红烧牛肉的做法（红烧牛肉的做法家常做法步骤）

红烧牛肉的做法

1、食材准备：选用一斤新鲜牛肉，辅以适量的葱段、姜片、蒜瓣，以及料酒、白醋、八角、五香粉等调料。牛肉处理：将牛肉清洗干净后，切成适口的小块。接着，将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质。烹饪牛肉：将焯水后的牛肉放入高压锅中，加入适量的水，选择肉类档位，煮熟牛肉。

2、牛肉处理：将牛肉清洗干净，切成大块。将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除，捞出牛肉备用。准备香料：生姜切片，大葱切段，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒和花椒。炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。

3、红烧牛肉的正确做法如下：准备食材：你需要牛肉，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，炖肉料包，以及你喜欢的香料如干辣椒、八角等。处理牛肉：先将牛肉浸泡1个小时以去除血水，然后切成大小适中的块。接着，将牛肉块放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉并冲洗干净。

最简单的红烧牛肉做法

再加入生抽、老抽和冰糖，继续翻炒。生抽提鲜味，老抽主要用于上色，使红烧牛肉颜色更加诱人，冰糖不仅可以增加甜味，还能使牛肉的颜色更加红亮。翻炒至牛肉均匀上色。高压锅烹饪将炒好的牛肉及锅中的所有调料一起放入高压锅中。加入适量的热水，热水的量以没过牛肉为宜。

红烧牛肉所需食材：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。制作的方法与步骤牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。锅内倒入100克油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香。

红烧牛肉最简单的做法如下：主料：牛肉。辅料：白酒、姜片、桂皮、八角、料酒、蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。牛肉洗净切块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟，过凉水清洗干净浮沫。放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。

将牛肉洗净，切成2 - 3厘米见方的小块。切好的牛肉块放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出牛肉中的血水，这样可以减少牛肉的腥味。洋葱切块，生姜切片，大蒜拍扁去皮。焯水把泡好的牛肉块放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过牛肉块。

家常红烧牛肉的最简单做法如下：准备食材：你需要牛肉、葱姜蒜、酱油、料酒、冰糖等。牛肉最好选择带筋的牛腩肉，这样炖出来的肉质更香糯。处理牛肉：将牛肉切成大小适中的块状，用冷水浸泡1个小时以去除血水。然后，将牛肉放入锅中，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉备用。

家常红烧牛肉的做法步骤

1、切块将牛肉洗净，切成大小均匀的方块，一般边长为3 - 4厘米左右。切块时要注意顺着牛肉的纹理切，这样在炖煮过程中牛肉不容易散开。浸泡把切好的牛肉块放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次。这一步是为了泡出牛肉中的血水，减少腥味。浸泡后捞出牛肉，沥干水分备用。

2、牛肉切块焯水捞出，土豆和胡萝卜洗净去皮用滚刀法切块（小小提示：我们也可以用笋子，根据自己爱好吧）上锅，放入冰糖，炒糖色，然后放入牛肉翻炒成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了上锅倒油放香料炒出香味，生抽老抽各一小汤匙，然后加入十三香，料酒一汤匙。

3、红烧牛肉的家常做法来啦！简单几步，让你在家也能享受美味佳肴。准备食材：牛肉切块，葱姜蒜切好备用，再准备点香料如八角、桂皮等。别忘了调料，如生抽、老抽、料酒、盐、糖等。煸炒牛肉：热锅凉油，下牛肉块煸炒至变色。这样不仅能去腥味，还能让牛肉更加入味。

4、牛肉冷水下锅，加料酒、姜片、葱段煮开后，将牛肉捞出。锅内多放点油烧热，下焯过水的牛肉块翻炒、焯干水分。加入香料翻炒均匀，加料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入开水，放葱结。盖锅盖煮至汤汁浓稠，然后加盐、鸡精调味，就可以出锅了。

5、步骤：将牛肉切成大块，用热水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。热锅加少许油，将牛肉块煎至两面金黄，然后盛出备用。在同一锅中加入洋葱块、蒜末和姜片，炒香后加入豆瓣酱炒匀。加入料酒、生抽、老抽和冰糖，炒匀后加入足够的清水，水面稍高于牛肉。

6、今天就给大家介绍一种非常好吃的做法，红烧牛肉。做法非常简单，味道却非常的好。红烧牛肉所需食材：牛肉500克、葱10克、姜10克、大蒜5克、100克食用油、八角2个、香叶2片、草果3克、桂皮1个、郫县豆瓣20克、料酒10毫升、生抽5毫升、盐5克。制作的方法与步骤牛肉洗净后放进水中，加入料酒，煮一个小时。