马拉糕的做法和配方（红糖马拉糕的做法和配方）

红糖发糕的做法松软又好吃的做法和配方

温水 40克 红糖发糕的做法 首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水（图左），静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水（图右）。请点击输入图片描述 大碗里将面粉和玉米淀粉混合。

展开全部 红糖发糕 食材：面粉300g、红糖80g、温水200g、酵母3g、红枣、鸡蛋 做法： 红糖开水搅匀，温度降到35度左右放入酵母和鸡蛋搅匀。加入面粉搅匀，包上保鲜膜放温暖处发酵1小时，发酵至两倍大即可，取出筷子搅匀排气。

做法步骤：第1步、称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。第3步、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。

红糖发糕的做法 将红糖放入热水中溶解，冷却至适宜温度，待酵母发酵。 将面粉、泡打粉混合均匀，搅拌成面糊。 在蒸盘或模具底部刷一层油，将面糊倒入，撒上红枣。 蒸锅中加水，大火蒸20-25分钟。

做法步骤：第1步、热水化红糖；第2步、红糖水里放入酵母粉，水温不能超过40度，酵母被烫死就不发面了；第3步、红糖水和面；第4步、和成稀溜溜的糊糊；第5步、容器抹油，倒入面糊糊，待发面。

做法一 准备材料；将红糖和清水溶化；将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；倒入面糊；微波炉高火不加盖5分钟即可。

红糖马拉糕

1、选择优质原料：使用高筋面粉可以增加糕点的弹性和口感，但相对也更难消化。因此，可以选择中筋或低筋面粉来制作马拉糕，这样可以减少面粉中的蛋白质含量，使其更易于消化。

2、搅拌均匀：在将面粉、红糖和其他配料混合时，需要充分搅拌，确保所有材料均匀分布，这样可以使马拉糕的口感更加细腻。蒸制时间和火候：蒸制马拉糕时，火候和时间的控制也非常关键。

3、选择优质原料：优质的原料是制作美味红糖马拉糕的基础。红糖应选择色泽鲜亮、香味浓郁的品种，这样可以使马拉糕的颜色更加诱人，口感也更加醇厚。面粉建议使用低筋面粉，这样做出的马拉糕会更加松软细腻。

4、马拉糕的做法和配方如下：材料/工具：低筋面粉80克、木薯淀粉45克、水80克、红糖70克、鸡蛋2个、玉米油15克、酵母2克、泡打粉2克、保鲜膜、烤箱、蒸锅。红糖用热水融化，放置温热的时候加入酵母，把酵母搅拌融化。

5、马拉糕的家常做法如下：食材：红糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋面粉200克、泡打粉4克。小苏打1克。葵花籽油15ml、热水280克。

6、蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响马拉糕的膨胀。一定要趁热吃哟，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再加热。

做马拉糕做法

马拉糕的做法图解111蒸锅烧开水后放入模具，中大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟。马拉糕的做法图解121这是蒸好了的，松松软软的，漂亮。马拉糕的做法图解131稍微晾凉一下，轻松脱模。

准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克。准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。

刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟，如下图所示。蒸好后出锅，然后四周用准备好的小刀划一圈，方便等会脱盘。放置一段时间进行冷却，冷却后用刀切成片装盘，这样美味的马拉糕就做好了。

马拉糕的做法和配方

1、第一步将所有材料都倒入搅拌盆中搅拌成光滑面糊，如下图所示。然后将搅拌好的面糊放进盘底部及四周刷上油，如下图所示。刷好油后放入蒸锅里，使用大火蒸30分钟，如下图所示。

2、准备食材：鸡蛋2个；奶粉10克；红糖20克；面粉80克；花生油10克；酵母2克。准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。

3、马拉糕的家常做法如下：食材：红糖80克、白糖30克、耐高温的酵母4克、木薯粉130克、高筋面粉200克、泡打粉4克。小苏打1克。葵花籽油15ml、热水280克。

蒸马拉糕

需要蒸大概15分钟这样子，因为那样才会做得比较松软，而且味道也会变得更加的入味，要是蒸太久的话就很可能会蒸烂，做不出形状。

将面糊倒进模具中。凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟即可。

蒸马拉糕是一种传统的中式糕点，以其柔软、蓬松的口感和甜而不腻的风味受到许多人的喜爱。

当马拉糕蒸至九分满时，内部的面糊能够充分膨胀，使得马拉糕更加松软。而如果只蒸八分满，面糊没有完全膨胀，导致马拉糕的质地较为紧实。九分满蒸可以避免马拉糕过度干燥。

食材清单：根据个人口味适量添加糖和黄油，注意不要过多，以防止面糊过于粘稠。使用中筋面粉，注意不要使用低筋面粉。 制作步骤：面糊发酵一定要充分，发酵至原来的两倍大。

蒸马拉糕是一种传统的中式糕点，制作过程中需要注意以下几点：选材：选择新鲜的鸡蛋、白糖、糯米粉等原料，确保糕点的口感和质量。同时，要选用优质的马拉糕模具，以保证成品的形状美观。

独自在家时,如何自制蓬松暄软不塌陷的马拉糕?

蒸好的红糖马拉糕一定要完全放凉后，才可以切块，否则热切的话，不仅组织不好看，还容易粘刀。

一定要等到马拉糕凉透了再取出来，用刮刀脱模，这样马拉糕完整不易碎。

碗中加入200g面粉、200g木薯淀粉，加入木薯淀粉后制成的马拉糕会比较Q弹筋道，如果不加木薯淀粉，那么我们做出的就不是马拉糕了，就变成红糖发糕了。

马拉糕原名叫“马来糕”，后来传入香港、广东一带，才被广东方言叫为“马拉糕”，想要马拉糕做出来好吃，调制面糊很重要，面糊一定要发酵好，蒸好后焖3到5分钟再开盖等，这样做出来马拉糕蓬松暄软，清甜不腻又解馋。

The End