信宜鲜凉粉（信宜凉粉的做法）

茂名有哪些好吃的特产

茂名的特色小吃有高州盐焗鸡、信宜鲜凉粉、善莲蓬、信宜食惯嘴粉皮、化州隔水蒸鸡、化州拖罗饼、信宜豆饼、簸箕炊。高州盐焗鸡 盐焗鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。

**茂名荔枝**：茂名是中国的荔枝之乡，这里的荔枝种植历史已经有两千多年。茂名荔枝以其色泽鲜艳、肉质细嫩、味道清甜而著名。其中，白糖罂荔枝和黑皮瓜荔枝是最受欢迎的品种。

梅菜扣肉是茂名的传统菜肴，选用五花肉与梅干菜同烧，肉质酥烂，梅菜香浓，油而不腻，是家宴和节庆时的必备佳肴。电白鹅 电白鹅是茂名电白区的特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。

中国红阳桃是广东茂名的特色水果，引种与马来西亚，红阳桃具有独特的蜂蜜型风味、果实肥硕、色泽鲜艳、汁多渣少、肉质爽滑可口，是茂名农垦特产。

茂名鸡饭 - 茂名鸡饭是一道地道的家常菜，以当地特有的土鸡和优质大米为主料，搭配特制的酱料，鸡肉鲜嫩，米饭香滑，深受食客喜爱。除了上述美食，茂名还有许多其他的小吃和特产，如各种糕点、甜品、海鲜制品等，都值得品尝。

茂名海蜇头：茂名市沿海地区盛产海蜇，海蜇头是海蜇中最珍贵的部分。茂名海蜇头以其肉质脆嫩、口感独特而受到食客的青睐，常用于凉拌、煮汤等多种烹饪方式。

求茂名美食

1、茂名糯米鸡：茂名糯米鸡是一道传统的粤菜小吃，由糯米、鸡肉、香菇等食材制作而成。将糯米蒸熟后与鸡肉、香菇等配料一起包裹在荷叶中蒸煮而成。茂名糯米鸡香气扑鼻，口感软糯，是茂名人喜爱的传统美食之一。

2、茂名的特色小吃有高州盐焗鸡、信宜鲜凉粉、善莲蓬、信宜食惯嘴粉皮、化州隔水蒸鸡、化州拖罗饼、信宜豆饼、簸箕炊。高州盐焗鸡 盐焗鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。

3、牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、粉皮、化州香油鸡、拖罗饼、化州糖水等等。化州香油鸡，是广东省茂名市化州地区的特色美食。化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。

4、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，里面有小白菜，鹌鹑蛋、海带、香肠等食材。味道麻麻的，米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。

5、茂名是中国广东省的一个地级市，以其丰富的自然资源和独特的地方美食而闻名。茂名的美食融合了粤菜的精髓，同时也受到了周边地区如广西等地的影响，形成了自己独特的风味。

6、茂名是广东省的一个城市，拥有丰富的特色小吃文化。以下是一些不容错过的茂名特色小吃：茂名牛肉丸：茂名牛肉丸以其鲜嫩可口而闻名。它由新鲜的牛肉制成，经过特殊的工艺制作而成，口感弹嫩，味道鲜美。

凉粉的分类

1、绿豆凉粉：将绿豆磨成豆粉，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，即成“绿豆凉粉”。绿豆凉粉呈淡黄绿色，外观粉嫩，韧而柔软，口感顺滑，清凉适口。红薯凉粉：顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成。

2、在连云港。凉粉的种类其实有很多，其中就有绿豆粉，洋芋粉等等，吃起来味道十分清香。凉粉可以在冷的时候吃，但是也是可以在热的时候吃的，还可以将凉粉切成不同的形状，吃的时候也是可以根据自己的口味和喜好自己调配调料的。

3、凉粉种类绿豆凉粉绿豆粉清凉解热，降火生津，先将绿豆磨成粉末，再加入适量清水稀释成糊状，煮熟后冷凝成块，也就是制作好的绿豆凉粉啦！绿豆凉粉呈淡黄绿色，外观粉嫩，韧而柔软，口感顺滑，清凉适口。

4、红薯凉粉 红薯凉粉，顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽，口感适中，比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味，既可凉拌，也可热食。

5、分类：水果冰粉：上面可以添加自己喜爱的当季水果粒。如：西瓜、火龙果等糍粑冰粉：添加红糖、山楂碎等辅料之外，糍粑和小汤圆作为主料加入，增加冰粉的嚼劲。

6、煎粉。凉粉的分类有遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、潮汕草_、四川米凉粉、浆水凉粉、织金荞凉粉、信宜鲜凉粉等。凉粉含有碳水化合物、蛋白质、赖氨酸、钙、蛋白质、核黄素、铁、维生素c、膳食纤维等营养成分。

茂名有哪些特色小吃

1、沙煲粉：是茂名特有的小吃，因用砂煲来煮而得名沙煲粉。在入夜的茂名街道，随处可见卖沙煲粉的店铺，里面有小白菜，鹌鹑蛋、海带、香肠等食材。味道麻麻的，米粉圆润饱满，爽口弹牙，有嚼劲。

2、茂名牛肉丸：茂名牛肉丸以其鲜嫩的口感和独特的制作工艺而闻名。它由新鲜的牛肉搅拌成肉泥，加入各种调料后制成丸子状，再用沸水煮熟。茂名牛肉丸肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是茂名人最喜爱的小吃之一。

3、茂名的特色小吃有高州盐焗鸡、信宜鲜凉粉、善莲蓬、信宜食惯嘴粉皮、化州隔水蒸鸡、化州拖罗饼、信宜豆饼、簸箕炊。高州盐焗鸡 盐焗鸡是广东茂名地区的传统名吃，有着悠久的历史，在茂名是一道久负盛名的美食。

4、茂名牛肉丸：茂名牛肉丸以其鲜嫩的口感和独特的制作工艺而闻名。它由新鲜的牛肉制成，经过搅拌、剁碎、搅拌等多个步骤，最后用沸水煮熟。茂名牛肉丸肉质鲜嫩，味道鲜美，是茂名人最喜爱的小吃之一。

凉粉制作方法和步骤

将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用。1自制白凉粉的成品图。

先在容器中加入1碗红薯粉面和1碗清水搅拌均匀。锅中倒入剩下的4碗水。将调好的淀粉水过滤到锅中（可以加适量食盐调味），开中小火，一边煮一边用刮刀或铲子不停地搅拌。

兑水500克过筛噢，把粉中的小疙瘩过滤，这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的！请点击输入图片描述 那就把过滤好的粉液倒入锅中，用中小火边煮边搅拌，直至煮熟至透明灰色稠状。再换小火继续搅拌一会儿，关火。

步骤做法 凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。

凉粉的制作方法：主料：绿豆淀粉50克 ；水750毫升。辅料：醋5克； 生抽5克； 蒜末5克 ；葱末5克 ；淀粉3克 ；黄瓜适量； 辣椒油适量。碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。

The End