自制果酒的危害（自制果酒的危害有什么科学依据）

自制果酒的危害

1、在酿制过程中，果酒发生轻微霉变时我们用肉眼并不能发现；而当气味、颜色发生变化时，微生物污染已非常严重，所以安全风险较高。相关研究表明，有些自制果酒中大肠杆菌、葡萄球菌严重超标，常喝这种果酒会有害健康。

2、自制李子酒的危害是有安全隐患，同时也有食品安全风险。自制酒引起爆炸的案例时有发生，爆炸的罪魁祸首，是水果发酵时产生的二氧化碳。果酒的发酵过程，主要靠微生物——酵母。

3、草莓酒酸酸甜甜的很好喝，但是要注意的一点就是切勿贪杯，要是过量饮用草莓酒会给身体造成一定的负担，容易引发便秘等情况。

4、自制桑葚酒的危害 细菌数量过多 自制桑葚酒最大的一个问题就是细菌问题，如果在保存桑葚酒的时候没有将坛子密封好，那么，很容易出现细菌数量超标的问题，因此，自制桑葚酒要注意消毒彻底。

5、微生物发酵难以控制，有益菌被环境污染的风险性非常大。水果酒产生轻度发霉时我们用人眼并不可以发觉；而当味道、色调产生变化时，微生物菌种环境污染已十分比较严重，因此 安全隐患较高。

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自制草莓酒的危害是什么?

1、草莓酒酸酸甜甜的很好喝，但是要注意的一点就是切勿贪杯，要是过量饮用草莓酒会给身体造成一定的负担，容易引发便秘等情况。

2、自酿草莓酒在制作过程中由于密封不好或者杀菌消毒不完全，会产生霉点导致草莓酒变酸变坏，但基本不会产生致癌物质。洛阳逐波的香奶心草莓酒采用半固复合型低温发酵技术，纯草莓酿造。

3、偶尔一次对健康没有影响，长期对健康有害，加重对胰腺的负担对血糖控制不利。

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