末状的吉利丁，同样具备稳定和凝固功能。泡发前需用冷水充分浸润，最终质地像较坚硬的果冻。琼脂粉，又称寒天粉，是从石花菜等红藻中提取的藻胶，适用于乳品蛋糕、果冻、布丁等制作，同样可以替代吉利丁片。

吉利丁片可以用琼脂代替，但是效果不是很好。吉利丁片是用来做慕司一类甜品起凝固作用的一种材料，可以用琼脂代替，但是效果不是很好，因为琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，这完全是两种物质。

淀粉可以代替吉利丁吗可以用淀粉代替吉利丁吗

1、可以。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉，以及应用于医药、食品加工、啤酒造纸、造纸等。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。

2、因此，从营养价值、成型效果和食用方式等方面考虑，吉利丁片不能用玉米淀粉代替。

3、不可，因为玉米淀粉是玉米经过一系列加工而成的产品，只含有少量蛋白质和脂肪，营养价值远不及吉利丁，并且玉米淀粉的凝聚力差，不易成型口感不好，且不可生吃；吉利胶是从动物的骨头提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质和多种氨基酸，蛋白质的含量较高，是一种理想的蛋白源。

4、可以的，可以用椰奶代替，附详细的做法：椰丝牛奶小方块 食材明细 牛奶240g淡奶油100g 吉利丁5g细砂糖40g 干椰丝适量 备好食材。慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。吉利丁用冷水泡2分钟。小火加热牛奶，周围起小气泡。

5、鱼胶粉、琼脂、玉米淀粉和QQ糖都可以代替吉利丁片，吉利丁片是起凝固做用的一种食用材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。

6、克椰浆搭配170克牛奶，同时减少白糖的用量至45克。如果你手头没有吉利丁片，也可以考虑使用玉米淀粉作为替代。将80克淀粉与适量的水混合，搅拌成浆状，确保淀粉充分湿润即可。但需注意的是，全部使用淀粉虽然也能成形，但与吉利丁片相比，成品的口感可能会稍逊一筹，吉利丁片能使糕体更为Q弹。

吉利丁片可以用什么代替?

1、吉利丁片可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉粉都可以替换。吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。

2、QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。白凉粉。

3、吉利丁片可以用什么代替如果没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂都可以代替。吉利丁又称明胶或鱼胶，通常分为片状或粉状，被广泛的应用于食品制作，起到稳定结构，胶化，稠化和改变质地的作用。它是一种无色，透明，从动物的身上的胶原蛋白里提取出来的物质，主要成分为蛋白质。

4、白凉粉也可替代，它以植物凉粉胶为原料，与吉利丁片效果一致。吉利丁粉则是粉末状的吉利丁，同样具备稳定和凝固功能。泡发前需用冷水充分浸润，最终质地像较坚硬的果冻。琼脂粉，又称寒天粉，是从石花菜等红藻中提取的藻胶，适用于乳品蛋糕、果冻、布丁等制作，同样可以替代吉利丁片。

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