艾糍粑的做法（艾糍粑的做法作文）

湖南艾糍粑的做法

湖南艾糍粑的做法 艾糍粑是湖南传统的小吃，主要原料是糯米粉和艾叶。制作过程如下：将糯米粉加入适量的水，揉成面团。将艾叶洗净，切成细丝。将面团分成小块，搓成长条状。将艾叶丝放在面条上，用手捏成一条条的糍粑。将糍粑放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。糍粑口感Q弹，香甜可口，是湖南人喜爱的美食。

糍粑的吃法如下：烤糍粑。把糍粑放在火上烤，烤至两面金黄就可以吃了。烤糍粑就要选糍粑里面包有馅的，比如绿豆馅或者芝麻白糖馅，这样的糍粑烤起来才好吃。特别是芝麻白糖馅的，火上一烤，里面的白糖融化，芝麻散发出香味，真的是看着就好吃。

制作水牛花粑粑的过程通常是将新鲜采摘的水牛花放入沸水中焯一下，捞出后放入糯米粉水中，揉搓至光滑，呈绿色。然后将揉好的绿色糯粉团成圆团，加入预先准备好的馅料，最后放入蒸笼蒸熟即可食用。另外，也有不加馅料，而是加入白糖或红糖一起和成，用粽叶垫锅蒸成的。

在湖南、广西交界一带叫做水牛花，将其与糯米和粘米结合，外面再用桔树叶包裹，制作成水牛花糍粑，又叫粉粑、清明粑。水牛花粑粑的做法一般是将新鲜采摘的水牛花放进沸水中烫一遍，捞起来。

湖南特产小吃有凤凰凉粉、糖油粑粑、酱板鸭、嘉禾霉豆腐、嘉禾角粽、抖糍粑、蕨根糍粑、麦子糍粑、嘉禾艾糍粑、浆糍、土家酸萝卜、凉伞干豆腐、沅陵糍粑、沅陵灯盏窝、溆浦棕子、武冈空饼、沩山擂茶、凤凰糍粑。凤凰凉粉凉粉是一种很适合夏天吃的小吃，开胃爽口。

制作方法：清明粿依馅料不同分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明粿；包入腊肉丁、冬笋丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明粿。

艾叶糍粑的做法艾叶糍粑的做法与步骤

食材：新鲜艾叶 1000克，糯米粉 1000克，芝麻 250克，白糖 适量，芭蕉叶 1张，红糖 适量。每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。

艾叶糍粑的做法 准备材料：糯米粉、艾叶、白糖、水。 将艾叶洗净，用开水焯一下，捞出晾凉。 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成糯米糊。 将糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。 将晾凉的糯米糊揉成团，分成小块。 将每个小块搓成圆形，放入一个碗中。

食材：材料：新鲜艾叶、糯米粉，馅（花生、白糖），馅儿里面加一点芝麻会更香哦。将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。

准备用料。糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮。煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入 适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。

所需食材：新鲜的艾叶、糯米粉，以及馅料（如花生、白糖），可根据个人喜好加入芝麻。将新鲜艾叶去梗，只保留叶子，清洗干净后放入沸水中煮约15分钟，直至煮软。煮好的艾叶捞出后，用清水冲洗多次，以去除苦味，并浸泡两天。浸泡两天后，将艾叶挤干水分，放在砧板上剁成碎末，尽量剁得细小。

艾叶糍粑的做法

1、艾叶糍粑的做法 准备材料：糯米粉、艾叶、白糖、水。 将艾叶洗净，用开水焯一下，捞出晾凉。 将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成糯米糊。 将糯米糊倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。 将晾凉的糯米糊揉成团，分成小块。 将每个小块搓成圆形，放入一个碗中。

2、准备用料。糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。新鲜的艾叶水煮一遍，再好加点小苏打粉一起煮。煮好的艾叶挤干多余水份切切碎，大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入 适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。

3、食材：新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

4、准备好所需材料：糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。将新鲜的艾叶放入水中煮沸，可加入少量小苏打粉以增加艾叶的香气。煮好的艾叶去水分后切碎，较大的艾叶梗可去除。将艾叶加水煮至烂熟，然后倒入适量的糯米粉和白糖，搅拌成面团。在揉面团过程中，可适量加入白砂糖。

5、将新鲜的艾叶去梗（只要叶子），洗净，放到已烧开了水的锅中煮15分钟左右（煮软一些可以剁得更碎），捞起，用清水冲洗几次，让它泡两天，把艾叶的苦水去掉。两天过了之后，把它抓干水，放到砧板上剁碎，越碎越好。准备好糯米粉，把剁碎的艾叶和到糯米粉里面，和到能成团不散就好了。

6、用手揉搓至面团表面光滑。步骤四：将面团分割成每个45克的球状，红豆沙分割成每个25克的球状。步骤五：取一面团压平，放入一个红豆沙馅，再次搓圆。步骤六：将艾叶糍粑放入蒸锅中，中火蒸约10分钟。步骤七：蒸熟后，取出放置凉爽，表面涂抹色拉油。步骤八：撒上适量的熟白芝麻，即可食用。

艾糍粑的最简单做法是怎样的?

1、挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎，留嫩叶，洗干净。放入锅中沸水中煮20分钟煮到软熟，然后冷却了，用手拧干水分。艾叶放到果汁机或者料理机里面打成糊糊。艾叶和糯米粉，慢慢加，没有规定粉的用量就是自己找感觉，粘手就加些粉，干了就加艾叶糊，调成合适的配比。

2、艾糍粑的最简单做法教程： 准备材料：艾粉、糯米粉、水、白糖。 将艾粉和糯米粉按照2：1的比例混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。 将糊状物倒入蒸锅中，蒸15-20分钟。 取出蒸好的糍粑，撒上适量的白糖即可食用。

3、新鲜艾叶1000克，糯米粉1000克，芝麻250克，白糖适量，芭蕉叶1张，红糖适量。每年3-5月份，是艾草生长最好的季节，这个时候的艾草嫩绿，最适合摘回来做艾糍粑吃了。采摘艾草的嫩芽。清洗艾草，然后放入锅中加水煮开，煮到可以用手捏碎艾草即可。然后冷水冲洗后沥干水分。

The End