牛排骨汤(牛排骨汤要炖多长时间)

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牛排骨怎么煲汤好喝又营养

在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨,洋葱,大葱,蒜头。先用旺火煮,当气泡开始上涌的时候,调整火候,改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟,因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

牛排骨汤(牛排骨汤要炖多长时间)

水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。

食材:牛排骨3斤,排骨1斤,胡萝卜2根,胡椒适量,料酒适量,八角适量,生姜适量,小茴香适量,香叶适量,酱油适量。牛排骨解冻后,用冷水浸泡1个小时左右,然后清洗干净。

牛大骨汤熬多长时间

1、开到煲汤档,滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)熬40分钟即可。

2、牛骨汤要比熬制猪骨汤所需的时间长,用普通的炖锅需要炖3小时左右,如果是用高压锅一般上汽后压40-50分钟即可。

3、将大骨焯水,冷水下锅,烧开后,大火煮3分钟左右。焯好的牛大骨,用温水反复冲洗,将骨头上的杂质冲洗干净。起油锅,加入香料,小火炒出香味,再加入牛大骨翻炒。加入一勺料酒,可以适当多一点儿。

牛排骨汤(牛排骨汤要炖多长时间)

4、牛大骨汤熬多长时间 炖牛骨汤一般需要1-2个小时左右,就可以了,此时的汤味是比较鲜美的。准备将牛杂骨、排骨和牛大骨,然后进行清洗一下。

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