冰冻过的象拔蚌怎么吃（冻的象拔蚌咋样做菜）

冷冻后象拔蚌怎么吃

1、冰镇一下口感会更好，内脏部位可以留下来煲粥。浸泡好后就可以改刀切片了，切成的片依次摆在冰盘上，准备好刺身的灵魂，芥末加酱油，就可以开始吃了。象拔蚌刺身吃起来非常鲜甜，没有一点腥味，口感和海带有点像。

2、煲汤：将速冻象拔蚌自然解冻后切片，锅中放入适量清水和调料煮开，把象拔蚌放入稍煮片刻即可。

3、象拔蚌解冻洗净 鸡胸肉切条，用生粉，料酒，油，耗油抓匀放一边腌制。西芹用削皮工具把表层纤维削掉。姜切丝。小锅煮水，开了加入西芹焯水，水将滚就捞出。

请问冰冻的象鼻蚌如何烹饪~要详细点,家庭用餐,谢谢

1、白灼的做法很简单，大概步骤如下：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。——不要久煮，类似焯一下即可，鲜嫩。

2、．首先将象鼻蚌用滚水退皮洗净，切成薄片，腌渍上浆。辣椒切成象眼片。2．起油锅，烧至三成热时，把象鼻蚌、辣椒、百合放入锅中，稍微划一下油，沥干出锅。3．在锅中留少许油，加入调料，勾芡。

冰冻的象拔蚌要怎么处理

1、冰冻的象拔蚌解冻后清洗干净，控干水份。把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘插进蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。

2、水煮：备锅烧水，水温在80度的时候，将整只象拔蚌放入锅中约10秒，烫一下捞出。凉拌：烧水煮好后，将处理好的象拔蚌切片，倒入喜欢的料汁搅拌即可。

3、首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后用高汤（最好蒸制）煨制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话，可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。

The End