绿豆粉怎么做（绿豆粉怎么做好吃视频教学）

谁知道重庆绿豆粉的做法

重庆绿豆粉的制作方法如下：制作绿豆淀粉 浸泡：将绿豆用清水洗净后，放入大缸中浸泡一昼夜，确保绿豆充分吸水。磨浆：将浸泡好的绿豆用磨磨碎，磨制时每100千克绿豆加入400千克清水，磨成稀浆。沉淀与过滤：将磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆并充分拌匀后静置，待淀粉明显沉降后取出。

将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100千克绿豆加入400千克清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降，取出沉淀的淀粉，用细筛或沙布过滤除去碎渣。过滤时加入清水和清浆反复冲滤。

把绿豆粉和水按1：6的比例调开 放到中火上加热，要不停地搅拌，以免糊底.大概5分钟，直到变成着哩状，搅拌起来比较费劲了，就可以拿下来了.先把它放凉了，然后再放进冰箱里冷藏一会.待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。

绿豆凉粉 (1)制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。使淀粉明显沉降。

绿豆粉要怎么做才有筋道

1、首先，我们要选择好质量较好的绿豆粉，最好选择一些稍微粗一点的粉末。将绿豆粉倒入一个干净的容器中，加入适量的水，搅拌均匀。在搅拌的过程中，我们可以加入一些食用油，这样可以使绿豆粉更加有筋道。接着，我们需要将绿豆粉放入一个干净的布袋中。

2、取200ml清水澥粉浆，把600ml清水煮开放盐，一共使用800ml清水基本合适。水烧开后，要一次倒入粉浆，搅拌的动作要快，直至湿淀粉彻底糊化后关火，趁热倒入模具，铁盘或碗都可以。要使用纯绿豆淀粉来制作最好，红薯粉、土豆粉也可以，但都不如绿豆淀粉制作的凉粉儿筋道。

3、具体做法：先往盆里倒一小碗绿豆。尽量选择这种有毛的绿豆。这种毛绿豆出粉率高，做果冻的时候用这个比较好。还有一种滑溜溜的绿豆，适合生豆芽。然后在盆中加入冷水，浸泡一晚，让这些绿豆充分吸水。过了一夜，这些绿豆都已经泡好了。绿豆吸收了盆里的水，全部膨胀变大。

熟绿豆粉怎么做

准备原料：准备好二百克熟绿豆粉、一百克红豆沙、五十克低筋粉、六十克糖粉、三十克熟油和三克香油。混合粉类：把炒熟的低筋粉和糖粉加入熟绿豆粉里，然后像给它们做个大搅拌一样，搅拌均匀。过筛：为了让粉质更加细腻，一定要过筛哦，过筛后的粉会变得非常细腻。

首先，将低筋粉在锅中炒熟，如果是生绿豆粉，同样需要炒制或蒸制至熟透。随后，将糖粉和熟低筋粉加入绿豆粉中，充分搅拌，确保每一粒粉都均匀包裹着糖粉。接下来，进行细致的过筛处理，确保粉质细腻无杂质。这一步至关重要，能让成品口感更加细腻顺滑。

将绿豆粉做熟的方法还是比较多的，我们比较常用到的方法就是可以直接用炒锅炒熟，或者使用烘箱烤熟，第三种方法就是可以用微波炉直接烤熟就可以了，也可以做成甜点以后蒸熟整体方法都是非常不错的。因为绿豆粉整体上是会有一些苦味的，所以在食用的时候红豆沙、糖粉、纯牛奶。

炒熟 生绿豆粉可以炒熟以后再吃，在炒生绿豆粉的时候，一定要准备一个无油无水的铁锅，把它加热烧干，然后把生绿豆饭入锅，用中火慢慢炒，在炒的过程中要不断翻动，让它均匀受热，炒到绿豆粉的颜色，微微变深以后关火取出，想吃时取出适量可以直接用开水冲调。

绿豆怎么做成绿豆粉

1、将绿豆浆倒入水缸或水盆中，进行自然沉淀。这个过程大约需要十个小时左右。随着时间的推移，豆浆中的杂质会逐渐沉淀到底部，而纯绿豆粉则会慢慢凝结在顶部。最后，轻轻地将沉淀在上面的清水倒掉，底部剩下的就是绿豆粉了。此时的绿豆粉已经基本成型，可以进一步加工或食用。

2、制作方法 吃时，把粉放入沸水中烫热，舀入碗中，拌以哨子（辣鸡、肉末、脆哨）等佐料即可。吃锅粑粉时，尤以切碎的酸菜做哨子，更有味道。这种绿豆粉是当地群众逢年过节必不可少的食品，也是现今早点之一。形态特征 一年生直立或顶端微缠绕草本。高约60cm，被短褐色硬毛。

3、绿豆可以稍微洗干净，然后将水份晾晒干或烘干。然后放入炒锅炒熟。炒好的绿豆放入料理机。打磨成粉，可以多打几遍，粉就可以打的很细了。打好的绿豆要放凉，也可放阳光下稍晒一会，把热气和水气蒸发掉，就可以装入容器了。每次少打一点，用完再磨。成品图。

4、把准备好的鲜绿豆用清水洗净，再加水浸泡，浸泡时间为一个晚上。把泡好的绿豆捞出清洗干净，进行水磨加工或粉碎成豆浆。把豆浆用干净的纱布进行过虑。纱布上层是豆渣，可做豆沙包。纱布下层是纯绿豆浆。把绿豆浆装进水缸或水盆，进行沉淀，约十小时左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，底部就是绿豆粉。

5、第一道工序是“泡”。将精选的上等大米洗净，随后加入一定比例的绿豆，在清水中浸泡整整一天。这一步骤中，绿豆与大米之间的比例至关重要，若绿豆过少则味道不足，过多则影响口感，失去应有的劲道。第二道工序是“磨”。待米粒稍微软化后，便使用大石磨将其磨成细腻的浆。

The End