陈醋鸡脚的做法（广式陈醋鸡脚的做法）

陈醋凤爪的做法

1、陈醋泡凤爪的做法： 凤爪洗净后焯水，去除表面的杂质和血水。 将焯水后的凤爪放入碗中，加入适量的陈醋，腌制20分钟左右。 将腌制好的凤爪捞出，沥干水分，加入适量的盐、味精、鸡精、蒜泥、姜末、辣椒粉、花椒粉、料酒、酱油、糖、香油拌匀，腌制2小时以上。

2、冰镇后的鸡爪沥出水，放入玻璃大碗里或砂锅里，倒入冷却的陈醋汁即可。

3、凤爪洗净后焯水，去除表面浮沫，捞出沥干水分备用。 锅中倒入适量的陈醋，加入适量的水，放入凤爪，大火烧开后转小火煮约10分钟。 捞出凤爪，放入冰水中浸泡5分钟，使凤爪更加爽脆。 准备泡椒、葱姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、陈醋。

4、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。锅里注入一半清水，放姜与丁香，把鸡脚放进去烧开焯水。然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。加入适量白糖和盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

5、调料：东古一品鲜6瓶，白糖3两，鸡粉5两，泡椒水5两，泡椒2两，水7斤，红曲米5两，陈醋2瓶。制作过程：将东古一品鲜、白糖、鸡粉、泡椒水、泡椒、红曲米倒入水中调汁，用火烧开，汁水烧开后倒入陈醋和古越龙山黄酒。水开后放入鸡爪烧5分钟，然后用小火开焖15分钟后断火。

6、在锅中加入一半清水，放入姜和丁香，将鸡脚放入锅中，大火烧开后进行焯水。焯水后，将鸡脚放入冷水中冲洗，以去除表面的油脂。锅中加入辣椒和大半瓶陈醋，根据个人口味加入适量白糖和盐，调整至满意的咸甜度后煮沸。待陈醋冷却后，将焯好水的鸡脚放入醋中浸泡。盖上锅盖，将容器放入冰箱中冷藏三天。

陈醋鸡脚的做法与配方是怎样的?

食材；鸡脚 500g 配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml 提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

正宗陈醋鸡脚的做法 材料：鸡脚500克陈醋100毫升生姜适量葱适量料酒适量盐适量白糖适量水适量步骤：鸡脚洗净，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段。锅中加入适量油，放入生姜和葱爆香。加入鸡脚煸炒，加入料酒煮至无味。加入陈醋和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。加入盐和白糖调味，继续炖煮10分钟。

配方：鸡脚14个、陈醋小半瓶、生抽半碗、水半碗、冰糖20克、生姜3片、干辣椒3条。鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅。捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质。用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。再放20克冰糖。

正宗陈醋鸡脚的做法

1、食材；鸡脚 500g 配方：陈醋 200ml 姜 5g 干辣椒 10g 红糖 50g 食盐 6g 料酒 20ml 生抽 15ml 饮用水 500ml 提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

2、正宗陈醋鸡脚的做法 材料：鸡脚500克陈醋100毫升生姜适量葱适量料酒适量盐适量白糖适量水适量步骤：鸡脚洗净，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段。锅中加入适量油，放入生姜和葱爆香。加入鸡脚煸炒，加入料酒煮至无味。加入陈醋和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。加入盐和白糖调味，继续炖煮10分钟。

3、准备鸡脚500克，陈醋适量。 将鸡脚洗净后焯水，捞出沥干水分。 将焯水后的鸡脚放入锅中，加入适量的陈醋，再加入清水，水的高度要盖过鸡脚。 大火烧开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免鸡脚粘锅。

4、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。锅里注入一半清水，放姜与丁香，把鸡脚放进去烧开焯水。然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。加入适量白糖和盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

5、陈醋二碗，小辣椒个人口味放，蒜头粒一粒 做法：将陈醋，冰糖粒，罗汉果，生抽，小辣椒，蒜头，一起放锅里煮开，再乘凉，备用。把鸡脚煮开，捞起来放冰水里泡30分钟，泡完30分钟捞起鸡脚，泞干水。把乘凉的汁和鸡脚捞在一起，放冰箱，较好晚上做，第二天吃，这样味道更加好。

6、干辣椒3条。鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅。捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质。用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。再放20克冰糖。大火烧开醋汁后放入鸡脚，姜片和干辣椒，煮5分钟。改小火，加盖子闷15分钟。装盘，开啃。

陈醋泡鸡爪怎么做

做法：陈醋、生抽、老抽、冰糖一起煮开即可，彻底放凉备用。煮好可以尝一下（我这个是有点甜的，不喜欢甜口的可以减糖），酸、甜、咸根据自己的口味再调整，总的来说，味道要重一点，这样泡好的鸡爪味道刚好。蒜、姜、小米辣洗净晾干，切好备用。鸡爪洗干净，剪掉指甲，对半切开。

步骤：鸡脚剪掉指甲，清水洗干净备用。锅里注入一半清水，放姜与丁香，放入鸡脚，进行水焯。过冷水，将油完全冲净。将辣椒放入锅内，注入大半瓶陈醋。加入适量白糖以及盐，煮沸。待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。盖上锅盖，放入冰箱三天即可。

准备材料：鸡爪、大蒜、姜片、酱油、辣椒、白糖、盐、陈醋：适量。

陈醋鸡脚做法

陈醋鸡脚做法： 准备材料：鸡脚500克、陈醋适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。 鸡脚洗净，焯水去血水，沥干水分。 生姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 放入鸡脚煸炒至表面微焦。 加入料酒煮至鸡脚变色。

正宗陈醋鸡脚的做法 材料：鸡脚500克陈醋100毫升生姜适量葱适量料酒适量盐适量白糖适量水适量步骤：鸡脚洗净，焯水后捞出备用。生姜切片，葱切段。锅中加入适量油，放入生姜和葱爆香。加入鸡脚煸炒，加入料酒煮至无味。加入陈醋和适量水，煮开后转小火炖煮30分钟。加入盐和白糖调味，继续炖煮10分钟。

食材：鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

鸡脚酸的做法 陈醋 准备鸡脚500克，陈醋适量。 将鸡脚洗净后焯水，捞出沥干水分。 将焯水后的鸡脚放入锅中，加入适量的陈醋，再加入清水，水的高度要盖过鸡脚。 大火烧开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，以免鸡脚粘锅。

陈醋二碗，小辣椒个人口味放，蒜头粒一粒 做法：将陈醋，冰糖粒，罗汉果，生抽，小辣椒，蒜头，一起放锅里煮开，再乘凉，备用。把鸡脚煮开，捞起来放冰水里泡30分钟，泡完30分钟捞起鸡脚，泞干水。把乘凉的汁和鸡脚捞在一起，放冰箱，较好晚上做，第二天吃，这样味道更加好。

The End