怎样炖鸡好吃又烂
加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
准备好鸡肉和配料，如姜、葱、料酒、盐等。 将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。 炖煮的时间根据鸡肉的大小和个人口感而定，一般需要炖煮1-2个小时，直到鸡肉变得烂熟。 最后加入适量盐调味即可。
炖鸡汤一般有两种方法：一种是清炖，把鸡切好，放几块生姜，再放香菇、红枣、枸杞等食材，也可不放食材，然后倒入红酒，再倒比较多的清水，放盐，盖上锅盖，用文火慢慢的炖煮，将鸡煮熟炖烂，用味精调和即可，这种做法比较清淡，原味。
鸡块怎样炖好吃又简单
炖土鸡要怎样炖才好吃又烂：选择新鲜的土鸡，清洗干净，切成块状。准备一锅清水，加入适量的料酒和姜片，将土鸡块放入煮沸的水中焯水，去除血水和腥味。将焯水后的土鸡块捞出，放入砂锅或高压锅中，加入清水或高汤，水量要刚好淹过土鸡块。
买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
准备食材，鸡腿剁成块焯水清洗干净，豆腐切成小块用盐水浸泡，香菇用面粉和盐清洗干净。准备辅料。锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。鸡块放进去翻炒均匀。将所有辅料放进去炒出香味。里面加生抽，老抽和料酒加开水未过鸡块炖煮5分钟。香菇放进去中小火炖10分钟左右。
准备剪刀和鸡。食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。将剪小块的鸡放入锅中，加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。
新鲜鸡腿洗净切花刀，冷水入锅放入姜片和料酒，开火焯血水。用勺子或漏勺搅匀，焯好之后用漏勺捞出，洗净过凉水。放入冰糖，炒糖色。糖色炒好后，放入葱、姜、蒜、八角炒香。放入鸡腿炒匀。放入干辣椒。依次放入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀以后放入鱼豆腐。
一只本地公鸡 姜片 葱段 料酒 盐 胡椒粉 清水 做法步骤： 准备工作：将本地公鸡洗净，并切成块状，备用。 炖鸡预处理：将切好的鸡块放入开水锅中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
怎样炖鸡好吃
加山楂炖鸡法：在炖老鸡时，放三四枚山楂，鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法：炖老鸡时，放点儿土豆，鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法：炖老鸡时，在锅里放适量的干菠菜，肉就易烂了。
食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
以下是一些炖整鸡好吃的方法：香菇炖鸡 所需食材 整鸡一只（约1000 - 1500克）、干香菇10 - 15朵、红枣5 - 8颗、枸杞适量、生姜1块、大葱1根、料酒2 - 3勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量。
炖鸡的步骤： 准备好鸡肉和配料，如姜、葱、料酒、盐等。 将鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮。 炖煮的时间根据鸡肉的大小和个人口感而定，一般需要炖煮1-2个小时，直到鸡肉变得烂熟。 最后加入适量盐调味即可。
鸡怎么炖好吃又简单
准备材料：土鸡、腊排骨、姜片、料酒、盐、糖、香芹碎。将腊排骨浸泡在热水中30分钟。烧一锅水，待水温时，放入清洗干净的土鸡，水开后焯水3分钟。捞出焯水后的土鸡，用冷水冲凉。将腊排骨放入土鸡焯水的水中，焯水3分钟后取出，用温水洗净。
清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。
备用食材：老母鸡1只，老姜1块，大蒜2瓣，红枣4个，枸杞1小把，大葱1根，沙参5根，党参1小把，燕麦50克，鹰嘴豆50克，青稞50克，莲子20克，百合10克，食盐少许。
炖鸡怎么做好吃又简单
1、将鸡清洗干净，切成块备用。锅里放入凉水烧开，水开后下入鸡块。焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。点火在锅中放入油，油热后加入白糖炒糖色。等糖完全熔化，变色起小泡即可。加入鸡块翻炒。在锅里放入足够的水，加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。
2、食材：鸡肉500g，大蒜2瓣，酱油少量，姜丝少量，大料少量。去除鸡肉里面的腥味：用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。冲洗：沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
3、炖鸡是一道美味且营养丰富的菜肴，下面是一种简单又好吃的炖鸡做法：所需材料： 鸡肉块（可以选择鸡腿或鸡胸肉）500克； 葱姜蒜适量； 料酒1汤匙； 生抽2汤匙； 老抽1汤匙； 盐适量； 糖适量； 清水适量。
4、炖鸡菜肴口感更佳的秘诀是火候掌握得当，要保持中小火炖煮。 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等，增加味道。
5、以下是一些炖整鸡好吃的方法：香菇炖鸡 所需食材 整鸡一只（约1000 - 1500克）、干香菇10 - 15朵、红枣5 - 8颗、枸杞适量、生姜1块、大葱1根、料酒2 - 3勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量。
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