如何腌制梅子
1、步骤一：腌制前的处理 将青梅用尖刀在果皮上轻轻划上几刀，有助于梅子入味。用清水将青梅冲洗干净，然后用干净的毛巾或纸巾擦干备用。步骤二：腌制梅子 准备一个干净的容器，最好是玻璃瓶或陶瓷坛子，用开水冲洗消毒并晾干。
2、腌制梅子的方法步骤：杀青。取6分熟的青梅用手相互搓揉10分钟，使青梅的表皮渗出汁液，以木槌或刀背轻拍梅子果蒂头处，使青梅出现一裂缝，去掉梅子的蒂头.腌渍。
3、选择新鲜、汁多肉厚、颜色鲜艳、无病虫害的梅子，洗净后沥干水分。可以用毛巾将梅子表面水分擦干。然后将梅子更新鲜一下，去掉梅子的顶端和扦，接着用细绳把梅子拴在树枝上晾晒，防止梅子变黑。晾晒一天左右即可。
4、如果能选到有机梅子，那就更完美了，为你的孕期增加一份安心。彻底清洗将梅子放入清水中，轻轻刷去表面的污垢，再用清水冲洗干净。这样，你就能确保每一颗梅子都是干净的。
5、用料 青梅 2斤 冰糖 400克 盐 每瓶10克 腌脆青梅的做法 去蒂冲洗干净。加盐，盐含量要高，才可以将青梅初步脱水，浸泡3小时。请点击输入图片描述 将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。
青梅如何腌制成甜甜脆脆
食材：青梅1000g、粗盐100g、砂糖600g。青梅和粗盐用力搓揉约15分钟至青梅颜色变深且表面湿润。此步骤是“杀青”，即利用粗盐破坏梅子的表面、渗入其中，去掉青梅的酸苦涩味。
腌脆青梅的做法 去蒂冲洗干净。加盐，盐含量要高，才可以将青梅初步脱水，浸泡3小时。请点击输入图片描述 将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。
脆梅的腌制方法 为了使青梅可以更加入味，可以用木槌或刀背将青梅打裂，再和盐一起放入容器中腌制，盐分可以更好地渗透进青梅里。另外，等待青梅腌制1-2天后建议换水再腌制一遍，以免发苦。
摘这样绿绿的青梅。洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多。腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。
青梅腌制成甜脆梅的方法如下：主要材料：青梅、糖、盐、水。主要工具：盆、干净的石头、玻璃罐、冰箱。将青梅去蒂、洗净并控干水分。把晾干的青梅放入盆中，并加入一包盐搓十分钟后，腌制4小时左右。
青梅腌制方法,急需帮助!
腌制梅子的方法步骤：杀青。取6分熟的青梅用手相互搓揉10分钟，使青梅的表皮渗出汁液，以木槌或刀背轻拍梅子果蒂头处，使青梅出现一裂缝，去掉梅子的蒂头.腌渍。
将青梅去蒂、洗净并控干水分。把晾干的青梅放入盆中，并加入一包盐搓十分钟后，腌制4小时左右。腌制好后，加入水浸泡12小时，利用盐水去涩。
腌制青梅最简单的方法，就是用冰糖加水腌制。先将青梅的蒂部去掉，清洗干净。再将其放到阴凉处沥干水分。接着将其装进干净的大盘子里面，加入适量的盐，搅拌均匀。将其放到阴凉的地方腌制五个小时，直到青梅变色。
做法：盐渍及初腌：青梅和粗盐装入米袋，双手搓揉到青梅变色，用槌子打裂青梅，以盐水腌十二小时。脱盐：青梅捞起洗净，泡水(最好是流动的水流)八小时，口味以不太咸为宜。之后再放入米袋，置洗衣机脱水两分钟。
青梅的腌制方法是怎样的?
1、腌制青梅最简单的方法，就是用冰糖加水腌制。先将青梅的蒂部去掉，清洗干净。再将其放到阴凉处沥干水分。接着将其装进干净的大盘子里面，加入适量的盐，搅拌均匀。将其放到阴凉的地方腌制五个小时，直到青梅变色。
2、你好！先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 盐渍：把梅果入缸，加盐适量，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。
3、将青梅去蒂、洗净并控干水分。把晾干的青梅放入盆中，并加入一包盐搓十分钟后，腌制4小时左右。腌制好后，加入水浸泡12小时，利用盐水去涩。
4、用料 青梅300g 盐54g（梅子重量的18%）食品密封袋2个 简单腌梅子的做法 买来的梅子如果很青，最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天，等梅子有点发黄才开始腌。
5、脆青梅制作方法： 取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。
6、腌脆青梅的做法 去蒂冲洗干净。加盐，盐含量要高，才可以将青梅初步脱水，浸泡3小时。请点击输入图片描述 将浸泡后的青梅表面晾干。等待入罐。
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