菠菜豆腐的做法（菠菜豆腐的做法视频）

菠菜豆腐怎么做好吃

准备材料：新鲜的菠菜、豆腐（可以选择软豆腐或者嫩豆腐）、大蒜、盐、鸡精、生抽、食用油。 清洗食材：将菠菜洗净，切去根部，将豆腐切成块状，大蒜切成蒜末备用。 煮菠菜：将适量的水放入锅中烧开，加入少许盐和食用油，然后将菠菜放入煮约2-3分钟或者到菠菜变软熟。

菠菜400克，豆腐300克，盐3克，酱油5克。把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。

菠菜洗净切段，豆腐切块，蒜和生姜切片。 锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水，焯好后捞出沥干备用。 锅中加油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入适量的清水，烧开后放入煎好的豆腐块，煮至入味。

步骤1：菠菜清洗干净切碎备用 步骤2：嫩豆腐切小丁备用 步骤3：2勺淀粉用少许水化开备用 步骤4：水开后，下入豆腐煮至翻滚 步骤5：再加入菠菜，水淀粉煮至翻滚。

菠菜豆腐汤的3种做法

1、) 将菠菜切碎，豆腐切小块，将粉丝泡软备用。2) 锅中加入清汤和姜片，煮开后加入菠菜碎煮至菠菜变软。3) 再加入豆腐块和泡软的粉丝，煮至粉丝熟软。4) 打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量盐调味即可。

2、将菠菜洗净，去掉根部，切成段；豆腐切成小块。锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。水开后，加入豆腐块，用中火煮5分钟左右。待豆腐煮熟后，加入菠菜段，煮至菠菜变软。打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀分散。调味，加入盐和鸡精（如果使用）。滴入几滴香油，煮沸后即可关火。

3、准备菠菜100g，豆腐300g，香油、盐、葱、生抽各10ml，水500ml。菠菜洗净切段，豆腐切块，葱切成葱花。水烧开后，放入豆腐煮3分钟，加入菠菜，放入盐、香油。再加入生抽，出锅撒上葱花即可。

菠菜炖豆腐的做法

1、主料：豆腐半斤、菠菜一斤。辅料：葱花叶一小段。菠菜去根，去坏叶，洗好备用。豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。豆腐切长条，葱花叶切小段。锅内放水，烧热，焯水处理一下。捞出焯水的菠菜。锅内放油，放入豆腐煎炒。放入切好的葱花叶翻炒。锅内加入适量清水。

2、菠菜洗净，切段备用。豆腐切小块备用。 锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。 加入菠菜翻炒，炒至菠菜变软熟。 锅中加水烧开，将豆腐块放进去煮开。 豆腐煮熟后，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再煮一会儿。 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉提香。

3、菠菜洗净切段，豆腐切块，蒜和生姜切片。 锅中加水，烧开后加入少许盐和食用油，放入菠菜焯水，焯好后捞出沥干备用。 锅中加油，烧热后放入豆腐块，小火慢煎至两面金黄，煎好后取出备用。 锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，然后加入适量的清水，烧开后放入煎好的豆腐块，煮至入味。

4、菠菜炖豆腐做法如下：菠菜去根，去坏叶，洗好备用。豆腐洗好备用，葱花叶洗好备用。豆腐切长条，葱花叶切小段。锅内放水，烧热，焯水处理一下。捞出刚才焯水的菠菜。锅内放油，放入豆腐煎炒。放入切好的葱花叶翻炒。锅内加入适量清水。

5、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。

菠菜炖豆腐

菠菜和豆腐不能放在一起吃，是因为菠菜中含有的草酸会对豆腐中含有的钙产生破坏，不利于人体吸收和利用，其实菠菜中同样含有大量可以促进钙吸收的微量元素。

清炖菠菜豆腐汤：材料：菠菜200克、豆腐200克、鸡肉或猪肉（可选）100克、姜片3片、盐适量、清汤适量 做法：1) 将菠菜切成小段，豆腐切成块，鸡肉或猪肉切成薄片备用。2) 烧开一锅清汤，加入姜片和适量盐，煮开后加入豆腐块。3) 再加入鸡肉或猪肉片，煮至肉片变色。

菠菜可以炖豆腐吃，但要注意烹调的方式，菠菜里含有许多草酸，焯水以后，草酸含量会大大降低，甚至消失，豆腐中钙质比较高，如果没有焯水的菠菜和豆腐同时煮，会出现不溶解的草酸钙，长期大量的食用以后，导致消化功能的不良反应，比如腹胀、腹痛等情况。

菠菜炖豆腐营养丰富，但是菠菜含有大量草酸，容易与豆腐中的钙形成草酸钙沉淀，影响人体钙的吸收。这主要是因为新鲜菠菜与豆腐同煮时，菠菜的草酸与豆腐的钙发生反应。因此，许多人疑惑菠菜与豆腐是否能一同食用。其实，菠菜和豆腐是可以一起吃的，但需要满足一个前提条件。

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