月饼的种类（月饼的种类介绍）

月饼分几个大类的品种,?

从饼皮上划分，广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类。

中国的月饼种类有广式月饼，滇式月饼，苏式月饼，京式月饼，徽式月饼。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼——火腿飘香：滇式月饼又称云腿月饼，使用云南特产的宣威火腿，加上蜂蜜、猪油、白糖等位馅心，用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金黄色或棕红色，外有一层硬壳，油润艳丽，千层酥皮裹着馅心。

中秋月饼常见种类及特点介绍家乡特色

1、广式月饼 广式月饼是一种很有代表性的月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄、馅大。

2、冰皮月饼：冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

3、滇式月饼。云南省地域的特点月饼，月饼馅以香肠为主导，月饼皮为千层酥皮，馅为饺子馅，听起来给人一种腊汁肉夹馍的觉得，但具体是二种彻底不一样的特色美食。苏式月饼。

4、其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。晋式月饼　是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。

5、我们中秋节的传统是吃月饼，你喜欢什么样的月饼。下面我来告诉你月饼有哪些种类吧。广式月饼：我们现在吃的最多的月饼就是广式月饼，这个月饼的特点就是皮薄馅多。

月饼的种类有哪些?

1、冰皮月饼：冰皮月饼特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同，外表十分谐美趣致。

2、滇式月饼：主要起源并流行于云南及周边地区，其主要特点是馅料采用滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。 创新月饼：如冰皮月饼、巧克力月饼等，是近年来出现的新的月饼种类，其特点是口感新颖，样式多样。

3、中国的月饼种类有广式月饼，滇式月饼，苏式月饼，京式月饼，徽式月饼。

中秋月饼有哪些品种

1、中秋节月饼有广式月饼、京式月饼、苏式月饼、滇式月饼、冰皮月饼等。月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

2、豆沙月饼 豆沙口味的月饼是一款经典的老味道，深受不少朋友的青睐。豆沙味的月饼是用红豆或是绿豆而成的，吃起来口感丰富，营养非常好。豆沙月饼的外皮比较酥软，无论大人还是小孩都很适合食用。

3、滇式月饼：主要起源并流行于云南及周边地区，其主要特点是馅料采用滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。

4、按产地分有：苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等。就口味而言有：甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。从馅心讲有：五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等。按饼皮分则有：浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

5、冰淇淋月饼：冰淇淋月饼完全由冰淇淋作为馅料做成，只是用的月饼模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。

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