鸡脖怎么做好吃（鸡脖怎么做好吃视频）

香喷喷的美味卤鸡脖怎么做好吃又简单,做

鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

准备材料：新鲜的鸡脖若干（根据人数适量增减）、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香等香料。还需要准备酱油、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精或味精、香醋、食用油等调味品。清洗鸡脖：将鸡脖清洗干净，去除多余的脂肪和杂质，然后用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。

具体步骤 第一步 鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。第二步 鸡脖子鲜鸡脖子洗净，在加料酒的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水分。第三步 加足量的清水，再加生抽、老抽调味。

香辣卤鸡脖 鸡脖买回来必须用剪刀去掉表层所有杂质，剪刀会清理的方便顺手，还干净。冷水浸泡一小时以上或入冰箱冷藏隔夜，焯烫去血沫，并温水冲洗干净控水。油热，炒香辣椒段，葱姜蒜，炒出香味。下入鸡脖翻炒均匀。加入花雕酒（也可以用料酒代替）。加入生抽，生抽可以增鲜，用量略略大一些。

制作美味卤鸡脖的详细步骤 首先，我们需要准备各种香料和配料，包括八角、陈皮、小茴香、丁香、豆蔻、肉桂、香叶、草果、三奈、甘草、花椒和干辣椒等。这些香料需要装入小袋子中，并浸泡在酱油、酱油膏、冰糖、料酒、香油和清水的混合物中，大约20-30分钟，让香味充分渗出。

。鸡脖洗净 2。放半锅水，烧开放入鸡脖 3。撇血末(褒汤习惯了，其实也没多少血末)4。加入1/5 - 1/4瓶的卤肉汁，几滴芝麻油，一点点盐(根据卤肉汁的多少，适量)5。锅开后转小火，慢煮20分钟左右关火。别揭锅盖，慢慢闷着放凉。不用煮太长时间，但是要闷时间长一点入味。

怎么做鸡脖子好吃

1、鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用水泡30分钟后切段；锅中放入水和鸡脖子，煮开后关火，把鸡脖子捞出沥干；锅中放入食用油，放入花椒，辣椒，姜，香料，炒香放入鸡脖子；待鸡脖子九成熟后放入料酒，酱油炒5分钟；放入盐，葱出锅即可。

2、鸡脖子的做法：步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出，切段。步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用。步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜，蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒，翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟。

3、将鸡脖子放入沸水中焯水，去除腥味和杂质，捞出并沥干水分。准备葱、姜、蒜、大料等调料，将它们切片或切段备用。在锅中倒入适量的油，待油温升高后，加入少许白糖进行炒制，待糖色变深时，将鸡脖子放入锅中翻炒，使其均匀上色。

鸡脖怎么做营养又好吃?

煮鸡脖时，可以加入一些骨头汤或者清水，慢火炖煮，使鸡脖更加鲜嫩。炒鸡脖时，可以加入青椒、红椒等蔬菜，增加色彩和口感。烤鸡脖时，可以先将鸡脖涂上一层蜂蜜或者烤肉酱，然后用烤箱或者烧烤架烤制，直至表面金黄。

第二步：把切好的鸡脖放入大盆中，加入盐和料酒用手抓均匀，腌制20分钟左右，让其入味。很多人爱吃麻辣鸭脖，鸡脖做好了和吃鸭脖一样过瘾，主要是自己在家做干净卫生，吃着放心，尤其家里有孩子的，适量吃点解解馋，增强营养，孩子吃得也开心。

鸡脖子加冷水加姜片加料酒，焯水，焯水的时候准备好香料。焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。先用油炒香香料，放入两勺豆瓣酱，炒出香味。放入鸡脖子，翻炒均匀，加入所有调料，炒匀。倒入齐平的热水，炖煮30分钟，30分钟后大火收汁。

鸡脖怎么做好吃的做法

鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，料酒，葱，水。鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。出锅放芝麻。也可放上孜然。

清洗：将鸡脖彻底清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。可以用清水多冲洗几遍，确保鸡脖的清洁。腌制：为了让鸡脖更加入味，可以进行适当的腌制。可以使用盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜蒜水等调料，根据个人口味调整比例。将鸡脖放入调料中，均匀涂抹，然后放入冰箱腌制1-2小时，让鸡脖充分吸收调料的味道。

简单美味的酱鸡脖的做法 准备如上材料，备用 鸡脖清水洗净去筋膜后用水焯一遍，放入葱姜和料酒适量。焯开后捞出用热水把表面浮沫冲洗干净，备用。

懒人版红烧酱鸡脖的做法 把姜切片葱切断，豆瓣酱用凉白开稀释。鸡脖切小段凉水下锅，水里可以放入两片姜片，可以去腥，水开后煮5分钟关火，过凉水洗干净。起锅倒油放入冰糖炒出糖色。炒出糖色后放入鸡脖继续翻炒2分钟放入所有调料。倒入开水，开水没过鸡脖大火煮5分钟改为小火继续炖15分钟左右。

鸡脖子的做法 原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。做法：鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。

鸡脖怎么做才好吃?

鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。出锅放芝麻。也可放上孜然。

去除鸡脖上的筋膜和油脂，多次冲洗以彻底清洁，之后进行焯水处理，以去除血沫。焯水后再次冲洗干净。 将处理好的鸡脖放入锅中，加入老抽和生抽进行调味，随后投入大料（八角）、胡椒粉、葱段、姜片以及适量的糖和盐。 加入足够的汤水，以刚好覆盖所有原料为宜。

鸡脖，白糖，生抽，老抽，八角，红辣椒，姜片，料酒，葱，水。鸡脖去掉鸡皮，洗净过开水，然后再冲洗干净控水。

卤制：将鸡脖放入卤水中，加入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢炖至入味。出锅：无论采用哪种烹饪方式，都要确保鸡脖熟透。出锅前可以撒上一些芝麻、葱花或者香菜增加风味。享用：热腾腾的鸡脖出炉后，趁热食用口感最佳。可以搭配一些冷饮或者啤酒，既能解腻又能增加食欲。

鸡脖摘去油脂和淋巴，洗干净，入冷水锅，烧开再焯5分钟。捞出，过两遍冷水，沥干。辅料中的葱姜等调味料备齐。冷锅入油，中火烧热。下入调味料，煸炒出香味儿。入鸡脖翻炒均匀。入白糖。入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。

酱鸡脖的方法其实并不难，先要把买来的鸡脖子用清水洗干净，切成4cm长的段，还需要准备适量的葱段，姜片和大料。把鸡脖子，葱段，姜片和大料一起放进锅里，添上适量的清水，点火加热。鸡脖子需要焯5分钟后，把焯好的鸡脖子连同放进去的佐料一起捞出来放进干净的盘子里。

酱鸡脖怎么做好吃啊

酱鸡脖好吃的做法如下：准备食材：先把鸡脖子上的筋膜和油脂撕干净，这些小家伙可是影响口感的哦。然后，用水反复冲洗，直到它们变得干干净净。飞水处理：把洗干净的鸡脖子放进锅里，加点水烧开，这样可以去掉血沫，让鸡脖子更干净。煮好后捞出来，再用清水冲一遍。

准备如上材料，备用 鸡脖清水洗净去筋膜后用水焯一遍，放入葱姜和料酒适量。焯开后捞出用热水把表面浮沫冲洗干净，备用。

把姜切片葱切断，豆瓣酱用凉白开稀释。鸡脖切小段凉水下锅，水里可以放入两片姜片，可以去腥，水开后煮5分钟关火，过凉水洗干净。起锅倒油放入冰糖炒出糖色。炒出糖色后放入鸡脖继续翻炒2分钟放入所有调料。倒入开水，开水没过鸡脖大火煮5分钟改为小火继续炖15分钟左右。

鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

去除鸡脖上的筋膜和油脂，多次冲洗以彻底清洁，之后进行焯水处理，以去除血沫。焯水后再次冲洗干净。 将处理好的鸡脖放入锅中，加入老抽和生抽进行调味，随后投入大料（八角）、胡椒粉、葱段、姜片以及适量的糖和盐。 加入足够的汤水，以刚好覆盖所有原料为宜。

准备主料：大鸡脖5个。配料：葱半棵、姜一小块、八角2朵、桂皮一小块、白芷3~5片、香叶3~4片、冰糖一小把、料酒、生抽酱油、盐各适量。将鸡脖撕去筋膜和油脂，洗净放入冷水锅中（水量要没过鸡脖），加入适量料酒 待水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净控干备用。

The End