肉焖子的家常做法（蒸素焖子最正宗的做法）

肉焖子的做法

鸡肉焖子的做法 材料准备：鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、油。此外，根据个人口味可添加香菇等食材提味。步骤说明：先将鸡胸肉清洗干净，切成大小适中的块状。将鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。

肉焖子的家常做法

鸡肉焖子的做法 材料准备：鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、油。此外，根据个人口味可添加香菇等食材提味。步骤说明：先将鸡胸肉清洗干净，切成大小适中的块状。将鸡肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后沥干水分备用。在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

熬制肉汤：将猪肉冷水下锅，加入姜片、料酒进行焯水，以去除血水和腥味。之后重新烧一锅水，放入一个八角、桂皮、小茴香、丁香等香料，再加入红油豆瓣酱和普通豆瓣酱炒匀，放入焯过水的肉，水开后转小火煮5小时左右，煮至肉熟烂。处理食材：把煮好的肉捞出，切碎，加入葱姜一起碾碎。

拿一个托盘，抹油，倒入焖子，用刮板刮平，水开上锅蒸至50分钟左右出锅，晾10分钟以上好切。河南家常肉焖子 材料：猪肉、前腿肉、猪肉皮、干豆腐、八角、桂皮、花椒、姜、葱、料酒、酱油、酿造酱油、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉、味精。

制作肉焖子的步骤如下：准备食材：先把肉、葱、姜都剁得碎碎的，就像给它们做个“细碎”的SPA一样。调味搅拌：把这些碎碎的食材和粉条、鸡精、盐、酱油、花椒面都放到一起，就像开一个小型聚会，让它们充分搅拌均匀，让每个食材都穿上“味道”的外衣。

东北焖子蒸肉的做法

1、东北焖子蒸肉的做法 准备材料：猪肉、焖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 猪肉切成薄片，焖子切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，焖煮10分钟。

2、具体做法如下：首先，将红薯粉条用温水泡软，然后放入开水锅中煮至发涨，捞出后控干水分备用。接着，将葱切成丝，姜切成末备用。随后，将猪肉剁成细末，加入植物油、姜末和葱花炒熟备用。接下来，将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、白砂糖、味精和肉末中，再加入适量的红薯粉拌匀。

3、把全透明的木薯淀粉糊放进碗里，晾凉，木薯淀粉糊结为小块的，焖子就搞好了把搞好的焖子放进电冰箱里大概能够储存一个星期上下这一仅仅半成品加工，以后能够立即炒出街边小吃，或是烧菜，或是做焖子蒸肉都十分美味。

4、在准备阶段，我们首先要将红薯粉条用温水泡发至软，然后下入开水锅内煮至发涨，之后捞出并控水备用。接着，我们将葱切成花，姜切成末，猪肉则剁成细末。将猪肉末加入植物油、姜末和葱花，炒熟后备用。这些步骤都是为了确保食材在后续的烹饪过程中能够更好地融合，并达到理想的口感。

The End