干豆腐肉卷（干豆腐肉卷蒸多久）

正宗的干豆腐肉卷是怎么做的?

将干豆腐的一端折起，覆盖在肉馅上，然后两边向中间折叠，最后将另一端也折起，形成一个长方形的肉卷。在包裹的过程中，可以适当用手按压，使肉卷更加紧实。准备一个平底锅，加入适量的油，烧热后将肉卷放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中可以适当翻面，以免烧焦。煎好的肉卷取出备用。

干豆腐肉卷的做法：准备食材。干豆腐用热水煮一下，去除豆腥气并且增加柔韧性。独头蒜去皮切开，没有独头蒜普通大蒜也行。把大蒜打碎，略带颗粒感，做这个肉卷一定要突出蒜香味，这是这道菜的秘诀。一个鸡蛋打散。把鸡蛋液、大蒜碎、土豆淀粉倒入肉馅中。保留少许鸡蛋液做肉卷封口用。

干豆腐肉卷的做法 干豆腐备用。把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。上边均匀抹上肉馅。将干豆腐沿着一边开始卷。卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。将卷好的干豆腐卷用细线系上。

教你豆腐皮肉卷简单做法,不用炒不用炸,鲜嫩营养多汁,值得收藏

准备好所有材料。 将猪肉剁成肉泥。 将肉馅放置在大碗中，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少量水，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅上劲。 将豆皮平铺，用汤匙将肉馅均匀涂抹在豆皮上，注意两边和底部留出2厘米的空位。

将豆腐皮提前用清水浸泡10 - 15分钟，使其变软。浸泡好后，捞出豆腐皮，用厨房纸巾吸干表面的水分。包制肉卷 取一张豆腐皮，平铺在案板上。将适量的肉馅均匀地铺在豆腐皮的一端，注意肉馅不要铺得太厚，以免卷不起来。

食材：五花肉 400g、豆皮 一张、盐 适量、鸡精 适量。准备五花肉，剁成肉馅。装在容器里。在肉馅里加入葱花末、料酒、海鲜酱油、蚝油。再加入鸡精、味精、盐、十三香。再加入半碗水淀粉。沿同一个方向搅拌均匀。准备一张豆腐皮。把调好的肉馅抹在豆皮上，摊平抹均匀。

将煎好的肉卷放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟，使肉卷内部熟透。蒸好后取出，稍微晾凉一下，切成小段即可装盘享用。烹饪技巧和注意事项 豆腐皮的选择：一定要选择头层豆腐皮，它的质地更厚实，韧性更强，在包裹和煎制过程中不容易破裂。

最后一步是蒸制。将肉卷放入蒸锅中，用大火蒸制约20分钟。蒸制时间可根据肉卷的长度和厚度进行调整，确保肉质熟透且不失鲜嫩。待肉卷放凉后，切片享用。此时的肉卷，外层柔软，内馅鲜美，每一口都是对味蕾的极致诱惑。这道猪肉豆腐皮肉卷不仅美味可口，更富含营养。

干豆腐肉卷的做法大全

1、干豆腐肉卷的做法：准备食材。干豆腐用热水煮一下，去除豆腥气并且增加柔韧性。独头蒜去皮切开，没有独头蒜普通大蒜也行。把大蒜打碎，略带颗粒感，做这个肉卷一定要突出蒜香味，这是这道菜的秘诀。一个鸡蛋打散。把鸡蛋液、大蒜碎、土豆淀粉倒入肉馅中。保留少许鸡蛋液做肉卷封口用。

2、将一锅水烧开，加入适量的食用油，将卷好的干豆腐肉卷放入煮沸的水中； 煮沸后改小火慢炖，煮至干豆腐肉卷变硬、熟烂即可； 将煮好的干豆腐肉卷取出，切成均匀的厚片。

3、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉（不要用湿淀粉噢），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。准备东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。根据蒸锅大小切成合适尺寸。平铺在面板上。

4、干豆腐肉卷的做法 干豆腐备用。把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。上边均匀抹上肉馅。将干豆腐沿着一边开始卷。卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。将卷好的干豆腐卷用细线系上。

5、将肉馅均匀铺在干豆腐上，铺得稍厚一些。 将干豆腐卷起来，卷紧。 卷好的干豆腐肉卷放入蒸锅中。 蒸约20分钟，肉卷熟透即可出锅。 出锅后稍微晾凉，切成小块摆盘。1 可以自制蘸料，撒上葱花碎和黑芝麻，增加风味。

6、制作东北熏干豆腐肉卷的步骤如下：首先，将适量猪肉馅中加入少量水，以一个方向充分搅拌，使水分完全融入肉馅中。接着，添加葱末、姜粉、五香粉、盐和料酒，再加入蛋清和适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，形成均匀的馅料。

干豆腐猪肉卷

干豆腐卷肉馅的做法 主料：东北干豆腐2张，猪肉馅250克，做法步骤：猪肉馅，放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干土豆淀粉(不要用湿淀粉噢)，按顺时针方向拌匀。静置5分钟。东北干豆腐2张。干豆腐如果太薄可以两张叠用，厚点的一张就可以。

制作东北干豆腐卷所需的食材包括东北干豆腐2张、猪肉馅250克、鸡蛋1个以及土豆淀粉100克。首先，准备猪肉馅，加入葱末、姜末适量，随后加入盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油以及干土豆淀粉（注意使用干淀粉而非湿淀粉），按顺时针方向拌匀后静置5分钟。接着，准备东北干豆腐2张。

干豆腐卷肉馅的做法如下：主料：干豆腐、土猪肉馅 辅料：独头紫皮蒜、鸡蛋、土豆淀粉、五香粉、蚝油、盐、鸡精、味精、糖、葱姜水 干豆腐用热水煮一下，去除豆腥气并且增加柔韧性。 独头蒜去皮切开，没有独头蒜普通大蒜也行。

猪肉200g、干豆腐5张、食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、柿子椒适量。五花肉加入辣椒、小葱剁成肉馅。放入容器中备用。豆腐皮焯水。豆腐皮铺好，放入肉馅。卷起来包好。放入蒸锅蒸10分钟。取出，切块即可，肉馅干豆腐卷就做好了。

干豆腐卷肉馅的做法如下：准备材料：先准备好200g的猪肉、5张干豆腐，还有适量的食盐、葱、姜、调和油以及柿子椒哦。剁肉馅：把五花肉、辣椒和小葱统统剁碎，混合在一起变成美味的肉馅，然后放到容器里备用。焯豆腐皮：接着，我们把干豆腐皮焯一下水，这样它会更柔软，也更容易卷起来。

干豆腐卷的制作方法如下：准备馅料：将猪肉馅剁好后，加入葱末、姜末、蚝油、生抽、十三香、黑胡椒粉、香油、花生油，搅拌均匀，使馅料充分入味。铺干豆腐：将干豆腐铺平，确保表面没有褶皱，以便于后续操作。涂抹肉馅：在干豆腐上抹上一层薄薄的肉馅，注意要均匀涂抹，避免肉馅过厚导致卷制困难。

自制熏干豆腐肉卷的方法有哪些?

熏制豆腐肉卷：将煎好的豆腐肉卷放在蒸屉或者烤架上，置于锅口上方，盖上锅盖，用小火慢慢熏制。熏制时间根据个人口味调整，一般约10-15分钟。出锅装盘：熏制完成后，小心取出豆腐肉卷，放在盘子里，稍微冷却一下。享用：将熏干豆腐肉卷切片，摆盘，可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料一起食用。

包裹：取一片熏干豆腐，放上适量的肉馅，然后小心地卷起来，用水淀粉涂抹两端，使其封口。煎制：在平底锅中加入适量的食用油，待油热后，将包好的豆腐肉卷放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。蒸煮：将煎好的豆腐肉卷放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，使肉馅熟透。

将包好的豆腐肉卷放在蒸格或者烤网上，确保肉卷不会直接接触火源。将蒸格或烤网放入锅中，盖上锅盖。用中小火熏制大约10-15分钟，根据个人口味和熏料的不同，熏制时间可以适当调整。出锅享用：熏好的豆腐肉卷表面会有一层淡淡的烟熏色泽和香味。将肉卷取出，稍微冷却后即可切片食用。

制作东北熏干豆腐肉卷的步骤如下：首先，将适量猪肉馅中加入少量水，以一个方向充分搅拌，使水分完全融入肉馅中。接着，添加葱末、姜粉、五香粉、盐和料酒，再加入蛋清和适量的水淀粉，继续搅拌至肉馅上劲，形成均匀的馅料。

The End