清明果的做法（清明果的做法作文）

清明时节用什么可以制作清明果

清明果用糯米粉做的。清明果是把艾叶捣烂后连同汁液与糯米粉、早米粉按一定比例揉搓成粉团，然后加工成面皮，再根据个人口味填加馅料，最后把面皮捏合成型就可以了。

原料可以是鼠曲草、艾蒿、雀麦、竺叶、泥胡菜、苎麻叶、白头翁、鱼腥草、鸡矢藤和使君子等，选择其中一种或几种，压榨或蒸煮出绿色汁液，或者直接将植物捣成烂糊，掺入糯米中，就可以做出绿色的面皮了。

成熟的清明草在清明节时可用于制作清明果。以下是清明果的制作步骤： 准备材料：鼠鞠草（清明草）、春笋、豆腐干、肥肉、糯米粉和酸菜（或雪菜）。 将春笋、豆腐干和肥肉切成小丁。

首先准备好制作清明果所需要的材料，准备糯米粉400g、米粉300g、小苏打5g、艾草500g和适量的白糖。

清明果的做法

1、做法：取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

2、步骤：艾草摘掉干叶清洗干净。锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。焯水后冲洗几遍。艾草放入料理机中，放入猪油。砂糖，盐2克，清水半碗。打成汁，尽量打的细腻一些。

3、大约捣了15分钟，就成了柔韧度很强的粉团了。这样捣出来的粉团做好清明果，就不会破皮露馅了。请点击输入图片描述 9 当然，没有石臼也可以在锅里揉透揉匀，最好是用木榔头捣砸。同样有效果。

4、清明果的具体制作步骤如下：【材料】：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱。【做法】： 将糯米和大米按照1：1的比例混合，浸泡在冷水中6个小时。

5、清明果做法如下：原料：艾叶、糯米粉、白糖、食碱。第1步、洗净艾叶。第2步、投入已沸的碱水中焯水2分钟。第3步、捞出投入凉水中冲冷控干水分。第4步、剁碎。第5步、糯米粉粘米粉按2：I和匀，加入白糖拌匀。

浙江正宗清明果做法清明果的烹饪方法

包好的清明果，蒸屉铺好粽叶，摆上清明果。等蒸锅里水开后再放入蒸屉。1上气后，转中小火，蒸15分钟即可。

浙江的清明果有两种做法，一种是通过采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作而成，可以叫做“青团”，另一种是以糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作而成。

做法：取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

江西上饶清明果的做法是什么

清明果的做法 花样口味的清明果事先将雪菜、咸肉都用温水泡泡(因两者都是腌制的咸菜)去掉一些咸气味，然后把雪菜、咸肉都切成细丁。(咸肉中的瘦肥分开切，肥丁可适度大点)豆干如图中所示横刀片成3片薄片。

清明果的做法：将大米粉筛过之后，放进大盆里面，艾叶热水倒入大米粉里，边倒边用筷子搅拌大米粉。然后将糯米粉均匀撒在大米粉团上，将其揉成软硬合适的青面团，放进馅料，包好之后便可以在蒸锅中蒸煮。

把所有清明果子大火蒸熟。如果吃不完，可以待清明果放凉后用保鲜膜裹起来，放在冰箱冷冻，想吃的时侯取出再大火蒸熟，即可。

清明果做法如下：原料：艾叶、糯米粉、白糖、食碱。第1步、洗净艾叶。第2步、投入已沸的碱水中焯水2分钟。第3步、捞出投入凉水中冲冷控干水分。第4步、剁碎。第5步、糯米粉粘米粉按2：I和匀，加入白糖拌匀。

清洗艾草，去除干燥的叶子，然后放入沸水中焯水，加入1克小苏打。 焯水后的艾草捞出，冲洗干净，以去除苦涩味。 将艾草放入搅拌机中，加入1茶匙猪油、4茶匙糖、2克盐和半碗清水。

做法：取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。

清明果怎么做

1、将蒸熟后的粳米饭倒进石臼中，先用木杵碾压粳米饭，使其初步形成粘稠的米团形态。

2、取艾草嫩叶洗净，汆烫捞出沥干，汆艾草的水别倒了，放凉备用。也可用其它野菜或蔬菜替代艾草。然后用石具把它敲碎，倒入清明馃粉里，再慢慢添加先前汆艾草的水，此时水温40度为宜，揉成清明馃团，醒一刻后待用。

3、清明果的具体制作步骤如下：【材料】：糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱。【做法】： 将糯米和大米按照1：1的比例混合，浸泡在冷水中6个小时。

4、步骤：艾草摘掉干叶清洗干净。锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。焯水后冲洗几遍。艾草放入料理机中，放入猪油。砂糖，盐2克，清水半碗。打成汁，尽量打的细腻一些。

5、材料：糯米粉200克，大米粉100克，红豆沙150克，艾青10克，油适量，水适量。

The End