干鲍鱼怎么做（干鲍鱼怎么做法）

干鲍鱼简单做法

1、材料：干鲍鱼、海参、鸡肉、姜、盐、料酒、清水。做法：- 将干鲍鱼和海参分别泡发，用清水洗净。鸡肉切块，姜切片备用。- 锅中放入适量清水，加入鸡肉、姜、干鲍鱼和海参，加入料酒煮开。- 转小火炖煮1-2小时，加入盐适量调味，即可食用。

2、准备食材，鲍鱼洗净。取出鲍鱼肉，洗净内肠。鲍鱼壳清理干净备用。鲍鱼后背中分花刀，便于受热均匀入味。倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右。砂锅起油，油铺满砂锅底部即可。小火加热至六分热。加入葱姜蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黄为准。

3、水熬法：先将鲍鱼干放进凉水中侵泡24钟头。再用软毛刷刷掉细沙，清洗后放进沸水锅内煨1至2钟头，玄火后焖5至6钟头就可以。隔水炖法：将鲍鱼干清洗后，放进碗内，上笼蒸5-6钟头既成。

4、干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。排骨汆水后备用。将发好的鲍鱼肉、排骨、虫草花、姜一起放进炖锅，加入适量的水炖5小时。、炖好后加入适量的盐和几滴纯花生油即可食用。

干鲍鱼怎么做好吃又简单方便

将鲍鱼泡于冷水中48小时。取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

- 水煮法：将鲍鱼干在冷水中浸泡24小时，刷去泥沙并洗净，放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可。- 水蒸法：洗净鲍鱼干后，放入碗内上笼蒸5-6小时。- 碱发：先用温水浸泡鲍鱼干24小时，然后煮1小时，捞出后放入瓷盆，倒入碱水浸泡至回软无硬心，再用清水漂洗碱味。

食材：糖心干鲍鱼若干只，鸡1只，猪排骨2g，鸡爪若干，姜块若干。先准备一锅热水，将鲍鱼放进锅中，文火煮30分钟后，自然冷却。然后盖住存放一天一夜。重复这个过程3次。第二天，将泡了一晚的鲍鱼取出，清洗干净。换水之后再讲鲍鱼放入锅中煮。记住在锅底放入竹隔防止粘锅。

干鲍鱼的八种家常做法?

干鲍鱼炖海参 材料：干鲍鱼、海参、鸡肉、姜、盐、料酒、清水。做法：- 将干鲍鱼和海参分别泡发，用清水洗净。鸡肉切块，姜切片备用。- 锅中放入适量清水，加入鸡肉、姜、干鲍鱼和海参，加入料酒煮开。- 转小火炖煮1-2小时，加入盐适量调味，即可食用。

鲍鱼花胶椰汁炖鸡汤 材料：干鲍鱼、花胶、瑶柱、老鸡、椰子水、陈皮、盐。做法：干鲍鱼提前泡发好，并清洗干净备用。花胶提前泡发好，并清洗干净备用。鸡去皮去内脏，砍件。汆水去掉血水后备。

干烧鲍鱼：将干鲍鱼清洗干净，与陈皮、花菇一起炖煮，最后加入高汤和调料烧至入味。 鲍鱼清蒸：将干鲍鱼与蒸料（如姜、蒜、葱）一起放入蒸锅中，蒸制约10分钟至熟烂。 干贝煲鲍鱼：在煲锅中加入清汤、蘑菇、冬菇、鲍鱼等食材，慢慢炖煮至糯香美味。

- 水蒸法：洗净鲍鱼干后，放入碗内上笼蒸5-6小时。- 碱发：先用温水浸泡鲍鱼干24小时，然后煮1小时，捞出后放入瓷盆，倒入碱水浸泡至回软无硬心，再用清水漂洗碱味。 鲍鱼干锅鸡的制作材料：- 主料：小鸡一只斩块，鲜鲍鱼4－5只，香菇数朵泡软，红枣4－5粒，蒜8－10粒，姜三片。

做法： 干鲍鱼、干贝泡软后洗净，云耳泡发后撕成小朵备用，葱姜去皮切成片备用。 将清水烧开，放入干鲍鱼、干贝，煮10分钟。 倒入适量料酒，加入葱姜片、盐，煮15分钟。 把鲍鱼、干贝、云耳装盘，淋上煮好的汤汁即可。

The End