蒜苔怎么处理（蒜苔怎么处理视频）

糖醋蒜苔怎么泡

蒜苔用糖醋汁腌制特别好吃，腌制时需要准备老陈醋，适量食用盐十克，白糖二十五克。凉白开一小碗，新鲜蒜苔六百克。

材料：鲜嫩蒜苔3000克，糖150克，醋85克，盐75克。先将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分。取一净坛子，放进蒜苔，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜苔。

蒜苔洗净控干净表面的水分。开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。 把生抽、糖、醋按照1：3：3比例混合，倒入罐中。盖紧盖子。一周后，酸甜可口，有点微辣，腌的时间久点就不辣了。

蒜苔怎么蒜苔怎么腌制

把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。1把蒜薹揉匀。1揉至颜色变深，微出水。1腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。1倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。1放置阴凉处，腌渍几天即可。

腌蒜苔的做法步骤121如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。腌蒜苔的做法步骤131把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。腌蒜苔的做法步骤141把蒜薹揉匀。

用料：蒜苔2斤、姜丝适量、小米椒适量、生抽250克、陈醋250克、盐15克、白酒15克。蒜苔摘去尾部，冲洗一下。切成二指段或三指段。装入盆中，15克盐倒到蒜苔上拌匀，腌制4个小时。

蒜瓣4个 辅料 盐6克 方法/步骤 1 准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。步骤阅读 2 蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。步骤阅读 3 蒜苔切成段，加入盐拌匀。

炒蒜苔用焯水吗

1、炒蒜苔是需要用水焯一下的，焯出来的蒜苔会更加的翠绿，而且焯过水的蒜苔，在炒的时候也会更快入味。

2、蒜苔需要用水焯一下。蒜苔在炒之前过水焯一下可以缩短炒蒜苔需要的时间，而且焯的时候可以加入适量的食用油或者是食盐，这样煮完之后蒜苔仍然是嫩绿的颜色，蒜苔焯水之后可以过一下冷水，这样蒜苔可以保持其脆爽的口感。

3、需要焯水。蒜苔焯水可以去除土腥味、杀死表面细菌，减少肠胃感染的几率，焯水后的蒜苔更容易炒熟，可以保持清脆的口感和翠绿的颜色。蒜苔的细微组织比较紧密，直接炒不容易入味，而且炒的时间久容易炒发软。

4、烹饪蒜苔要焯水。因为蒜苔的构造比较复杂，体形要是圆滚滚的，所以在炒制时，不能够均匀的受热，然而做出来的蒜苔也就不入味，很难吃。

5、蒜苔焯水建议热水下锅。蒜苔的纤维组织较为紧密，直接炒不容易熟。焯水能让蒜苔在炒制时更加入味，也不会出现半生不熟的情况。将蒜苔放入滚水中一分钟左右，待蒜苔变成鲜绿色，就能捞出备用了。

6、蒜苔焯水后炒能让咸味进去。工具/材料 蒜苔适量、老抽适量、鸡精适量、蒜适量、葱适量、花椒粉适量、盐适量 方法/步骤 准备好材料。起锅加入适量的水、盐及几滴食用油。

蒜苔怎么处理

将买回来的蒜苔去掉包装后整理，放在水池中。 放水，水浸没过蒜薹就可以了，用水浸泡蒜薹。 然后就等着就可以了，蒜苔要用水泡10分钟左右。

将带回家的蒜苔去掉包装放在水盆或者是水池里面。往水盆或者水池里面倒入适量的清水，把蒜苔完全浸泡其中，可泡软去掉表面的污渍。在浸泡的同时，反复不停地用手多揉搓几遍。

其实炒蒜苔时是需要先焯水的，蒜苔体形复杂，不好入味，所以就需要一些小技巧来处理了，而这个技巧就是焯水，经过焯水后的蒜苔烹饪起来会更加入味，而且也会更容易熟，调味料也能轻松渗入到蒜苔中，让蒜苔吃起来更美味一些。

蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。

蒜苔怎么清洗 使用洗洁精、洗洁净 对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。

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