腌大蒜的做法（腌大蒜的做法窍门）

腌蒜的做法有哪些

用食盐直接腌制：新鲜的大蒜上市时，大家可以购买一些比较鲜嫩的大蒜，把大蒜的外皮去掉，留下较里面的两层就可，另外把蒜苗和蒜根全部削下去，直接用清水浸泡两天，再取出加入清水加入食用盐直接腌制，过十五天以后大蒜就能腌好，可以取出直接食用了。用米醋直接腌制：紫皮大蒜剥去外皮。

大蒜腌制方法如下：准备适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。

把蒜头切下来，放到一边。把蒜头的根须切掉，剥去外皮洗净，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。这期间可以多换几次水。准备醋和盐，我这次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，还有用醋和白糖腌的，还有加酱油的，这就看个人的口味了。取一个干净的坛子，把蒜头沥干水分放进坛子里。

以下是几种腌制大蒜的方法： 首先，挑选适量的新鲜大蒜，将其外皮剥离，并切除大蒜的根部和顶部。然后，将处理好的大蒜放入清水中彻底清洗干净，并置于盆中备用。 准备一个盆子，加入适量的食盐，搅拌至盐完全溶解。

腌制过程：a. 将处理干净的大蒜放入消毒后的瓶子中。b. 如果使用辣椒和生姜，也一并放入瓶中。c. 根据个人口味，加入适量的食盐和白糖。一般来说，食盐的量要比白糖多一些，比例大约是3：1。d. 倒入足够的白醋或米醋，直至覆盖所有蒜瓣。e. 加入清水，水量要刚好没过蒜瓣。

传统腌蒜 将新鲜蒜头剥皮后，与盐、醋、糖、味精、花椒、姜片等调料拌匀，装入容器中腌制。注意控制盐分，以免过咸影响口感。 蒜泥 新鲜蒜头剥皮切碎，与盐、醋、糖、味精、花椒、姜片等调料拌匀后腌制2至3天，制成蒜泥。

腌大蒜的几种做法

1、糖醋腌大蒜 材料：新鲜大蒜、白糖、白醋、盐、清水。步骤：首先，去皮保留完整蒜瓣的新鲜大蒜。准备一个干净的玻璃或陶瓷腌制容器。在容器底部铺上一层粗砂糖，然后放上一层大蒜瓣。如此交替放置砂糖和大蒜瓣，直至容器快要装满。

2、用醋直接腌 在冬天中大蒜也可以直接用醋进行腌制，腌制方法也很简单，只需要把大蒜去掉外以，全部剥成蒜瓣，放在干净的容器中，再把米醋加入到容器里面，要把蒜瓣全部没过，把容器密封起来，过十几天以后大蒜就会变绿，想吃时就可以取出食用，而腌蒜的醋还可以用来当作很多菜品的调味品。

3、选择新鲜、无损伤的大蒜，去掉顶部的根须，但不要去除过多； 将大蒜清洗干净，用干净的布擦干水分，然后砍成蒜瓣； 准备一个干燥、无油的容器，将大蒜蒜瓣放入； 在大蒜上撒上适量的盐，用手揉搓使盐均匀覆盖每个蒜瓣； 盖上容器盖子，将大蒜放在阴凉通风的地方腌制。

4、以下是几种腌制大蒜的方法： 首先，挑选适量的新鲜大蒜，将其外皮剥离，并切除大蒜的根部和顶部。然后，将处理好的大蒜放入清水中彻底清洗干净，并置于盆中备用。 准备一个盆子，加入适量的食盐，搅拌至盐完全溶解。

5、首先，最直接的法则是使用食盐腌制：购买鲜嫩大蒜，去皮后保留内层两层，削去蒜苗和蒜根。将蒜浸泡两天，然后加入清水和适量食盐，腌制十五天后即可享用。第二种方法是利用米醋：选择紫皮大蒜，剥去皮后切成小瓣，去皮后不洗，放入密封容器，加入少许白糖提味，米醋与蒜瓣齐平。

6、做法：把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。

大蒜用盐直接腌的做法

1、首先，将大蒜去皮洗净。放入容器中。然后，往碗中加入适量的凉白开、盐，搅拌均匀。之后，再将盐水倒入装有大蒜的容器中，淹没大蒜。最后，放置一星期左右，大蒜即可入味，即可盛出食用。食用之时，可以适量的芝麻油，更加美味可口。

2、直接用盐腌蒜的做法： 将新鲜的大蒜剥皮洗净，切成小块或者薄片。 在一个干净的容器中放入一层蒜，然后撒上一层盐，再放一层蒜，再撒一层盐，以此类推，直到所有的蒜都放完。 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，每隔一天打开盖子，用筷子翻动一下蒜，让所有的蒜都能均匀地吸收盐分。

3、备好要腌制的大蒜。把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆里，加凉水泡上10分种。这样好去皮。把醋倒碗里，白糖和盐放入盘子里备用。把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把大蒜腌制上1天。时间到了，大蒜被腌制的看着有些萎缩就可以了。

家常腌蒜简单做法

1、买来新鲜的大蒜，将外面的粗皮剥去，只留里面嫩嫩的软皮，留两层即可。将大蒜放在干净的盆中，均匀地撒上细盐，再放入清水，没过大蒜，浸泡一天，这样，蒜中能进去咸味。在锅中倒入醋和白糖，比例根据自己的喜好来定，喜欢吃甜的，就多放一点白糖，然后大火煮开，再晾凉。

2、准备材料：新鲜大蒜头、食盐、白醋、白糖。 剥离大蒜的外皮，清洗干净后切片或切末。 将切好的大蒜放入清洁的容器中。 在大蒜上均匀撒上食盐，搅拌均匀。 加入适量的白糖，继续搅拌均匀。 倒入足够的白醋，确保大蒜完全浸泡。 盖上容器盖，置于阴凉通风处发酵。

3、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。辅料：花椒2克、八角6克。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。

直接用盐腌蒜的做法

1、直接用盐腌蒜的做法： 将新鲜的大蒜剥皮洗净，切成小块或者薄片。 在一个干净的容器中放入一层蒜，然后撒上一层盐，再放一层蒜，再撒一层盐，以此类推，直到所有的蒜都放完。 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，每隔一天打开盖子，用筷子翻动一下蒜，让所有的蒜都能均匀地吸收盐分。

2、首先，将大蒜去皮洗净。放入容器中。然后，往碗中加入适量的凉白开、盐，搅拌均匀。之后，再将盐水倒入装有大蒜的容器中，淹没大蒜。最后，放置一星期左右，大蒜即可入味，即可盛出食用。食用之时，可以适量的芝麻油，更加美味可口。

3、将大蒜去皮洗净。放入容器中。往碗中加入适量的凉白开、盐，搅拌均匀。将盐水倒入装有大蒜的容器中，淹没大蒜。最后，放置一星期左右，大蒜即可入味，即可盛出食用。用盐直接腌制大蒜的正确方法 首先准备好新鲜的大蒜、陈醋、盐，还有一个密闭性比较好的容器。

4、食材；大蒜200克、盐3勺、白醋200毫升、白糖2勺。把大蒜去掉外皮和根部，再掰成蒜瓣，放盆里，加凉水泡上10分种。把醋倒碗里，白糖和盐放入盘子里备用。把泡利的大蒜去皮，放盆里，加入1勺盐搅拌均匀，把大蒜腌制上1天。时间到了，大蒜被腌制的看着有些萎缩就可以了。

5、准备新鲜的大蒜。 去除大蒜的外皮和根部，然后将其掰成蒜瓣，放入盆中，加入适量的凉水浸泡约10分钟。这样便于去皮。 准备醋、白糖和盐，分别放入碗中备用。 将泡软的大蒜去皮后，放入另一个盆中，加入1勺盐搅拌均匀，腌制一天。

The End