煮菜的做法大全菜谱（煮菜的做法大全菜谱视频）

新手第一次煮菜求指教

将猪通脊肉切成片，然后用少许酱油和水淀粉浆一下。 清洗芹菜、青蒜、莴笋叶，分别切成段。 葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。 烧热少量油，放入豆瓣辣酱炒出红油，接着加入葱、姜、蒜翻炒几下，然后放入少量水，烧开后加入少许盐、鸡精。

制作步骤： 将金钱肚清洗干净，放入开水中略微烫一下，随后用清水煮至八成熟，捞出备用。 锅中放少量水，加入白糖，小火慢慢熬煮至暗红色，再加入 500 克水煮沸，待凉后制成糖色。

做法 1．将金钱肚洗净，放入开水中略烫一下，再用清水煮至八成熟，捞出备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。

起锅烧油，加入蒜片和老姜爆香，然后加入切好的肥肠，继续翻炒，直至肥肠炒香。接着，加入炒熟的黄豆和花生，翻炒均匀。随后，放入洋葱、青椒、豆豉，以及适量的味精和鸡精，继续翻炒均匀。最后，将炒好的爆炒肥肠装盘即可上桌享用。这道菜色泽红亮，肥肠酥软，香辣可口，是一道非常美味的家常菜。

清淡的菜谱做法大全

绿豆粥 主料：稻米250克，绿豆150克。辅料：白砂糖20克，花生。做法：将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。将绿豆放入锅中，加清水1750克左右，旺火烧滚，移小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即成；冷却后，加冰糖拌和食用。

清淡水煮肉片 材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。

南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸10-15分钟至软烂。 直接食用或淋少许蜂蜜调味。 紫菜蛋花汤 食材：紫菜、鸡蛋、葱、盐 做法： 锅中加水烧开，放入紫菜煮1分钟。 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，形成蛋花。 加盐调味，撒上葱花即可。这些菜谱简单易做，适合日常饮食中追求清淡健康的人群。

白萝卜炖鸡汤 材料：鸡肉、白萝卜、姜片、枸杞、盐 做法： 鸡肉洗净切块，焯水去腥。 白萝卜去皮切块。 锅中加水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后转小火炖30分钟。 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

清淡饮食是指少油、少盐、少糖，以蔬菜、水果、全谷物和瘦肉为主的饮食方式。这种饮食方式有助于控制体重、降低血压和血脂，预防心血管疾病等慢性病。以下是一些适合清淡饮食的菜谱推荐： 清炒时蔬 材料：西兰花、胡萝卜、红椒、大蒜、橄榄油、盐。

水煮菜的做法大全菜谱

1、一：水煮肉片 食材：里脊肉400克、水1000ml、娃娃菜3个、郫县豆瓣两大勺、鸡蛋清1个、花椒适量、麻椒适量、生粉适量、盐适量、料酒适量、蒜蓉适量、姜片3片、蒜苗适量、葱花适量、油适量、酱油适量 做法：里脊肉切片，加入生粉、盐、料酒、酱油搅拌均匀。打入一个鸡蛋清，拌匀。

2、以下是几种好吃又减肥的水煮菜做法：水煮青菜（如上海青、菠菜等）材料准备：青菜（上海青、菠菜等）适量、蒜3 - 4瓣、生抽2 - 3勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量、干辣椒（可选）2 - 3个、花椒（可选）少量。制作步骤：把青菜洗净，上海青可以将叶子和杆分开，菠菜可以整株使用。

3、做法：将土豆和胡萝卜洗净后切成细丝，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后沥干水分。在锅中加入适量清水，放入焯好的土豆丝和胡萝卜丝，加入盐和醋，大火煮沸后转小火煮3-5分钟，直到土豆丝变软即可。这道菜色香味俱全，醋的加入能够提鲜并增加口感。以上这些水煮菜的做法都非常简单，但味道却非常鲜美。

The End