长茄子做法（长茄子做法视频）

长茄子的做法

1、长茄子的做法有很多种，下面给你推荐几种家常且美味的做法：蒜蓉蒸茄子：这是一道简单又少油的做法。将长茄子洗净切段，然后放入蒸锅中蒸熟。在蒸的过程中，你可以准备蒜蓉酱，将大蒜剁碎，加入生抽、盐、糖等调味料拌匀。等茄子蒸熟后，将蒜蓉酱淋在茄子上，再撒上一些葱花，就可以享用了。

2、首先，烤制长茄子能够保持其原汁原味，同时增添一丝炭烤的香气。在烤制前，可以先将长茄子切成合适的大小，用橄榄油、盐、黑胡椒等调料腌制片刻，以增加风味。然后，将茄子放在预热好的烤箱或烤架上，烤至表面微焦、内部软糯。烤好的茄子可以搭配蒜蓉、香菜等调料食用，口感丰富，美味可口。

3、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

4、材料：长茄子4根、酸菜100克、干辣椒3个、盐适量、白糖适量、大蒜数瓣。长茄子4根去蒂洗净备用 。把茄子撕成小长条，洒上盐腌制一会儿。酸菜一份切碎备用。大蒜数瓣剁成蒜末。茄子腌制十几分钟以后用手挤一下，茄子会熟的更快，茄子也会少吸油，不容易变色。

5、长茄子的做法如下：主料：长茄子2根。辅料：大葱少许、生姜少许、大蒜两瓣、小葱半根、生抽一勺、醋两滴、盐适量、白糖半勺。将长茄子上锅蒸25分钟，给孩子老人吃的话，可以蒸30分钟，更软些。将茄子晾凉后撕成条。将大葱、生姜、大蒜切成末。

长条茄子怎么做简单又好吃

蒜蓉蒸茄子 材料： 长条茄子、大蒜、生抽、香醋、糖、盐、香油、小米椒（可选）做法： 茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到茄子变软。 大蒜剁成蒜蓉，小米椒切碎（可选）。 取一个小碗，加入生抽、香醋、糖、盐、香油，调成酱汁。

茄子洗净去蒂擦干，顺长切半，完成后顺切8cm左右长条。茄条淋少量水，使其湿润后，均匀粘满淀粉。坐锅加油烧至七成热后转小火，下入茄条炸至金黄色捞出控油。锅中留少量油小火先炒花椒粒，爆香后将花椒粒捞出，加冰糖炒至变色有粘条状。

首先，准备新鲜的长条茄子和适量的调料。茄子洗净后切成条状，用盐腌制10分钟，然后挤干水分备用。接下来，热锅凉油，将茄子放入锅中翻炒至表面微黄，加入适量的蒜末、辣椒继续翻炒均匀。最后，根据个人口味加入生抽、老抽、糖等调料，炒匀后即可出锅。

处理茄子 茄子洗净后切成滚刀块（或长条），放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。捞出茄子，沥干水分，撒少许盐拌匀，腌制10分钟，挤去多余水分（这一步可以减少吸油）。 准备配料 青椒、红椒切块，大蒜切片，生姜切末，小葱切段。

首先，将长茄子洗净，切成细长条，备用。接着，准备好蒜蓉，将调料调好，包括半勺盐，一勺糖，5勺酱油，3勺醋。在锅中加热油，将切好的长茄子条放入锅中煸炒，直至茄子表皮变软。加入调好的料汁，搅拌均匀。盖上锅盖，焖煮半分钟。最后，加入蒜蓉，快速翻炒均匀后出锅。

准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。锅中热油，将茄条依次放入锅中，煎炸至表面微黄后取出沥干油份备用。

长茄子怎么做好吃

茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。

食材：长茄子500g，面粉两把，生姜1个，大蒜3瓣，豆瓣酱一勺，盐一勺。将茄子洗净，切成小段，备用。生姜和大蒜切碎，备用。茄子段加一勺盐，两把面粉，甩匀。锅中烧大量油，下入茄子段，炸。锅中留少许油，生姜大蒜爆香。加入豆瓣酱，加入茄子，翻炒一下。

，首先准备新鲜的茄子。圆茄子，长茄子，是茄子都行。2，把准备好的茄子，切成小长条，粗细像手指一样就可以了。长度控制在四厘米左右。3，切好的茄子，是很容易被氧化变黑的，所以，我们还需要及时的把它泡在水里，同时加上一点醋。

长茄子做法

1、蒜蓉蒸茄子：这是一道简单又少油的做法。将长茄子洗净切段，然后放入蒸锅中蒸熟。在蒸的过程中，你可以准备蒜蓉酱，将大蒜剁碎，加入生抽、盐、糖等调味料拌匀。等茄子蒸熟后，将蒜蓉酱淋在茄子上，再撒上一些葱花，就可以享用了。

2、长茄子的做法如下： 准备材料： 长茄子4根 酸菜100克 干辣椒3个 盐适量 白糖适量 大蒜数瓣 处理茄子： 将长茄子去蒂洗净，然后撕成小长条。 洒上盐腌制一会儿，大约十几分钟。 腌制后用手挤一下茄子，使其熟的更快，同时减少茄子吸油，防止变色。 准备配料： 将酸菜切碎备用。

3、其次，炒制长茄子也是一种常见的做法。炒制时可以选择搭配一些其他食材，如青椒、洋葱、西红柿等，以增加菜品的层次感和口感。先将茄子切成薄片或长条，用油煸炒至微黄色，再加入其他食材和调味料继续翻炒。这样炒制出来的茄子既保留了原本的鲜美，又吸收了其他食材和调料的味道，更加美味可口。

4、长茄子的做法有很多种，其中比较受欢迎的是红烧茄子。首先将长茄子洗净切长条，用盐水浸泡十分钟后捞出。锅内放油烧热，下茄子炸软捞出。然后留底油，加葱姜爆香后加豆瓣酱翻炒均匀。再加入炸好的茄子，放入青椒、番茄和适量的水。烧开后加酱油、糖、盐调味，烧至汤汁浓稠即可。

红烧长茄子怎么做

1、处理茄子：茄子洗净后切成滚刀块或条状。将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑，同时减少吸油。 炸茄子：捞出茄子，用厨房纸吸干表面水分。锅中倒入足量油，油热后放入茄子，中火炸至表面金黄变软，捞出沥油备用。

2、红烧长茄子做法 食材：长茄子1根，淀粉，料酒，酱油，姜块，葱花，盐做法步骤：茄子去皮切条，放入装有清水的碗中浸泡一会儿，用手捞出沥干水分，再放入碗中倒入淀粉。另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴，以及适量清水混合搅拌均匀，切一些蒜末，姜块和葱花。

3、制作一道正宗的红烧茄子，需要准备以下材料：长茄子2个，五花肉100克，辣椒1只，蒜5瓣。此外，调料方面需要准备酱油2勺，糖1勺，酒两勺。首先，将茄子处理成适合烹饪的形状：先竖切成4条，再横切成段；五花肉则切成细丝。接着，将辣椒切片，蒜拍碎备用。接着，开始进行烹饪步骤。

4、茄子处理 将茄子洗净，滚刀切成块状。浸泡在盐水中片刻，以防止氧化变色。取出后沥干水分备用。此步骤可去除茄子的涩味。 腌制 将切好的葱姜蒜准备妥当，将生抽、老抽、料酒、白糖混合调成红烧汁，稍微加热后备用。

The End