河蚌怎么杀（如何杀河蚌）

大河蚌怎么清洗干净内脏

清水养。河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。剖开取肉。把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。

首先握紧河蚌，使蚌口朝上，持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，用力刮断河蚌的吸壳肌。用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。将内脏去除，留下斧足和外套膜。

浸泡 把河蚌买回家之后先准备一盆清水，将河蚌放入清水里浸泡两天，第一天中途每隔1～2小时换水，第二天每隔半天换一次水。

河蚌可以先用盐水浸泡，让河蚌吐一会泥沙，这样后面清理的时候会更干净一点。用刀从河蚌的壳中缝隙插入，用力撬开后，取出河蚌的肉和内脏，准备下一步工作。

新鲜河蚌怎么处理方法新鲜河蚌如何处理方法

用清水浸泡。把河蚌放到桶里面，然后再倒入半桶清水一定要淹没河蚌，可以再放入少量的盐在里面，这样有助于将其中的有害物质清除干净。用开水烫。

将河蚌买回来之后，是要先在清水里面进行养，可以在水里面放入适量的盐，先养3天，这样可以使得河蚌将沙都吐尽了，这样制作出来的味道是会更加的鲜美。

其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉\x0d\x0a二：然后弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水，半天后在换下水。

浸泡 把河蚌买回家之后先准备一盆清水，将河蚌放入清水里浸泡两天，第一天中途每隔1～2小时换水，第二天每隔半天换一次水。

河蚌可以油炸吃吗?怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃?

1、河蚌养一天，水面加点油，蚂蟥见油就从壳里出来了，用刀剖河蚌（可能有珍珠），把蚌鳃去掉，把蚌舌用刀柄打松（吃起来就很松了，不会那么紧）。做完后入锅冷水烧开出水（把锅水倒掉冷水冲洗）。河蚌咸肉煲简单又好吃。

2、河蚌切成小块备用。芹菜焯烫备用。热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下。再放入河蚌翻炒一分钟。加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽。

3、做法：河蚌肉去内脏清洗干净，（清洗河蚌可以加盐和醋搓洗去粘液）改刀成片。入沸水锅中焯烫（一收缩即可捞出），迅速捞出过凉。把清理干净的河蚌肉切成细条，姜切成丝，青红辣椒剁碎。

The End