茶鸡蛋的做法和配料（茶鸡蛋的做法和配料窍门）

茶叶蛋的制作方法和配料家庭版

1、将鸡蛋与茶叶、盐和酱油一同放入锅中煮。 鸡蛋煮至八成熟时，轻轻敲裂蛋壳，继续煮至完全成熟即可食用。

2、制作茶叶蛋所需的主要食材和配料包括：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐和老抽。 首先，将鸡蛋煮熟，并在煮的过程中轻轻敲碎蛋壳。为了更容易脱壳，可以在煮鸡蛋时加入少量盐。同样的方法也适用于鸭蛋。

3、茶叶 盐 做法：将鸡蛋清洗干净，加入水中煮沸，煮至鸡蛋熟透，用筷子在蛋表面划上纹路，便于入味。将煮熟的鸡蛋放入凉水中泡凉，去掉壳。在锅中加入适量清水，加入适量的料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、干辣椒等调料，煮沸。将泡凉的鸡蛋放入煮沸的汤中，加入茶叶，半小时左右入味即可。

腌茶叶蛋的做法及配料

1、所需材料：鸡蛋若干、铁观音茶叶适量、枸杞少许、红枣3 - 5颗、当归2 - 3片、党参1小段、黄芪2 - 3片、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺。制作步骤：先把鸡蛋煮熟、剥壳，方法同上述。

2、做法： 先将鸡蛋用海绵刷清洗干净，然后放入锅中，加入冷水和鸡蛋。 在水中加入一小匙盐，这样可以帮助保持鸡蛋的形状完整。接着用中火将鸡蛋煮熟。 鸡蛋煮熟后，迅速将其捞起并浸入冷水中，这样蛋壳会更容易剥离。 在电锅内锅里加入适量水、酱油、红茶叶、药材和鸡蛋。

3、盐1小匙 做法：先将蛋用海绵刷洗干净，锅中放入冷水与鸡蛋；水里可以加入盐一小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟；等蛋煮熟后，可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳会比较好剥；在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋、 将锅子放入电锅中煮约一小时即可。

家常茶叶蛋的做法和配料窍门

锅中加入适量水，放入茶叶和盐，烧开后放入敲裂的鸡蛋，小火煮10-15分钟，煮好后浸泡一段时间即可。红糖茶叶蛋 配料：鸡蛋若干、茶叶（如红茶）适量、红糖适量、盐适量。制作步骤：鸡蛋处理方式与其他做法相同。

肉桂、八角、月桂叶、盐、味精和酱油等。每个地方都有不同的茶叶蛋做法，不过配料都离不开茶叶、香叶和八角等原料。具体用量是鸡蛋12-15个、红茶包2包、肉桂棒1支、月桂叶（香叶）2片、八角2个、丁香4个、酱油2大匙、盐1茶匙、黑糖2大匙。

茶叶蛋也是我喜欢吃的食物，下面分享茶叶蛋的制作方法：第一步，准备一些鸡蛋，清洗干净，冷水下锅，熟8-10分钟即可。然后捞出来放入凉水里降温，这一步是为了蛋壳分离，方便以后剥壳。这一步一定要把鸡蛋清洗干净，尤其是有的表面残留有鸡粪，很容易煮破皮，蛋壳上的脏东西就会煮进去。

The End