粤菜菜谱图片（粤菜菜谱图片大全）

春节请客吃什么粤菜谱子

金玉满堂是粤菜。金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜。

鱼，牛肉，排骨青菜什么都可以，不行就去饭店点菜 家里请客吃什么菜 什么菜都行，只要氛围好就行，当然荤素搭配即可，比如：糖醋排骨，红烧鱼，豆腐，火锅之类的都行。现在请客吃饭吃什么好 涮锅。

过年吃招财进宝的饺子 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

吃火锅和鱼 与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火；“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。

他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的娇耳，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。新年吃馄饨，是取其开初之意。

宜宾人不管冬天夏天都喜欢吃辣的东西，可以排除身体中的湿气。

粤菜家常菜谱大全(传承经典,品味广府美食)

1、粤菜十大名菜：阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭、潮州卤味。

2、上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉质洁白细嫩，味道鲜美。

3、传统菊花三蛇羹、迷你佛跳墙、客家手撕盐焗鸡、客家酿豆腐、家乡酿鲮鱼、麻皮乳猪、潮汕卤鹅 ，都是粤菜里的经典作品，也是广东人爱吃的家乡菜，可以说是真正的老广的味道。

最好吃的粤菜图片大全

1、这道菜可谓是将粤菜”取八方之材，应四方之味“的特点展现得淋漓尽致。在常人看来椰子是水果，那它和鸡肉一起炖汤喝岂不是黑暗料理。其实不然，这道菜很好地将椰子和鸡肉做到了奇妙的有机结合，是不可多得的好菜。

2、以下是最好吃的粤菜图片大全，让人们更好地了解和品尝粤菜。第一道菜是鲍汁双冬汤。这道粤菜名字含义丰富，它采用鲍鱼、鸡肉、冬菇等美味食材，以鲍鱼汁为底，煮成浓郁的汤汁。汤汁清香醇厚，鲍鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

3、白切鸡（白斩鸡）：这是一道经典的广东菜，以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而闻名。通常选用土鸡或三黄鸡，用滚水烫煮至熟，再浸入冷水中使肉质紧缩，食用时配以葱油、姜蓉和特制酱油，味道鲜美。

4、虾饺（Har Gow）：虾饺是广东点心中的佼佼者，以其皮薄馅嫩、鲜美多汁而闻名。通常用鲜虾仁和竹笋等食材制作馅料，外皮是用淀粉和热水揉成的半透明皮，蒸熟后食用，口感细腻，非常受欢迎。

粤菜青椒炒肉片的做法是?

青椒炒肉片的做法 青椒洗净、去蒂；五花肉冷水下锅煮开即可。冷锅冷油、小火，放入切片的五花肉慢慢的熬出油分。熬油时就把青椒切滚到片。五花肉熬到差不多时倒入青椒。大火煸炒。

豉椒炒牛肉的做法 粤菜经典菜式(菜椒胡萝卜超牛肉是河南名菜）制作方法：将牛林肉去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，腌制。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。

青椒，萝卜切三角块。 猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。猪肉片入热油锅内炸熟。浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。

做法：首先将准备好的广东菜在清水中清洗干净，然后将老化硬的部位去除掉，沥干水分备用。将猪肉在清水中清洗干净，然后切片备用。

在粤菜中，辣椒炒肉则会加入一点点肉桂或茴香等其他调料，让味道更为顺滑，而广式烤肉则会使用猪木棒和辣椒粉腌制肉块。又如，中式的辣椒炒肉通过使用江湖调料的糖、盐、酱油和醋制成一种丰富的深色汁液。

家里可以做的粤菜有什么?

白切鸡又叫白斩鸡，菜名里着重体现的，是鸡的做法。其实在我国南方很多地区的特色菜中，都有白切鸡这道菜，只是广东地区的白切鸡相对要更出名一些。广东白切鸡用的鸡，多为三黄鸡或清平鸡，肉质滑嫩可口。

几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。

特点：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。粤菜菜谱名称大全3 白切鸡：白切鸡是粤菜的名角，最能体现粤菜的精魂。

白切鸡 白切鸡是粤菜中的传统名菜之一，原料简单易得，制作过程也非常简单。一只肥美的土鸡、一个姜头、一颗大蒜、一把葱花，配上酱油、老抽、盐和鸡精就可以做出鲜嫩多汁、口感十足的白切鸡了。

粤菜菜谱1 广式粤菜豉油鸡的做法 做豉油鸡的酱油，我个人喜欢选用这个牌子来制作。加入一小包五香卤料包，做出来的豉油鸡会更香哦。

[3-6]广府菜范围包括珠江三角洲和韶关、湛江等地，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色，“五滋”、“六味”俱佳。

做什么粤菜好?

1、白切鸡。它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。蜜汁叉烧。

2、清蒸鱼：清蒸鱼是一道非常经典的粤菜，其特点是保留了鱼的鲜美本味。通常使用活鱼现杀现蒸，以姜片、葱段和适量调料腌制后，放入蒸锅蒸制至熟透即可。蒸好的鱼淋上热油和酱油调成的汁，撒上葱花即可食用。

3、几款粤菜的做法 菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。

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