甄糕的做法（西安甄糕的做法）

正宗甄糕的正宗做法

甄糕的正宗做法：准备好材料。将糯米、芸豆提前泡好。蜜枣对半切开。取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。上面铺一层蜜枣。蜜枣上面铺一层糯米。再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。最上面铺上糯米、加适量清水。放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。

检查成熟度：蒸制过程中可以打开锅盖检查糯米的熟度，确保糯米完全熟透，红枣也变得软糯。出锅倒扣：蒸好后，将甑糕取出稍微冷却，然后倒扣在盘子上，轻轻拍打模具底部，使甑糕脱模。切片享用：待甑糕冷却后，可以切成小块或者条状，根据个人喜好享用。

将甑糕放入锅中蒸制，大火上汽后转中火蒸制2至3小时。为了确保甑糕完全蒸透，蒸制时间需要较长，正宗的甑糕通常需要蒸制一整夜。

蒸好后，用木铲将红枣按压均匀，铺在糯米上。1 然后将甑糕倒入盘中，切块食用。喜欢吃甜食的人可以在上面浇几滴蜂蜜，热吃冷食都别有风味。

陕西甑糕是一种源自中国陕西省的传统糕点，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。正宗的陕西甑糕制作工艺讲究，选材精细，口感松软甜香，是陕西地区的传统名点之一。

陕西甄糕正宗做法秘方

1、首先，将糯米浸泡半小时后备用，同时洗净红枣并放入蒸锅中蒸制50分钟。此外，芸豆也需要浸泡好后，与红枣一同蒸制50分钟。待红枣和芸豆蒸好后，取一个带有盖子的碗，在碗底铺上一层薄薄的糯米。接着，将蒸好的红枣从中间切开，取出枣核，然后将切开的红枣翻过来，淋上蜂蜜，再铺上一层糯米。

2、制作这道美味的糯米蒸糕，首先需要准备糯米和红枣。将糯米浸泡半个小时后备用，红枣洗净后，放入蒸锅中蒸50分钟。与此同时，芸豆也需要泡发好，同样与红枣一起放入锅中蒸50分钟。当红枣和芸豆都蒸好后，取一个有盖子的碗，先在碗底铺上一层薄薄的糯米。

3、热干面有多种做法，但基本都是以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料，由于热量高，也可以当作主食。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

甄糕的做法

1、再铺一层糯米铺上蜜枣和葡萄干。最后铺上一层米，一层蜜枣。撒上红糖。加入适量纯净水，开始蒸。蒸好的甄糕。

2、甄糕的做法如下：准备食材：糯米400克，记得要提前洗净并浸泡半天哦，这样蒸出来的甄糕才更软糯。蜜枣200克，把它们剖成两半，这样甜味能更好地渗透。葡萄干100克，洗净备用，它们会给甄糕增添一丝酸甜。开始铺层：在电饭煲里先铺一层糯米，要铺得均匀一些。接着铺上一层葡萄干，让它们点缀在糯米之间。

3、甄糕的正宗做法：准备好材料。将糯米、芸豆提前泡好。蜜枣对半切开。取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。上面铺一层蜜枣。蜜枣上面铺一层糯米。再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。最上面铺上糯米、加适量清水。放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。

4、甄糕商用正宗做法： 准备材料：糯米粉、糖、水、红曲粉、芝麻、花生、桂花等。 将糯米粉、糖、水混合搅拌均匀，加入红曲粉调色，搅拌均匀。 将芝麻、花生炒香，磨成粉末备用。 将糯米粉糊倒入锅中，用小火慢慢煮，不断搅拌，直到糯米糊变得有点发黏，离火。

陕西正宗的甑糕做法

制作甑糕时，需将甑放置于大锅中，锅内有水。甑底依次铺上浸泡好的糯米和红枣，分层铺放，通常是三层米夹四层红枣，共计七层。 完成后，覆盖湿布和锅盖。用旺火加热至水开，待蒸汽上升后，取湿布洒上清水，重复此步骤三次。随后改用文火焖蒸，持续约五六小时，甑糕即可完成。

陕西甑糕的做法如下：准备食材：糯米需要提前在凉水中浸泡2小时以上，以确保糯米充分吸水，便于后续蒸煮。芸豆需要提前泡涨，便于煮熟。大枣需要上锅蒸熟，蒸熟后去核切碎，以便更好地融入甑糕中，增加枣香味。铺层与蒸煮：在电压锅内胆中平铺一层泡好的糯米。在糯米上铺一层泡涨的芸豆。

以下是修改润色后的陕西甑糕正宗做法： 精心挑选材料：准备粳米150克、糯米100克、芸豆100克、红枣10颗、葡萄干50克、红豆50克和冰糖80克。 提前浸泡：将红豆、芸豆以及糯米、粳米分别用水浸泡3个小时，确保米豆充分吸水膨胀。 预备辅料：清洗红枣和葡萄干，备用。同时，将冰糖准备好待用。

甄糕的正宗做法

西安甄糕正宗做法： 准备材料：糯米粉、白糖、芝麻、桂花、油。 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。 将白糖加入适量的水，煮至糖溶化，加入芝麻和桂花，搅拌均匀。 将小圆球放入锅中，加入足够的水，煮至浮起，捞出沥干水分。

将盆放入高压锅中，上汽后转小火蒸约45分钟。1 甑糕蒸好后即可取出。

陕西正宗的甑糕做法如下：工具/材料：糯米、红豆、大枣、葡萄干、红糖。糯米用水泡5个小时左右，红豆提前泡一晚，因为红豆实在太难熟了。我前几次蒸的时候，由于红豆泡的时间不够，蒸出来发硬，特别影响口感。还有一个办法是，提前单独把红豆蒸熟。

西安甄糕的做法

西安甄糕正宗做法： 准备材料：糯米粉、白糖、芝麻、桂花、油。 将糯米粉加入适量的水，揉成面团，搓成小圆球备用。 将白糖加入适量的水，煮至糖溶化，加入芝麻和桂花，搅拌均匀。 将小圆球放入锅中，加入足够的水，煮至浮起，捞出沥干水分。

搭配材料：除了红豆和红枣，还可以根据个人口味添加其他果干或馅料。 压制与切片：用重物压实是为了让甄糕更加紧实，切片时要保证刀锋利，以便切出整齐的块状。 保存方法：甄糕可放入冰箱冷藏保存，食用前可微波加热或蒸制一下，恢复其软糯口感。

使用特制的铲刀将甄糕铲得枣米交融，红白相映，装入盘中后，它看起来像琥珀一样透明，像凝脂一样光滑。 所需材料包括糯米、红轮早枣、葡萄干等。 制作步骤：首先用电饭煲将糯米蒸熟，糯米与水的比例约为1：2。 蒸熟的糯米晾至不烫手后，取一模耐大碗，先在碗底铺一层葡萄干。

The End